探秘百年老店，傳承家鄉文化——育才小學太原六味齋云夢塢文化園區研學活動

飛雪迎春

10月13日小店區育才小學五年級近300名學生，在學校及老師們的有序組織下，來到了位于太原清徐縣內的六味齋云夢塢4A級景區進行研學活動。 　　六味齋云夢塢文化產業園位于清徐208國道徐溝路段，占地近500畝。“云夢塢”景區名字意取六味齋主產品醬肘花，醬肘花源出隋唐交替之際的冷炙“纏花云夢肉”，所以以云夢為名。 　　一路順風來到景區門口，隊伍集結完畢。首先帶隊李主任向同學們介紹了本次研學活動的主要內容及注意事項，并告知大家活動中還伴隨著無人機全程拍攝，同學們興奮又期待！ 　　園區工作人員為同學們分發了研學手冊，并帶領大家進行學習宣讀。 　　中華老字號六味齋始創于1738年（清朝乾隆三年），其醬肉系列曾是皇室貢品，享譽京師，現為三晉名吃，馳名內外。 　　帶隊導游帶領同學們走進美麗的園區，木橋彎彎，流水潺潺，紅歌飄飄，秋意綿綿……大家欣賞了云鳳柱、魚龍壁、云夢山、九曲橋等景點，了解了六味齋悠久的歷史和深厚的文化。 　　六味齋悠久的歷史和成熟的工藝在全國中式肉制品生產企業中絕無僅有，是集“中國馳名商標”、“中華老字號”、“國家級非物質文化遺產”三大國家級榮譽為一身的國家重點龍頭企業。 　　人常說五味俱全，不外乎“酸甜苦辣咸”，但是作為醬肉來說，最重要的是要香，于是便叫做了“六味”，還在它的后面加上了“齋”字，成為了“六味齋”。 　　步入六味齋工作區，大家首先來到了DIY場館，準備進行美味蛋卷的制作。 　　工作人員要求同學們認真洗手，消毒，并系上專用圍裙，準備開工。 　　園區小姐姐耐心為大家講解蛋卷的制作流程和注意事項，同學們已經迫不及待了。 　　每一個孩子都在饒有興致地包著屬于自己的獨一無二的，但卻同樣美味的，已經散發著濃濃肉香的蛋卷。 　　兩個多小時后，同學們領到了標注著自己編號的，自己親手制作的肉蛋卷，園區還貼心地給大家贈送了精美的包裝袋。孩子們開心極了！ 　　吃過午飯，每個班有專職講解員帶領大家參觀園區工廠生產車間。有肉制品、豆制品、主食加工、包裝及快餐食品等4個不同類型的現代化工廠。廠房之大，管理之嚴格，車間之現代化，品種之多……都令同學們不時發出陣陣贊嘆。 　　老字號現代標準的生產流程，博大精深的傳統技藝，強大深厚的研發能力，程序嚴苛的安全檢驗……孩子們真切地感受到六味齋的專注用心和歷史擔當。 　　參觀六味齋歷史文化博物館，聽了講解員的介紹，讓大家進一步了解了六味齋的悠久歷史，和一路走過的巨大發展變化。 　　這500畝的園區土地上，將帝王勛臣之史事，民間佳肴入宮廷，宮廷美食返民間的傳奇歷史體現的淋漓盡致。大家意猶未盡，不枉此行，收獲頗豐。！ 　　課外研學，這是另外一個課堂，是學校生活的延伸，是行走的課堂，將會成為孩子們成長歲月中非常珍貴的一段記憶。