瓦缸炭燒鵝??品牌五步曲??

兆雄

瓦缸炭燒鵝??品牌五步曲??美食廣州，廣府美食，一定少不了燒鵝。燒鵝也是我喜愛的廣府美食之一。????10月10日晚，我赴白云區鶴龍一路，生輝燒鵝皇飯局，品食瓦缸炭燒鵝。??該燒鵝出品，的確十分值得點贊??。燒鵝味道，燒鵝美味，可謂十足矣，皮脆肉嫩汁多，入口不膩，清香味美。??能有如此燒鵝美味出品，原因有三：一是用材，所選用的是馬岡走地黑棕鵝；二是采用傳統瓦缸炭燒鵝做法，瓦缸吊燒鵝，燃料為荔枝樹木炭；三是燒鵝所用腌料腌制，是“燒鵝榮”獨家研制的。??廣州江湖上人稱“燒鵝榮”，即陳錦榮，他是世界（粵菜）廚皇會常務副主席、廣州烹飪協會常務副會長。2013年獲世界（粵菜）廚皇精英大賽燒鵝特金獎。??他從青年時代起喜愛專研做燒鵝，樂此不疲，以極至做燒鵝為樂趣，已有40多年矣。他現開設生輝燒鵝皇（瓦缸炭燒鵝）店共有3家。??此次品食“燒鵝榮”瓦缸碳燒鵝飯局，另有一個很好的收獲，便是聆聽了老友梁智文教授，就“燒鵝榮”請教，如何做大做強該品牌議題，梁教授深入淺出，簡明扼要，形象生動，講述了品牌營運五部曲，并為“燒鵝榮”出點子，采用“燒鵝群主”線上線下辦法，營銷推廣“燒鵝榮”燒鵝。燒鵝榮和我們聽者，都大呼叫好。（請詳見視頻）??梁智文教授是著名品牌營銷專家，中山大學教授、博導，中國商學研究院執行院長。??與你分享，謝謝你！??兆雄手記2021年10月11日?? 陳錦榮與梁日東（廣州烹飪協會會長）合影。 陳錦榮與楊柳（世界中餐業聯合會會長）合影。 陳錦榮2019年在澳門舉辦的世界粵菜廚皇大賽授予大賽理事勛章。

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