白沙湖邊的軍墾人（手機隨拍）

鐵牛

到白沙湖巳經是晚上，我們就住在后院的停車場里。這時，手機和照相機的電池都快沒有電了，當務之急就是找個能充電的地方。 我們就去了停車場入口處的“老韓農家樂”，迎接我們的是韓家的二女兒，我們說明來意，她說“我們家插坐很多，你們隨便充”。于是，我們就將三個相機電池、三個手機和一個充電寶，分別插在了大廳和不同的包間里。 過了一會，老板娘從廚房里出來，熱情的和我們打招呼，那情態就像是見到了老朋友，她還端上一壺枸杞、菊花茶，并隨意地聊起了家常。 她叫潘翠蓮，今年61歲，她們夫妻倆都是軍墾第二代，父母是1958從安徽參軍進疆的，剛開始分在了烏魯木齊，后來又分配到石河子，再后來組織上要求到艱苦的地方去，她父母就自愿報名來到了哈巴河縣185團屯墾戍邊至今，現在都八十多歲了。 因為我也是軍墾第二代，雖未在兵團生活過，但對她們的工作、生活、子女等情況都很感興趣，所以聊的非常投機。她們育有一男四女五個孩子，男孩在北屯兵團十師黨校工作，兩個女兒在烏魯木齊華凌開店，大女兒和父親韓仲偉經營了這個農家樂，今年還種了200畝油葵也喜獲豐收。 第二天早上，我們去吃早餐，老板娘在廚房做飯，還是二女兒接待了我們。我問同伴吃幾個雞蛋時，二女兒說，“從營養的角度來說，一個人一天吃一個雞蛋就夠了”。我感到有些驚訝，現在還有這么實誠的店家。 過一會兒上飯了，一大盤涼伴黃瓜，一大盤涼伴蒲公英、一大盤雞蛋、一大盤蒸南瓜、一大盤饅頭花卷、一大盆南瓜湯，還有自制辣椒醬、皮辣紅涼拌菜、臘肉炒豆角、紅燒野生魚塊。我有些不解的問，怎么上了這么多呀？老板娘笑瞇瞇的說：“我們家的人也一起吃”。 她邊吃邊說，“今天有九桌飯，有旅行社的，也有北屯的，還有一些散客，吃完飯就要準備”。我覺的她們家的飯菜挺爽口，有一種“媽媽私房菜”的味道，尤其是南瓜湯很特別，我一連喝了三大碗。 吃完飯，我們便去白沙湖拍攝。中午兩點多回來，因大廳里有許多人在吃飯或購物，不便打擾，我便乘此機會在旁邊觀察、研究了一番。 老韓農家樂為什么在全國其他地方有疫情的影響下仍有生意可做？他們家的人為什么都能吃苦耐勞、自覺自愿、精明能干？他們家做生意的秘訣又是什么呢？ 經過一番考察和觀摩，我覺的有以下幾點值得我們思考和學習： 一是廚藝好。過去高薪聘請了廚師及服務人員，疫情后無生意便都辭退了。現在老板娘親自下廚，女兒及家人幫廚做服務。潘翠蓮在新疆生產建設兵團十師廚藝比賽中，所做的紅燒魚曾榮獲過三等獎；在185團廚藝比賽中，她做的小雞燉蘑菇榮獲一等獎。 二是食材好。店里的各種主要食材都是自己地里種的有機蔬菜，還有一些是當地的野生蔬菜，如牛桿菌、蒲公英、野生冷水魚等。豬肉是野豬和家豬雜交的“特種野豬”，牛羊肉都是當地吃堿性草、喝礦泉水、荒野牧放的，就連給客人喝的茶都是枸杞和雪菊泡制的。 三是理念好。他們不僅舍得在農家樂上花錢，炊具都是不銹鋼的，配有冷藏柜、蒸飯機、消毒柜等，大廳里的桌椅板凳都是實木家具，而且連書畫和裝飾品都是實木的，既有兵團大食堂的感覺，又在用實體表達和傳遞一個誠信的價值觀。“休閑雅集品鄉土文化，怡情小酌嘗農家風味“（餐廳門上對聯）；“喜迎笑送使顧客滿意，左挑右選讓買主稱心。”（商店門上的對聯）便是其寫照。 四是人緣好。潘翠蓮待人真誠，快人快語，是一個見面熟的人。雖沒有什么文化，但她把客人當家人、親人、朋友，許多在她家吃過飯的人，都成了她的朋友，她的客人大多都是回頭客。更重要的是她們努力把自己的農家樂融入到白沙湖的旅游事業之中，許多旅行社在她這里訂餐，就連本地的頭頭腦腦和兵團職工也愿意來她家吃飯、喝水、聊天。有一次，一位董性的烏魯木齊朋友，把三角架及部分攝影器材遺忘在樹林里，她便到連隊的職工家尋訪并找了回來，他們由此成了最好的朋友。 五是思路好。在他們心里，守邊護邊永遠是壓倒一切的首要任務，其次是為自己創造美好的生活。他們以農家樂為平臺，走了一條種植、餐飲、住宿、食品、土特產、藥材、購銷相結合的綜合經營之路。如店里銷售的無殼南瓜籽、沙棘、藜麥等都是自己加工包裝，并在門口和餐廳內設有商店銷售，也可在網上購買。如無食客，她們便把土特產用小車推到游客中去，或者在網上、朋友圈推介、網購。 六是位置好。農家樂就位于白沙湖游客中心的入口處，寬暢的停車場也是她家的前后院，游客一下車便見到她家的農家樂。尤其是游客游覽完白沙湖或紅葉林，便到了中午吃飯的時間，老韓農家樂是最便捷的“近水樓臺”。 一、白沙湖景區 （第1、3張手機拍攝，其余為相機拍攝） 駐扎在白沙湖景區的185團，因地處祖國版圖最西北，被稱譽為“西北邊境第一團”。這一線一山一湖一林一團人，構成祖國最西邊的壯麗美景。這是185團路邊上的雕塑，像一束紅色的火炬，凌空升騰而起，格外的醒目。 　　白沙湖，是兵團首個國家AAAAA級景區，是新疆阿勒泰地區千里畫廊上的一個重要景區之一，距離哈巴河縣城100公里，距離阿勒泰機場260公里、距離喀納斯機場150公里、距離北屯火車站260公里，距離新疆首府烏魯木齊市770公里。 白沙湖南北長約800米，東西寬約600米，形似豌豆莢，東面凹進，西面鼓起。白沙湖是沙漠中獨生的一池深水，水源及成因頗受科學研究者關注。其湖心、湖岸、湖周生長的反差極大的氣候及生態環境下的多種植被、半干旱灌木叢植被，也讓人不解，引人尋思。 白沙湖湖中四周生長著高達1—4米的密密叢生的蘆葦、菖蒲等水生植物，湖中還有野荷花孤寂地生存著；湖周50米內，是高大茂密的銀灰楊、白楊、白樺混生的林帶；湖周50米外的沙丘上，則生長著額河楊、山楂、白楊、繡線菊等植物。 白沙湖的景致構成十分獨特，6月湖中蓮花盛開，野鴨游其間，金秋十月紅黃樹葉，在風中招展，湖中綠水，碧波如鏡，湖山映襯，遠眺近覽，氣象萬千，沙地在陽光的照射下，散發出陣陣泥土的芳香，使人心醉，遠處的金色鳴沙山倒映在碧綠的湖水中、湖邊和各類混生林，層層疊疊，交相輝映，猶如一個完美無缺的自然大盆景，展現在游人面前，人稱“塞北小江南”。 二、老韓農家樂里的人物 　　老板娘潘翠蓮，外向善談、待人熱心、干事利落，她既是一位能工巧匠，又是一位優秀的廚師和營銷行家。來的都是客，全憑一片心。她像一棵茂盛的白樺樹，內心充滿了奮斗的激情和青春的活力，在老韓農家樂中，居臺前主外，是實際上的“一把手”。 　　老板韓仲偉，守邊員，平時在連里值班、巡邏，休息時間便在家從事無殼南瓜籽、沙棘的加工，是一個憨厚少語，吃苦耐勞，默默奉獻的先進人物，像一棵粗壯硬朗的胡楊樹，把根深深地扎在了祖國的邊防線上，在老韓家居幕后主內，是家里的主心骨。 　　大女兒韓冰，老韓農家樂老板之一，她把家安置在了185團，成了名符其實的第三代軍墾戰士。這次因有事外出，我們只在經營許可證上見到她的照片，但她媽媽和妹妹都說她特別能干，種地、做飯、接待、賣貨、清潔樣樣在行，這個農家樂就是她組織修建和裝修的，是一個有膽有識有魄力的能人。 二女兒韓玲芝，傳承了父母優秀的基因，雖然話語不多，但精明干練，待人真誠、熱心、細致、耐心、有親和力，這次是從烏魯木齊趕來幫忙的，在她眼里到處都是活，一會兒備菜售貨忙營銷，一會兒端菜送飯當招待，一會兒洗碗拖地搞清潔，忙的不亦樂乎。 還有她姨媽、姐夫、表哥都在互相幫襯，默默地干著力所能及的事情。 三、老韓農家樂的環境及內部設施 這是白沙湖景區的入口處，距老韓農家樂只隔一條馬路。 這是白沙湖景區的游客服務中心及停車場，老韓農家樂就在它的右前方。 這是連隊職工居住的房屋，白墻尖頂，像一幢幢別墅。 游客去老韓農家樂吃午飯，門前和后院是一個很大的停車場。 185團被譽為“西北邊境第一團”，老韓農家樂在當地開辦的最早，也是最紅火的一家，故稱“西北第一農家”，我想這也是他們的夢想和奮斗的目標吧。 夫妻倆很少照相，是她二女兒要求她倆在店門口照個合影。 涼棚里還掛著各式各樣的民族服裝，供游客選租之用。 朋友又帶朋友來了，一定要和店主留個影。 農家風味的菜單，雖然品種不多，但有一種“媽媽私房菜”的味道。 為客人準備的一大鍋“特種野豬”肉 蒸飯機、冷藏柜及盆盆罐罐都是不銹鋼的 這種碗碟都是老兵團人吃飯用的，上面印有過去歲月的經典圖畫，這是兵團人永遠抹不去的記憶。 　　這些都是自種的南瓜，具有沙、甜、香的味道，大的蒸著吃，小的煮著吃、炒著吃。從過去的困難時期到現在的小康社會，口味沒有變，吃法也沒有變。這是他們用的最多的食材，也是一個標志性的美食，“紅米飯，南瓜湯”，它不僅養育了兵團人的體魄，也培育了兵團人的精神。令我奇怪的是，這里的土地怎么了？他們家種的茄子和土豆都有葫蘆那么大。 野生蒲公英調制的涼菜 煎炸過的野生冷水魚 四、當地的土特產（注：本文中對當地土特產品的功效和作用的描述來自網上，僅供參考。） 農家樂門口的商店和對聯 　　1、藜麥 藜麥的功效與作用： 藜麥是藜科藜屬植物藜麥的種子，具有以下幾種功效: 第一種，具有助孕的作用，適合備孕階段的女性，可以幫助增加懷孕的幾率； 第二種，適合酸性體質的人服用，可以有效的改善體內的酸堿平衡； 第三種，適合高血壓、高血糖的患者服用，可以有效的保護心血管，預防糖尿病； 而且藜麥沒有禁忌，適合所有人群服用，但是在吃藜麥之前需要先泡一會。 　2、牛桿菌　 牛肝菌的功效與作用： 核心功效：補血活血、預防痛風、保護眼睛。 食物簡介：牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，是野生食用的菇菌類。其中，除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用，主要有白、黃、黑牛肝菌。其中，白牛肝菌味道鮮美，營養豐富，是一種世界性著名食用菌。 功效與作用： （ 1）補血活血，牛肝菌中含有豐富的微量元素，如鐵和磷，這些物質能提高人體造血干細胞的活性，能加快人體內血紅蛋白合成，并能促進血液循環。經常食用既能補血，也能活血，對維持人類血液健康有極大好處。 （ 2）預防痛風，尿酸是導致人體出現痛風的重要誘因，它數量減少以后人體出現痛風的幾率就會明顯下降，所以平時人們多吃一些干牛肝菌能預防痛風發生。 （ 3）保護眼睛，牛肝菌對人類眼睛也有明顯保護作用，因為這種菌類食材中含有豐富維生素a和微量元素鋅這些物質都能直接作用于人類的視神經，能提高視神經功能，并能防止視網膜功能減退。經常食用，還能緩解眼疲勞。 3、沙棘　　 沙棘功效和作用: 沙棘中含有很多對人體有益的營養成分，可以治療和減輕多種疾病，沙棘主要有三方面功效。 （ 1）沙棘具有止咳祛痰的作用，對肺炎、支氣管炎有良好的止咳作用。 （ 2）沙棘具有促進消化和消滯的作用，對消化不良、積食、消化道潰瘍等胃腸道疾病有一定的作用。 （ 3）沙棘具有活血化瘀的作用，對于外傷造成的損傷、瘀傷，內臟疾病引起的瘀血、婦科疾病引起的瘀血有活血化瘀的作用。 　4、鎖陽　 鎖陽的功效與作用： 鎖陽屬多年生肉質寄生草本，無葉綠素，全株紅棕色，大部分埋于沙中。味甘，性溫，無毒，歸肝、腎經。具有補腎助陽、潤腸通便的功效。 （ 1）補腎助陽：經炮制的鎖陽對陽虛患者的睪丸、附睪和包皮腺的功能有明顯促進作用，可提高精子數量及存活率，精子的活動率增強，是治療男性不育的常用藥物。 （ 2）潤腸通便：鎖陽含有的無機離子和膳食纖維，可以增強腸蠕動，起到潤腸通便的作用。 5、蜂蜜　　 西醫認為，蜂蜜是一種良好的藥劑，具有殺菌抗炎作用，可以緩解疼痛，潤喉潤腸。還具有增強體質，保護肝臟，降低三高，有效防護心血管等疾病，在醫療上有很好的藥用價值。 中醫則認為，食療可治本，蜂蜜作用一種滋補品，可用來養生保健，調理身心，與其他食物搭配具有治療多種病痛的功效，所以家有一瓶蜂蜜就等于擁有一個小藥箱。 6、無殼南瓜子 裸仁南瓜因為其種子的外殼已退化成了一層薄薄的膜，使其種仁完全裸露，故命名為裸仁南瓜，也叫無殼南瓜。裸仁南瓜是中國南瓜和美洲南瓜的變種。在生產中應用的品種是經系統選育出的自交系，經雜交培育出的雜交種。 主治：預防和治療糖尿病、前列腺炎等。 功效：補中益氣、消炎止痛、定睛明目。 營養價值：關于南瓜籽的營養價值和保健作用，在多種刊物和報紙上經常看到，已被越來越多的人們所認識。據中國藥典《本草綱目》記載，南瓜籽具有補中益氣、消炎止痛、定睛明目等功效。生食可以消毒殺蟲，熟食可以提高自身的免疫力。近幾年的研究表明，南瓜及南瓜籽中的某些有效成分可以中和食物中的農藥及亞硝酸鹽等一些有害物質，對抑制初期致癌活性成分有明顯作用。 另外，南瓜籽對預防和治療糖尿病、前列腺炎、前列腺肥大、動脈粥樣硬化等有特別療效。南瓜籽蛋白在人體中的吸收率可達88%--97%，生理效價為73%--86%。而且還含有平衡性很好的各種人體必須的氨基酸及大量的硫胺素，不含單寧。南瓜籽油（主要成分附后）所含的主要成分對人體的健康都是非常有益的，被譽油中珍品，液體黃金。所以南瓜籽及其制品被世界上公認為是21世紀理想的天然保健品。藥補不如食補，裸仁南瓜的培育成功，純天然裸仁南瓜籽及其制成品的加工成功，是上蒼對人類的恩賜，為世人的健康帶來了又一新的福音。 7、枸杞子 枸杞子的功效與作用 核心作用：滋陰益腎、清肝明目、潤肺止咳。 中藥枸杞子具有以下六點功效與作用： （ 1）滋陰益腎，枸杞子藥性甘、平，入腎經，具有滋陰補腎的功效，是平衡腎精的良品，對于腎陰虛、精血不足所致的腰膝酸軟、陽痿、遺精、內熱消渴、頭發早白等具有輔助治療效果。 （ 2）清肝明目，枸杞入肝經，對于肝腎陰虛、津虧血虛導致的眩暈、耳鳴、血虛痿證、目昏不明、雙目干澀等癥狀具有緩解作用。 （3）潤肺止咳，枸杞入肺經，具有潤肺、止咳、生津的功效，對于虛勞咳嗽、消渴引飲、咳嗽有血癥具有輔助治療效果。 （ 4）調節免疫，枸杞中含有豐富的枸杞多糖，具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、抗自由基、抗疲勞、抗輻射、保護生殖功能和改善作用。 （5）可以預防動脈粥樣硬化。 （6）可以降血壓。 五、老韓農家樂的板畫及服務站 　　郵樂購便民服務點。郵政的工作人員就在店里上班，游客買了土特產，當場就可以裝箱郵寄。 金穗恵農通：農行卡助農取款服務點 北屯農商銀行金融服務站、屯墾家園。 六、老韓家的榮譽 新疆生產建設兵團工會頒發的“發展職工自營經濟，促進職工多元增收《百佳示范戶》”。 　　新疆生產建設兵團工會頒發的，兵團“十件實事”：職工自主創業多元增收《示范項目》。 185團共產黨員示范戶；農十師自營經濟示范戶。 這是他們榮獲的部分獎狀，他們把它放在了貨架的頂端陳列。這是他們屯墾戍邊和艱苦創業的最有力的見證，也是黨和國家對他們最珍貴的褒獎。 七、結束語： 我跟他們沒有半點關系，只是一面之交，但老韓家的人和他們的農家樂有些與眾不同，這令我十分著迷。坦率地說，我做這個美篇，一是為兵團戰土屯墾戍邊的偉大成就所鼓舞。二是為在這片邊境熱土上“獻了青春獻終身，獻了終身獻子孫”的軍墾戰士所感動。遺憾的是時間太短，她們又太忙，沒能聽到他們艱苦創業和內心世界里更多的、生動的故事。 我以為，他們是兵團精神的踐行者。歷史上新疆有各種不同的支邊隊伍，但人數最多、最著名、影響最深遠的，當數解放初期的軍墾戰士，他們為屯墾戍邊做出了巨大的、歷史性的貢獻，并形成了一種不朽的兵團精神，其主要內涵可以用十六個字表述，即“熱愛祖國、無私奉獻、艱苦奮斗、開拓進取”。他們就是靠這種精神，把不毛之地的白沙湖變成了人間仙境，并過上了小康生活，老韓家就是典型而生動的一個例證。 我以為，一個成功者必有一個好的家風。老韓夫妻倆都沒有什么文化，也不懂什么高深的大道理，但他們明白，事業是靠自己一點一滴、腳踏實地干岀來的；做事先做人，做事是做人的體現。只有與人為善，真誠相待，并把這種理念滲透到每個家庭成員的思維方式之中，落實到每一次待人接物的行動之中，生意才會越做越好，越做越大。 其實，像做生意這樣復雜的事情，往往不是靠什么高深的理論去解決問題的，而是靠一種樸素的情感、智慧、執著和奮斗去達成目標的。說到底，做生意、做事業就是考驗做人的功夫。在185團，老韓農家樂也許是個特例，但他們是無數軍墾人艱苦奮斗，守邊創業的代表和縮影，他們帶給我們的啟示也是真實的、典型的、而且是具有引領和示范作用的。 到此，我由衷的再說一句話：軍墾戰士你們辛苦了，守在邊防線上就是最大的貢獻！

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白沙湖邊的軍墾人（手機隨拍）

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