是先有綠茶還是先有紅茶？

茶小方

茶，若要被充分接受喜愛，就必須貼近當下生活。這并不是說我們要忽視未來的審美主張，而是我們必須更著眼于此刻的歡愉；并不是說我們要漠視過往的創造，而是我們必須努力將過往融入當今的意識。認識茶葉的過去，是為了更好地享受現在… ① 綠茶的起源我國最先發明綠茶制法，明朝研究綠茶制法者越來越多，有很多新的發明。如由烘青到曬青和炒青，是有目的要求發展綠茶以外的茶類。通過炒制綠茶的實踐而認識發展到黃茶、黑茶、白茶、紅茶、青茶等等制法。十二世紀末，發明炒青殺青制法，明朝很多茶書有具體記述。如顧元慶在公元1541年寫的《茶譜》、許次紓在公元1591年寫的《茶疏》，不僅詳述了炒青制法，而且說明提高香氣的技術措施。聞龍在公元1630年寫的《茶箋》說：茶初摘時，須揀除枝梗老葉，惟取嫩葉，又須去尖與柄，恐其易焦，此松蘿法也?！爆F時大多數特級綠茶的炒制都是效法于此。 ② 黃茶的起源一是，茶樹品種的芽葉自然發黃，叫黃茶。唐朝盛產“壽州黃芽”是自然發黃的茶芽，蒸制為團茶，不像現時霍山大化坪出產自然發黃的黃芽。如從品種說起，遠在七世紀就有了。二是，炒制過程中悶黃；從炒青綠茶演變而來的說起，則在公元1570年前后，如《明 ·會典》說：“隆慶五年(公元1571年)令買茶中馬事宜，收買真細好茶，毋分黑黃，一例蒸曬，每篦重不過七斤?！边@是四川曬青綠茶做色蒸壓為邊茶。做色重的變褐黑色，輕的變黃茶。由于炒青綠茶的實踐，發覺殺青后或揉捻后，不及時干燥或于燥程度不足，葉質變黃，產生新的認識，再去實踐，就創造了黃茶。如黃芽是殺青后悶黃的；黃湯是揉捻后悶堆二三小時；黃大茶是初干后堆放20多天變黃的。 ③ 黑茶的起源：一是起源于十一世紀前后。四川綠茶運銷西北，交通不便，運輸困難，必須壓縮體積，蒸制為邊銷團塊茶，便于長期遠運。因此，邊銷茶品質更加醇厚，邊區人民更加喜愛飲用邊銷茶，使邊銷茶成為西北邊區唯一重要商品，等于一日不可少的糧食。二是如湖南安化黑毛茶揉捻后渥堆20多小時，使葉色變成褐綠帶黑，而后烘干為黑毛茶，是起源于十六世紀以后的。渥堆作用與四川綠毛茶堆積凹多天做色工序相似，變色過程大大縮短、技術有很大革新。這種黑毛茶經過各種蒸壓技術措施，造成各種各樣的黑磚茶。如安化的黑磚茶、茯磚茶、花持 (現改為花磚茶)；散裝黑茶有天尖、貢尖(現改為湘尖1號、2 號)。歷史上記載的黑茶，十六世紀以前，是指四川由綠毛茶經過做色工序變為的黑茶成品，遠在宋神宗趙頊熙寧(公元1068至 1077年)年間就有。十六世紀以后，是指安化的黑毛茶加工后的各種黑茶。 ④ 白茶的起源古時的白茶是蒸壓團茶屑綠茶類?，F代的白茶是散裝的，自成一類。宋子安于公元1064年前后寫的《東溪試茶錄》，是指茶樹品種芽葉都是白色，叫白葉茶，現涇縣春茶期間，主要產茶山區，如汀溪、愛民、南客、太元、潘村鄉等地均已陸續發現有白茶樹。福建福鼎的白毫銀針，起源于公元1796年。白牡丹是繼白毫銀針之后，最早創制于建陽水吉，后傳人政和、福鼎。公元1922年，政和開始創制白牡丹。 ⑤ 紅茶的起源紅茶制法是在綠茶的曬青做色和黑茶及白茶《芽茶》的基礎上發展的。先是小種紅茶起源于16世紀，亦稱正山小種；正山是指福建與江西交界的桐木關生產的小種。從小種紅茶流傳到閩東各縣簡化制法的工夫紅茶，則起源于公元1650年前后。小種紅茶是鮮葉，加工復雜，毛茶加工簡單；工夫紅茶剛相反，簡化鮮葉加工，毛茶加工大下工夫，所以叫工夫紅茶。工夫紅茶是從白茶曬制的實踐，而認識到制紅茶的日光萎凋；由綠茶揉捻后來不及干燥變紅的實踐；由黑茶渥堆變褐黑的實踐，而認識到制紅茶渥紅的技術措施，開始發明小種紅茶制法。 ⑥ 青茶的起源青茶是清朝世宗胤楨雍正三年至十三年間安溪勞動人民發明的。太平天國時期閩南近海居民，紛紛逃難，安溪居民有的內遷到沙縣集居；有的過海入臺灣省。青茶制法就隨之傳人沙縣和臺灣，沙縣和臺灣很早就出產青茶。有的從沙縣往北前進就到了崇安。就在荒地武夷山開發茶業。武夷山種茶制茶的居民都是安溪人，至今仍如是。臺灣開始種茶制茶者也是安溪人。從此證明青茶發源于安漠是無可懷疑的。 青茶制法是在綠、紅茶之間。由于黑茶的實踐。啟示了黑茶品質在綠、紅茶之間，先是綠茶制法，后是紅茶制法，就認識了先紅后綠的制法，可以創新茶類，認識再實踐，就發明了青茶制法。青茶具有紅、綠茶的優點，既有紅茶的色香優美，又有綠茶的爽快刺激味感，但無綠茶苦味和紅茶澀味的缺點。在制綠茶、黑茶、紅茶的基礎上，無數的實踐與認識往復循環，才發明青茶制法。六大茶類的技術措施，以青茶為最精巧。品質也以青茶為最好。 綠茶、黃茶、黑茶都從殺青開始，黃茶、黑茶品質靠近綠茶；白茶、青茶、紅茶都從萎凋開始，制法和品質雖各有不同，但是有系統聯系。六大茶類的制法與品質都有發展，演變無數花色，各有特點，而相互聯系，制茶分類就以這方面為根據。通過炒制綠茶的實踐而認識發展到黃茶、黑茶、白茶、紅茶、青茶等制法?？梢?，事物都是變化發展的，肯研究肯嘗試，這便是創新的開始。

跆拳道,波多野结衣结婚了吗,JAPANESE50MATURE亂倫,美女视频黄网站免费观看

是先有綠茶還是先有紅茶？

茶小方

是先有綠茶還是先有紅茶？