<p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">茶葉種類眾多，紫砂壺款式多樣，不同的茶葉可以采用不同款式的紫砂壺進行沖泡，那么對于白茶應該選用什么樣的紫砂壺沖泡？如何泡才能出茶香？可以從以下幾個方面考慮。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">白茶分類泡</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(108, 114, 85); font-size: 22px;">應季新采的『新白茶』</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">新白茶未經過長時間放置、轉化，內含物質活躍豐富，香氣清新而鮮爽。多樣的青草香、鮮筍香、花香復合，這種甜潤甘醇是新白茶最讓人稱道的特色。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">「這樣的香氣很適合用朱泥壺來錦上添花」</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">朱泥壺一般目數較高、密度大，逼香快、揚香力強，對高香型茶葉的香味吸附損失很小，能完美地保留并發揚茶香，使其呈現出絕佳的口感。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">經過轉化的『老白茶』</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">香氣從新鮮沉淀成低調、內斂、溫和，由濃烈化為婉轉，由馥郁轉為清淺，這樣的香氣溫暖滋潤，是老白茶不可錯過的部分。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">老白茶湯色橙黃，可高溫沖泡，它的香氣沉穩，無需擔心被紫砂壺吸收。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">「紫泥、紅泥、綠泥等都能輕松駕馭」</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">用紫砂壺泡白茶要注意什么</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">紫砂壺泡白茶不失原味，且香不渙散。白茶因為不經過殺青或揉捻，其沖泡過程需要長一些，存放時間越久的白茶越耐泡。陳放五年以上的老白茶，適合先泡后煮，十年以上傳統工藝、存放良好的老白茶，一泡可以喝上一整天。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">在這里不能只以新老白茶論方法，要說一下白茶不同種類的泡法：</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(108, 114, 85);">1．白毫銀針：</b><span style="font-size: 22px;">其茶芽纖長細嫩，水溫不宜過高，90度左右即可，上好的白茶渾身披滿白毫，沖泡時，熱水不可直沖茶芽，應當沿壺壁入沖，不會損傷茶芽品相，避免茶芽大量脫毫令茶湯變濁。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">白毫銀針茶形纖小細嫩，茶芽肥壯豐腴，出湯時間較長，十分耐泡，即便泡至十道，湯色尤在，雖然口味淡了不少，但還是可以從中品到其余韻。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(108, 114, 85);">2．白牡丹的泡法：</b><span style="font-size: 22px;">白牡丹一芽一兩葉，旗槍兼具，茶芽細嫩纖巧，茶葉粗獷豪放，水溫不可過低，低則茶味難出，水溫若是太高，則又會傷及茶芽。白牡丹的沖泡溫度，最好控制在90—100度之間，其它注意事項類似白毫銀針。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(108, 114, 85);">3．貢眉或壽眉的泡法：</b><span style="font-size: 22px;">壽貢皆以茶葉為主，其形粗放，盡顯古樸之風，其靚麗之處有三：其茶湯深紅美艷，其滋味醇厚濃郁，其功效較為卓越。所以，沖泡貢眉、壽眉，水溫可在100，而且可以多泡一會。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(108, 114, 85);">4．老茶餅的泡法：</b><span style="font-size: 22px;">老茶餅經壓塑而生較緊實，因存入時間較長，內部自然發酵起變化，茶味厚生獨特，只有百度的水溫才能令其盡顯本色。“一年茶、三年藥、七年寶”，想最大程度析出老白茶的有益成分，可泡飲兩三泡再煮飲。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">對于新手來說，用蓋碗相對能更好掌握溫度和出水時間，但對于老壺友來說，操作就比較靈活了。其實關于為什么用紫砂壺泡白茶，還要歸根到其優點。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">紫砂壺泡白茶的優點</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">1.紫砂壺泡茶，茶香濃郁持久。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">2.紫砂壺透氣性能好，具有較強的吸附力。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">3.紫砂壺泡茶，保溫時間長，老白茶不方便煮時，紫砂壺就非常實用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">4.紫砂壺泡茶，香味醇和保溫性好無熟湯味，能保茶真髓，且紫砂壺越養越好。（用段泥壺泡白茶也是不錯的選擇，段泥顏色淺，最適宜泡不發酵輕發酵的茶葉，更容易養的干凈光潤。）</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">白茶配紫砂壺，相得益彰</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">紫砂壺與白茶同是藏家喜歡的藏品，都是越經歷時間越散發生命力。紫砂壺泡白茶使用越久，壺身色澤越發光亮照人，氣韻溫雅。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">白茶雖然養壺相對慢，但效果非常細膩溫潤，賞心悅目。長久搭配使用，器身會因撫摸擦拭，也變得越發光潤優雅。</span></p> <p class="ql-block"><a href="http://www.xsjgww.com/3jlowqu7?share_from=self" target="_blank">谷雨白茶——你喝了嗎？</a></p> <p class="ql-block"><a href="http://www.xsjgww.com/3io34nym?share_from=self" target="_blank">茶知識～白茶傳統工藝：日曬茶是如何做成的</a></p> <p class="ql-block"><a href="http://www.xsjgww.com/3chu4ivg?share_from=self" target="_blank">2020年~茶席與花兒、與詩的物語</a></p>
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