茄子和它同吃, 血栓最怕, 癌癥也要繞著走！怪不得醫生這么說

朱珠

茄子顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，用法多樣。根據營養專家黎黍勻分析，茄子的預防疾病指數為26.29，生命力指數為9.7142，證明對疾病的康復具有相當高的價值，而對生命力的提高屬于有效范圍。 怪不得醫生說, 茄子和它同吃, 血栓最怕, 癌癥也要繞著走！營養價值茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3．抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義 茄子的食用功效1、治胃癌：能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。2、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。3、降低膽固醇保護心血管：經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。4、清熱解暑：對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。 尤其是將茄子和它一起炒，常吃有組促消化排宿便，清腸排毒防血栓，血管暢通不堵塞。 辣椒的營養價值1. 辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；2. 辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病；3. 吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量；4. 辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；5. 辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝天謝地達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用；這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。 辣椒的食用功效1、保護心臟：辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；2、防癌抗癌：辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病；3、開胃消食：吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量；4、暖胃驅寒、止痛散熱：辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；5、肌膚美容、降脂減肥：辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝天謝地達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用；這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。 青椒中含有辣椒素，不僅有助促進脂肪的新陳代謝，食用后還有助刺激胃液分泌，促進腸胃消化，加速新陳代謝，預防便秘，排出體內多余的油脂和毒素，防止脂肪在體內的堆積，對減肥有輔助作用。 茄子含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鐵等營養物質，食用后有助增強人體免疫力，尤其是茄子含有豐富的維生素P，這種物質食用后有助增強毛細血管的彈性，降低血液中的膽固醇，促進血液流動，保護心血管，血管更暢通，預防血栓的形成。另外，茄子中含有豐富的維生素E，有很好的抗氧化功效，常吃有助抗衰老。所以將茄子和青椒一起炒，是非常合適的搭配了，營養價值瞬間翻倍，做法也簡單易學。 青椒燒茄子的做法<ol class="ql-block"><li>青椒洗凈切塊，茄子洗凈切滾刀塊，用鹽腌起來。</li><li>姜蒜切末。 ...</li><li>鍋燒熱，下稍多的油，將茄子擠掉多余的水分下鍋炸軟變色，盛出。</li><li>余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干媽辣椒醬炒出紅油。</li><li>下青椒炒至斷生。</li><li>下炸好的茄子炒勻。</li><li>淋入調好的料汁，小火咕嘟一會。</li><li>稍大點火，收汁出鍋。</li></ol> 青椒茄子還可以加肉末做成煲 魚香茄子煲的做法步驟<ol class="ql-block"><li>將茄子切成大小合適的條狀。</li><li>青椒切段。蔥姜蒜切末。</li><li>茄子和青椒入熱油鍋內炸軟。</li><li>撈出瀝油。</li><li>鍋內留底油，爆香蔥姜蒜末和八角。</li><li>倒入肉末，翻炒均勻。</li><li>倒入一勺郫縣豆瓣醬，炒勻。</li><li>倒入炸好的茄子和青椒。翻炒均勻，關火。</li></ol> 魚香肉末青椒茄子所備用料茄子 可切滾刀或長條 青椒 青紅尖椒，蒜頭 洋蔥 肉夫 尤其是將茄子和青椒一起炒，常吃有組促消化排宿便，清腸排毒防血栓，血管暢通不堵塞。茄子和青椒一起怎么做都好吃

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