<p class="ql-block">蔥姜蒜，干辣椒 八角，桂皮，香葉，草果</p> <p class="ql-block">豬蹄剁塊，涼水放入，燒開去除血沫，洗干凈備用</p> <p class="ql-block">半勺郫縣豆瓣醬</p> <p class="ql-block">鍋底少許油，熱鍋涼油，放入半勺郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜大料，炒出香味</p> <p class="ql-block">倒入豬蹄</p> <p class="ql-block">生抽</p> <p class="ql-block">料酒，也可以黃酒或啤酒</p> <p class="ql-block">耗油少許</p> <p class="ql-block">冰糖</p> <p class="ql-block">開水倒入，末過豬蹄，大火燒開，小火一個小時，關火，悶一個小時</p> <p class="ql-block">開吃</p>
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