崗位大練兵，考核促發展——洛龍區六一三幼兒園廚房專項業務考核

六一三幼兒園

幼兒的平衡膳食，合理營養是滿足幼兒身體發展的需要，也是保證幼兒健康成長的物質條件。為豐富創新幼兒食譜中的菜品花樣，進一步提高主廚和幫廚的工作技能，7月16日下午洛龍區六一三幼兒園廚房開展了廚藝大比拼業務考核活動?？己藘热莘譃橹鲝N創意魚蝦的制作，幫廚清洗小白菜。 　　幫廚在清洗小白菜的過程中，首先將小白菜的根部去掉，再掰開葉子清洗里面的泥沙，然后將小白菜放到清水中，加入食鹽浸泡5分鐘左右，最后再次用清水沖洗干凈，放到菜盆中瀝干水分。 　　主廚選擇了幼兒喜歡吃的魚、蝦，與蔬菜、水果合理搭配，既有營養，又能讓菜品色香味俱全。 　　本次活動由園領導組成比賽評委組，對主廚和幫廚的活動進行評選打分。 　　本次廚房崗位大練兵比拼活動，既提高了廚房從業人員的業務技能，又促進幼兒園廚房管理精細化和規范化發展。