<h3>回家老媽說起紅燒肺，勾起了我的饞欲，昨天去小區(qū)門口肉攤訂了兩個，肉攤老頭客氣，多給了我一個，六塊錢，其中有一個不符合我的審美標(biāo)準(zhǔn)，丟了</h3> <h3>肺好吃，也容易燒，但難洗，老爸生前是殺豬的，所以從小我們就和豬蹄豬肚豬腸豬尾巴等打交道，練就了一身洗汰刮燒二師兄的本領(lǐng)，長大了，想吃就自己燒，很少吃店里賣的腸啊肚啊啥的，總感覺別人洗的不夠干凈。洗豬肺尤其麻煩，先剪</h3> <h3>再捏著洗</h3> <h3>兩塊兩塊捏著洗后看起來比較干凈了</h3> <h3>然后放鍋里炒</h3> <h3>炒得有點出水了，顏色也變了，再在水籠頭下沖，洗，捏</h3> <h3>洗凈捏干再放鍋里炒，同時把鍋底出來的水用勺一次次倒出來</h3> <h3>炒干，然后次入醬油老酒，放入冰糖，我口味比較清淡，不放N多的調(diào)料，燒，燒</h3> <h3>出鍋，撒上點蔥花，沈氏美味，加點小酒，可惜老頭加班，沒能舉杯對酌</h3>
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