一善里（蔬意時光）*一善四季素宴 ——首屆長沙市文化主題名宴評選

鄧一凡（老伙計8）

2021年7月2日中午，首屆長沙市文化主題名宴評審團深入“一善里（蔬意時光）”，進行了探店評審活動。 　　一善里（疏意時光），一家專門經(jīng)營素食的小店。 店鋪位于開福區(qū)福元西路萬科城二期21棟105商鋪。 餐費298元／位，五歲以下兒童減半。 一. 一家充滿著文化氛圍的素食店 進入店內(nèi)，場地面積只有四十多平方米，而且是餐廳和廚房共融一間。但布置得小巧玲瓏，整潔干凈。店內(nèi)文化氣息濃郁，字畫及小物件的擺設(shè)，頗具文人氣質(zhì)，強烈地給人以文化人辦餐飲的感覺。 二. 一家頗具家庭式經(jīng)營特點的素食店 一善里以回歸自然生活為宗，主理純凈素食，以食材品質(zhì)出眾，她用心做，您用心吃，一瓢一飲，一蔬一果皆是自然美好。 “一善里”很小，小到只有八個席位，每天只制作一席，而且要提前數(shù)天預(yù)訂。 大廚和主理由店主人法林姐姐一肩挑。法林與顧客面對面，精心烹制素食菜肴，家庭式的體驗感、融入感，令顧客倍感親切。 對食材的極致考究，新鮮、安全、有機、營養(yǎng)、健康、全素。 對器皿的返璞歸真，一人、一味，精致又不顯奢華。 對擺盤的藝術(shù)享受，每一樣食物的出爐，都讓人味蕾綻放。 因為店小，每一餐的客人不多，反而有更多的時間對每一樣食材，精雕細琢，慢慢烹煮。 在一善里，完成了對素食的重新理解，以及對美好生活全新的感悟…… 三. 一善四季素宴菜品 一善里根據(jù)時令季節(jié)制定菜單，共設(shè)八道主菜，一道甜湯，一道主食，及二道隨品。 八道主菜蔬意彩虹沙拉（兩張） 金不換橘瓜豆香濃湯 手工榴蓮芒果醬烤純素面包 湘味一品素蒸獅子頭（兩張） 藍蓮花原野山菇煸山筍 一善豆腐（兩張） 檸檬辣爆地牯牛 泰式冬陰功麻辣素香鍋 一道甜湯甜蜜蜜原鄉(xiāng)薏米蓮子糯耳燉雪梨（兩張） 一道主食心有菩提五色姜黃糙米炒飯（兩張） 二道隨品鎮(zhèn)店忘憂梅 一善里泡菜 四. 首屆長沙市文化名宴評審團進店評審評審委員：陳佑臻郭貝貝郭江潘霞光 王建輝鄧一凡組委會工作人員：宋萍王翀 店經(jīng)理：法林 評審團審團宋萍秘書長介紹評審團成員（二張） 店主人法林介紹素食店情況 評審團成員現(xiàn)場品鑒及評審（三張） 雙方交流評審意見。