“繽紛廚藝?展我風采”--記康樂花園幼兒園廚房工作人員技能評比

康樂花園幼兒園

為了提高幼兒園廚房工作人員的烹飪技術水平和服務質(zhì)量，展示廚房工作人員的操作技能，促進廚房工作人員的技能水平的交流，以滿足幼兒的身體發(fā)展需要，更好地為幼兒服務。我園于2021年6月23日舉行了“繽紛廚藝?展我風采”廚房工作人員技能競賽。 　　本次評委席由園長、園長助理、保教主任、安全主任及保健醫(yī)生組成，并有計時、統(tǒng)分小組及攝像組。 李園長對本次廚藝競賽給予了很大的支持并預祝比賽圓滿成功！黃醫(yī)生給參賽人員講解了比賽規(guī)則及相關評分細則后，宣布比賽正式開始。 　　刀工的好壞，能體現(xiàn)一個廚師的做菜速度及態(tài)度！所以本次比賽由二個環(huán)節(jié)組成，第一：刀工，在規(guī)定時間內(nèi)，切土豆絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲及萵筍片，以參賽人員的速度和刀工作為評分標準之一.第二：烹飪，每位廚房人員自行準備一個拿手菜，為了公平起見，菜品以不記名的形式做好展示到評委席品嘗！以色香味俱全及易推廣為評分原則。 　　聽到比賽開始，刀工比賽環(huán)節(jié)開始啦！參賽選手們都熟練的拿起菜刀，只見一陣刀光劍影及噔噔噔的切菜聲，不一會一盤五彩斑斕的土豆絲、黃瓜絲、紅蘿卜絲及萵筍片展示在我們面前了！ 　　評委們對參賽選手們的刀工作品逐一進行了對比，通過對刀工是否熟練及切絲是否均勻、切片是否既薄又整齊的等標準進行了打分. 　　比完了刀工，烹飪時刻來啦！不一會的功夫，參賽選手們都帶著自己的參賽作品展示在評委面前！ 　　看著一個個美味佳肴，評委們都不禁感嘆，不管是廚師也好面包師也好，廚工也罷！一個個都是臥虎藏龍的廚藝高手！ 　　比賽后，評委席對刀工及烹飪手藝進行了綜合評比，今晚的前三名出來啦！李園長給獲獎人員頒發(fā)了榮譽證書. 　　通過本次廚藝比賽，不僅給廚房工作人員提供了展示自我、相互學習、取長補短的機會，還為豐富幼兒園的膳食打下了堅實的基礎。我們的廚師表示將會在以后的實際工作中繼續(xù)探索，把最安全、最營養(yǎng)、最美味的膳食提供給康樂寶貝們，讓安全、快樂伴隨著他們健康成長！