“快樂小羊”，誘人的味道，（圖文：梁銘）

梁銘

草原，對每個人來說都具有不可抗拒的魅力。藍天白云下，綠蔭一望無際，珍珠般的羊群飄逸，迷人的風光入眼，構成了一幅幅懸掛在天際間的油畫。 草原養育了羊群，而羊對于人類來說是貢獻最大的動物之一。美味羊肉，一年四季，都會成為食客們樂于稱道的佳肴。而令人向往的是可以品嘗到正宗的草原絕品。吃法中，最美味的還是涮羊肉。紅白相間的肉片，在翻滾的料湯鍋里輕輕過往，便成為了舌蕾上難以忘懷的感覺。 來自北緯43°內蒙古錫林郭勒大草原、國家級草原自然保護區、也是世界四大草原之一的羊肉。18萬平方公里天然牧場上，野生植物達1200多種、藥用植物426種，優良牧草116種，成就了羊肉品質上成、肉質鮮嫩、營養成分富集的優良特點。而快樂小羊，也不是普通的羊，而是羊中貴族、羊肉珍品—蘇尼特羊。吃的是中草藥，喝的是天然礦泉水，肉鮮味濃、嫩度高、脂肪含量低，含有豐富的礦物質和維生素，具有極高的營養價值，被譽為“肉中人參”。曾是歷朝歷代皇室貢品，也是“快樂小羊”火鍋專用羊肉，難怪口感如此之鮮美。紅白相間、色澤鮮艷、滑潤口感，味道鮮美，不一會，幾盤造型各異的羊肉就飛快的入湯入口了，讓你回味無窮。 品嘗過南北N多的羊肉做法，在朋友的引薦下，偶遇一家來自內蒙包頭的餐廳，讓人品嘗過后，有了一種不一樣的記憶。店的名稱也很可愛：快樂小羊。人還沒有入座，便已經有了一種心情快樂的情緒。環境干凈整潔，裝修別致，服務親切，萌生了一種賓至如歸的感覺。 入座后，沒有看到傳統的蘸料？工作人員的話讓我恍然大悟，你看墻上：不蘸料，更有料。原來這是此店的一大特色。好肉必有好湯。我有幸到后廚參觀，一鍋白花花的湯水，有牛棒骨、老雞打底，入味36種草本精華，每日熬制6小時以上。如此精心熬制的湯底，是為了去膻存真，提鮮解膩。難怪不需要蘸料，卻有如此更為鮮美的湯料。 值得一提的是一種特殊的飲料—奶茶。說實在的，從前對于奶茶有一種莫名其妙的拒絕感。這次礙于盛情，入口品嘗。奇怪得很，略帶咸味、奶味十足的內蒙奶茶，居然連喝幾杯而不厭其煩。酒，被擱置在了一旁，奶茶竟然供不應求了。看來，它的美味又征服了我的味蕾。  陸續上桌的菜品和主食，無一不顯示著“快樂小羊”獨特的品味。味道且不去說，其菜品造型也非常講究。在干冰形成的云霧般飄渺中，講究的食客們都爭搶拍照、發圈而顧不得下筷子了，可見其受歡迎的程度。其實，美食就是一種藝術的享受。在食材鮮美的基礎上，只有感觀上乘，才會引發食欲器官的激發。有品味的食客，首先要有對于藝術的接受能力，這樣才會提升享受美食的水準。 一盤盤的上桌，一盤盤的曝光。很奇怪的是，先前吃火鍋，滿屋都會是各種混雜的味道，而在這里從頭到尾，卻聞不到任何味道。原來是安裝了一種設備，所有的氣體和雜味都從鍋底吸走了，所以餐廳內顯得清新。匠心之道，健康滋補的好火鍋，“快樂小羊”，名副其實 。 享受著來自草原獨有的美味，思緒里飄蕩著藍天白云、綠草小羊的倩影。生活需要折騰，也需要一種寧靜。來到“快樂小羊”，也算作是另外一種愜意的消遣吧。 有時間的話，不妨到此品嘗，愿快樂小羊讓你快樂。 店名：快樂小羊火鍋餐廳。地址：太原市小店區學府路133號 【三樓】，乘坐戶外電梯直上 【山姆士超市西側、百花谷商場對 面】。電話： 0351-4079998、7895998。聯系人：李先生【13848005320】 李女士【18734121148】。