我母白壽

清泉

一周年了，以此懷念老母親……? 2022.06.13 2021.06.12（農歷五月初三)，是我母親九十九歲壽誕。九十九離百差一。百字去一是白字，俗稱九十九歲為“白壽”。如果按坊間“做九不做十”的俗例，我母今天的壽宴可稱“百歲壽宴”。難得呀九十九歲，眾子女輩、孫輩、曾孫輩要為老人家熱鬧慶生。我與往年一樣，提前用整張大紅紙寫“壽”幅。由于現少揸筆，由于手頭沒合用的大毛筆，只好用二枝大筆捆在一起硬上陣，寫了幾張上微信請摯友點評，勉強挑中這幅，雖麻麻地，卻飽含眾子孫心意。近日突襲廣州的新冠疫情，打亂了人們的生活節湊，一切都在變化中。禁止堂食！原訂的酒店壽宴，退訂了。我們荔灣區，是廣州市疫情管控重點，在全市率先全員連續三次檢測核酸。5月27日清晨趁通宵候檢核酸長隊縮短，4點半鐘用輪椅推老媽在小區驗核酸。宅家、宅家，對自己負責，對政府支持。老媽壽辰當天，只能最小范圍10人內在家搞慶生，連姐姐等人都唔敢邀請來人們忌憚的荔灣區。就算宅家搞慶生，也要盡量精彩。我在廳適當位置，掛好壽幅，營造氣氛，添點喜慶色彩。老媽視力一般，柱著拐仗仔細端祥壽幅，看不清那筆劃較多的“慈”字。向她解釋何為“白壽”，她笑了。老人家很講意頭，生日要“祝壽”。再窮人家，也要煲粥(祝)，炒長壽面(壽)。這是父母多年習慣。昨天早上5點半鐘我煲落粥，過6點鐘就去市場買只靚雞回來生滾雞粥，再配韭黃炒面，禮成。不到7點鐘，叫老媽起床食早餐，開始當天的“祝壽”活動。昨天兒子按策劃好的菜單，去盒馬配備海鮮等，自已動手入廚發揮。勝在有隔鄰不遠的兩邊廚房(我兒亦在同小區買房)，大大縮短幾個菜的上菜時間。平時依依吖吖的我，今日輕松了，基本不用入廚，只負責發好花膠煲豬??湯，臨到開飯劏條東星斑，成日同老媽等吹水、食荔枝、睇電視……有D摯友問我老人家長壽的秘訣，其實雖出身書香人家的母親幾十年來都是粗茶淡飯，沒用過什么營養、養生品，亦沒特別嗜好，不打麻雀不抽煙，年青時偶飲小酒，退休后入廚湊孫，最大消費及愛好是至今仍上酒樓去飲茶，一班茶友淡天說地樂融融。總結長壽秘訣是 :心境好，有豁達的人生觀。 九十九歲生日，祝福語很多，忌用平常的“祝您長命百歲”。那就鶴壽添壽吧，沒時間概念。老人很喜愛小朋友，常講“金唔笑、銀唔笑，三歲孩童哈哈笑”。在今天這喜慶日子，生日蛋糕以曾孫名義向太嫲祝福，讓老人家高興吧。 老媽都幾新潮，也識“吔”甫士。 太嫲喜壽，曾孫兒很快樂，接過太嫲的“利是”不松手，並擺正甫士拍照，引來一片笑聲。 老幼樂，可見太嫲身體硬朗，精神矍鑠。 無知幼兒是溫度計，太嫲壽喜，感知歡樂，笑得自然、開心。 “大廚”上陣，有型有款。今日幾款菜式，最化心機是“海龍王點將”煲，集龍蝦、鮑魚、九節蝦、肉蟹、雞等冶于一爐，眾將聽令。對于有痛風史的我，只能淺嘗即止。 東星斑放最后臨食飯才劏，盡量即劏、即蒸、即食。 酒樓壽宴有其喜，居家便飯有其樂。疫情當下，一切從簡，自我尋歡。 生日蛋糕是剛配。隨著那紅燭金星閃耀，熱鬧中一片happy bⅰrthday to you……為老壽星點起慶賀生日的紅燭，祝老人家生日快樂。曾孫在太嫲身旁鼓掌，好嘢。 老壽星切蛋糕。 是日早餐生滾滑雞粥(祝壽)。 老媽盡管九十九歲，但平時有去酒樓飲茶，一樣存在風險。驗核酸陰性。愿疫情快過去，又去飲茶。祝老媽福壽綿綿。 再見

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