<p class="ql-block">步入農(nóng)歷五月，春剛辭而夏未滿，處處水清草綠，地里的莊稼開(kāi)始競(jìng)相攀比著躥長(zhǎng)，隨處飄來(lái)的草香不僅讓人心曠神怡，也預(yù)示著端午節(jié)即將到來(lái)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在潮汕，我們稱端午為“五月節(jié)”。我從小就覺(jué)得，這個(gè)節(jié)日很有儀式感。自農(nóng)歷五月初一開(kāi)始，每天天剛亮，就能聽(tīng)到一陣陣節(jié)奏感十足的鑼鼓聲，那只是簡(jiǎn)單的一架鼓一口鑼，由兩個(gè)年青小伙，各自踩著單車，車上分別安著鑼鼓，走街串巷地敲打，直至晌午時(shí)分才停歇。他們身后，常常跟著早起的小伙伴，一路小跑尾隨湊熱鬧，很是趣味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這鑼鼓聲便是節(jié)日的第一訊息，它并不讓人覺(jué)得很吵，反而催人抖擻，很多人家甚至希望鑼鼓能在自家門口多逗留，討個(gè)熱鬧興旺的好意頭。這活動(dòng)會(huì)持續(xù)到端午當(dāng)天。</p> <p class="ql-block">草木也是節(jié)日的使者。池塘的蘆葦葉從最初的冒尖到急不可耐地舒展腰身；田地里陳艾菖蒲，一叢叢一簇簇，滿眼翠綠蔥蘢。清晨的露珠還在葉上滾動(dòng)，年幼的我們便跟著父母在田里轉(zhuǎn)悠，割上一小撮艾葉，插在大門口，余下的母親制成簡(jiǎn)易香囊，孩子人手一只。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這艾葉看著翠綠，聞著氣味卻很濃郁，甚至有些發(fā)苦，我是不大喜歡的。我常問(wèn)大人，為什么要在大門插艾葉，大人說(shuō)為了辟邪！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">邪是什么？小時(shí)候?qū)λ睦斫饩褪茄Ч砉郑凑遣桓蓛舻臇|西。一個(gè)人若是惹上它，便會(huì)生病倒霉，各種不順。這小小的艾葉竟能驅(qū)魔保四方平安祥和，在我心里一下變得高大上了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">直到現(xiàn)在才明白，辟邪之說(shuō)，不過(guò)是圖個(gè)吉利。驅(qū)魔是后話，這艾葉的特殊氣味，驅(qū)蚊倒是可見(jiàn)其效。宋代詩(shī)人文天祥詩(shī)云：“五月五日午，贈(zèng)我一支艾”，可見(jiàn)這節(jié)日風(fēng)俗由來(lái)之久，且千古未變。只是如今野生艾葉難尋，五月初一當(dāng)天，我婆婆說(shuō)艾葉搶手，去晚了還買不到呢！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">關(guān)于僻邪，還有一物，那便是由天而降的雨水。端午這天的雨稱“龍須水”，據(jù)說(shuō)是龍王賜予人間的福水，它珍貴無(wú)比，不僅使人無(wú)病無(wú)災(zāi)，連田里的莊稼也會(huì)因此長(zhǎng)得更好。倘若這天是晴天，那也無(wú)礙，海邊就是最好去處，到那玩耍的人只會(huì)越來(lái)越多，儼然一個(gè)水上樂(lè)園。</p> <p class="ql-block">小孩對(duì)端午節(jié)渴盼之切，更多是來(lái)自粽子的吸引力。母親鮮少做，倒是鄰居青姨手藝好，包的粽子很是好吃。那段時(shí)間幾乎吃不到雞蛋，原是母親將蛋攢了起來(lái)，制成咸蛋讓青姨包在粽子里。小小的粽子，材料卻是挺豐富的：糯米、紅棗、花生、蛋黃、還有肉片。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">小孩不會(huì)包，于是自告奮勇將綠油油的粽葉洗得干干凈凈，看著青姨把所有材料裹在粽葉里，再用草繩捆緊，一個(gè)個(gè)精致可愛(ài)的粽子就完成了，動(dòng)作嫻熟而麻利。最后只要把粽子煮熟，一陣陣水汽從鍋里漫開(kāi)，粽香味撲鼻而來(lái)，傳遍整個(gè)小院。咬上一口，滿嘴的清香溢于唇齒，盈滿心肺。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">除了粽子之外，還有一種粽果，也是節(jié)日的標(biāo)配。它是采用名為黃枝的植物，提取其汁液，加蘇打糯米紅糖蒸煮而成。成品是單一的棕色，圓圓的形狀，大小如碗口，賣相一般，味道單調(diào)又獨(dú)特。很多人不喜歡，我卻獨(dú)好這口。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不同的是，吃這種粽果，需得用線來(lái)切割成一片一片的，切口平滑整齊，然后沾上白糖，口感粘糯又有白糖的甜脆，非常好吃。這種“粽”與潮汕話“壯”諧音，取意越吃越壯。事實(shí)上食之清熱解毒，具有一定保健作用。</p> <p class="ql-block">在這天，還有一味甜品必定會(huì)出現(xiàn)在家家戶戶的餐桌上，潮汕人喚它“清補(bǔ)涼”。顧名思義就是有清涼補(bǔ)益的食用效果。其中固定是薏仁、茯苓、芡實(shí)、淮山、蓮子。小時(shí)候，母親一早就得熬好一鍋清補(bǔ)涼，待祭拜完祖先，家人都得吃上一碗，豐富的口感，甜甜的滋味，令人回味悠長(zhǎng)。而今，商場(chǎng)有售賣袋裝的清補(bǔ)涼，買回家煲成甜品，方便得很。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不得不說(shuō)，老一輩人是充滿智慧的，懂得節(jié)氣與美食相結(jié)合，利用時(shí)令食物養(yǎng)生。端午是特殊節(jié)氣，開(kāi)始有入夏的煩悶，這些食物，不管是粽子、粽果還是清補(bǔ)涼，皆入心入肺，滋養(yǎng)脾臟，食之有益。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“正是浴蘭時(shí)節(jié)動(dòng)，菖蒲酒美清尊共”。端午，踏著深深淺淺的夢(mèng)行，和著碧綠飄香四溢的行歌，在永恒不變的五月又相逢。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>
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