無聲的美篇

無聲

酒桌上的煙、酒、茶文/無聲    5月29日，應朋友杜崇強之邀，前往張家溝聚賢樓小聚。席間，酒過三巡，杜崇強之子杜瑋前來敬酒，杜崇強便摸出手機，調出一張圖片，是其子杜瑋三年前寫的一篇與公安有關的文章，被省公安廳授于三等獎的獎狀。由此便聊起了寫作及煙、酒、茶文化。說起寫文章，年輕人杜瑋頗有興趣，盈朝增先生也參與其中。我便提議，既然大家對煙、酒、茶文化有如此雅興，不如我們每人寫一篇或煙、或酒、或茶的文章，你二位先選，剩下的我認。杜瑋首選酒，朝增先生選煙，剩下的“茶”便是我的了。我們約定10天內見文，為了不爽約，我只好寫我的“茶”了。 中國人飲茶的習慣，雖然晚于飲酒，但已有幾千年歷史。比較靠譜的文字記載，始見于西漢末年，當時稱作槚，《爾雅》說是“苦萘”。但“荼”是草本植物，“茶”是木本植物，風馬牛不相及，大概是茶之味近于荼，才把“茶”稱作“萘”吧！到唐代陸羽著《茶經》時，才把“萘”字減去一橫，寫成了“茶”。    茶之正式得名如此之晚，可見飲茶也不會太早。商周青銅器中沒有茶具，漢墓出土的食品中不見茶葉，至少說明當時飲茶還未形成一種風尚，或非生活之必須。有人說，茶原產印度，是從印度進口的，佛門多飲茶，可為證明。其實在《三國志》和《世說新語》中都有飲茶的記錄。《三國志》中講，韋曜參加孫浩的宴會，因不善飲酒，便代之以“荼荈。”《世說新語說》云，任育長到王導家作客，因不識好歹，便問喝的是“萘”還是“茗”，被傳為笑柄。可見三國兩晉時，飲茶已是上流社會的高雅習俗。  實際上，茶樹原產何方，是土生土長還是印度進口都不重要，重要的是飲茶這種習俗，是不折不扣的中國文化。    飲茶好處多多，茶能防癌，不像煙有害健康；茶能醒腦，不像酒多喝亂志。歷來有禁煙的，禁酒的，卻斷乎不會有禁茶的。事實上茶是中國人尤其是中國文人雅士的愛物。中國人在家里要喝茶，出門也要喝茶，上班走進辦公室第一件事是泡茶，開會時更是人手一杯。到別人家作客，雖有女賓來訪擺糖，男賓來訪敬煙之別，但泡茶都是必不可少的。客人來訪主人捧上一杯清茶，既禮貌周到，又全無媚態，則彼此的交往，便完全是“君子之交淡如水”。如果連茶水都不給客人，那么，不是主人不通人情，就是客人不受歡迎。連茶都不泡一杯，等于下逐客令。    清朝官場，則又是一番風味，待客之茶，只作擺設，并不真喝，如果長官談得不耐煩，要下逐客令，便會端起杯來，說聲“請喝茶”。這時，你最好知趣，起身告辭。既便不告辭，長官身邊的聽差也會拉長聲調大呼“送客”。這一絕招，不知是誰發明的，也虧他想得出來。可見，喝茶也好，飲酒也好，吸煙也好，吃飯也好，在中國確實是一種文化現象。酒桌上給我剩下的“茶”，寫了那么多，有心想看的朋友也許都看不下去了，那就“端茶送客”吧！

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