貞姑大粽

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出湯溪鎮往南2公里左右，九峰職業中學西邊的圍墻外有個神秘的小村莊--貞姑山自然村（現屬于新豐行政村）。村子不大，就70來戶人家，黃色的土墻，紅紅的瓦，整個村莊沿著黃土山崖由北往南而建，在翠竹和清溪的環抱中炊煙裊裊，顯得特別靜謐。      湯溪的母親河越溪（厚大溪）橫臥村前；一條古堰穿村而過，清澈見底的堰水倒印著古老的小屋和花草樹木; 村口有座古老的貞姑廟。貞姑娘娘的故事在湯溪一帶家喻戶曉，流傳千古…… 這里歷史悠久，民風淳樸，是新石器時代和商周時期的部落遺址。2018年浙江省考古研究所勘察認定為“貞姑山遺址”，有著與上山文化相媲美的人類歷史。 　　過去，貞姑廟有三年一屆的正月十九“擺勝”盛會，一般農家都用拼縫的箬葉裹一對供奉貞姑的甜粽，最大的要達36斤以上，又叫“貞姑大粽”，堪稱一絕。據80歲以上老人回憶自1948年以后就沒見過，直到2018年5月29日（農歷四月十五）才得以傳承，當時完成了一個大粽，為湯溪擺勝申報國家級非物質文化遺產獻上了大禮。? 　　今年農歷四月十六湯溪城隍廟又要舉行隆重的“擺勝”，半年之前村里就接到了這一光榮而艱巨的任務。節日即將來臨，村里十分重視，專門挑選了三位70歲左右經驗豐富的裹粽能手，配上一位“80后”共同完成了一對大粽，為“湯溪擺勝”獻上了一份大禮。 大粽是甜的寓意甜甜蜜蜜。祖傳配方：赤豆、芝麻粉、米胖粉、紅糖 農歷十四就開始準備：先將新粽箬浸泡后挑選備用。 糯米浸泡后拌勻備用 將赤豆浸泡后煮熟搗成泥加入芝麻粉、米胖粉、紅糖加水拌勻，捏成型 　　農歷四月十五一大早，在傳承小組組長程小青帶領下，大家集中在村文化禮堂開始投入緊張戰斗。 將棕櫚葉撕成一條條 再將一條條的棕櫚線接起來裹粽子用 用針線將100多張粽箬拼縫成兩張大粽箬，一個大粽就需200多張普通粽箬 開始整形裝料 大功告成 新豐村書記兼主任鄭向東和父親鄭樹發，經過二代人的共同努力，使失傳70多年的“貞姑大粽”得以傳承 　　煮粽子很有講究，古代農家一般沒有很大的鍋，全村就族長家有一只像大水缸一樣的鍋，所以只有他家粽子才達到36斤以上，全村最大最有面子。如今村里為了煮大粽專門定制了一口不銹鋼大鍋 這只一次可以煮900只普通粽子的大鍋，被兩只巨無霸占位后所剩無幾 第二天（農歷四月十六）凌晨五點起鍋，然后送到湯溪城隍廟擺勝。一對罕見的特大甜粽扎著大紅花，兩邊還各擺2個2斤以上的咸粽子，而且就擺在城隍老爺面前的正中，格外引人注目，也引起了人們的好奇 提起貞姑大粽，村民們過去只是聽說過，只有80歲以上老人才看到過，而且裹這么大的粽子困難的確不少。2017年以來，在市非遺組織的親切關懷下，在新鄉賢聯合會會長邱開祥等領導的高度重視和指導下，在湯溪民俗文化研究會姜兆龍、鄭樹發、鄭向清等有關人員的積極努力下，在村兩委會的大力支持下，通過查找資料、走訪老人、座談回憶、并組織專門的傳承小組，反復試驗，攻克了一道道難關。經過2次奮戰都獲得了成功，圓了兩代人的“貞姑大粽”夢想。 　　2017年11月12日，金華市非遺協會會長鄭三富、湯溪新鄉賢聯合會會長帶隊到貞姑山實地調研，幫助指導。 2018年的情景再現。隨著美麗鄉村建設的不斷推進，歷史悠久的姑蔑美食文化必將得到進一步挖掘，老祖宗遺留下的寶貴財富進一步堅定追夢人的信心，向著美好未來奔跑吧兄弟

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