一葷一素皆熱愛

鮑春子（行行攝攝）

小時候，鄉愁是一枚小小的郵票，我在這頭，母親在那頭。。。。。。。后來啊，鄉愁是一方矮矮的墳墓，我在外頭，母親在里頭。。。。。。。   隨著時代的發展，漂泊的游子越來越多，鄉愁已成為一種情懷，徘徊在每一位游子的心間。家，成為了支撐自己的那一盞燈。家的味道，成為最柔軟的疼痛，聞之淚目。 家，是我們內心里最溫暖最溫柔也是最熱切的地方。想起家，總會想起滿滿的冰箱、熱氣騰騰的廚房、媽爸忙碌的身影、鍋中溢出的香氣、飯桌上推杯換盞的歡樂，這就是家的味道。外面再好吃的飯菜，都沒有家里的讓人熨帖滿足，從味蕾到心靈，也是愛的味道。 　　很多文學大家都對美食有過各種描繪，有食物典故，有滋味形態，有的幽默有趣，有的真實自然，有的滿懷真情。而我們的生活，因這些滋味，因為純粹和真實，更讓人歡喜，回味。 　　有人把食物比作戀人，唯有真心與用心烹制，才有齒間留香的余味。只要是熱愛生活的人，一定會喜歡美食，因為這不僅僅是口腹的迷戀，更是對生活的尊重。至于親手烹飪出來的佳肴，則成就感滿滿。 譬如蘇東坡，在被流放的時候發明了東坡肉，皆因他努力在惡劣的環境中讓生活更美味。吃貨的口號就是：愛生活，愛美食。 　　我對美食的愛，更側重于享受過程。從制定菜譜開始，主菜、配菜、冷菜、熱菜、調料、餐具；采購、挑選、清理、改刀、入味；煎、炒、烹、炸、烤等等。認真，用心，享受并快樂。 最愛的是采購的時候，陽光在色彩鮮艷的菜蔬上跳躍的光斑，開朗的攤主愉快的笑聲，各色吆喝的聲音，討價還價的聲音，還有熟食剛出鍋的香味，各種瓜果蔬菜魚肉海鮮的味道，融合在一起，這就是我們的生活呀。 友情提醒：還是要健康飲食，畢竟多出來的肉想下去是不容易的。 給大家推薦一款適合團聚的菜品菜譜：烤鴨。在《下廚房》里，目前綜合評分6.9，3015次收藏，11.8萬次瀏覽，不夸夸我~~??烤箱版烤鴨：1、鴨子收拾干凈，用調料腌制：生抽五大勺、料酒（黃酒）三大勺、蠔油一大勺、糖一大勺、鹽兩大勺、黑胡椒粉一勺、姜6片、香葉6片、元蔥一個切塊，調和均勻后抹到鴨子上，按摩、按摩、按摩，然后把肚子里放姜片和元蔥，裝入密封袋，放冰箱冷藏入味至少三個小時。2、中間要記得給鴨子翻身按摩，入味均勻。然后選一吉時（餐前兩個小時左右），取出鴨子，摘凈調料，光溜溜干凈凈的鴨子放到鋪好錫紙的托盤里。洗一個脆甜的蘋果，打皮去核切塊，放入清空的鴨肚子里，用牙簽把肚子縫合，元蔥等配料放在錫紙上。放蘋果是借果木的香氣，讓鴨子的味道更豐富有層次。3、烤箱190℃預熱時，將醬汁均勻涂抹在鴨子身上，然后讓錫紙抱住肉少的部位，避免焦糊，放入烤箱中層，上下火同時加熱60分鐘，表皮干了就刷鴨子身上烤出的油脂。滋滋冒油，香飄飄飄。。。4、60分鐘后給鴨子翻身，小心別燙著，再烤40分鐘左右，最后放烤架上，只用上火給鴨子上色，時間自己把握，根據鴨子的大小和烤箱火力調整。如果是帶烤叉的烤箱就可以一直烤，不需要這一步了。 喜歡茶，喜歡烈酒，喜歡人間百味。喜歡花，喜歡山川，喜歡紅塵萬象。萬物有靈且美，愛這個世界，就是不斷傳承并創造美好！

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鮑春子（行行攝攝）