<p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 今天下午偶然得到夫人的夸獎,說我做的菜的味道比老家的強多了,不經意的一句話或許觸碰了我的神經,誰做的再好也沒有母親親手做的飯菜的味道香。時間過得真快,母親離開我將近九年了,每次回家再也嘗不到母親親手做的飯菜,但是母親的味道我卻永遠不會忘,因為母親的味道早已融入到我的血脈里。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 記憶中我印象最深的是煎餅卷雞蛋,那時的煎餅是地瓜面子的煎餅,雞蛋是不放蔥花的那種,剛煎出的雞蛋卷到煎餅里,里面的油一會就把煎餅浸透了,咬上一口,真香。母親曾說過我小時候只吃了四條子餅干,后來能吃上煎餅卷雞蛋就很不錯了。具體是自己多大時我都記不清了,但那時我家還在莊里住,沒有搬到北山上。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 記得五年級快畢業的時候在塘子聯小,老師要求住過一段時間的校,學校也沒有專門的宿舍,就找間空閑的屋打地鋪的那種。由于要住校自然就要從家里帶著飯,這也是我第一次在學校里住,我記得母親給我炒了一罐頭瓶子咸菜雞蛋,連同幾個煎餅放到塑料提籃子里,把籃子綁到大金鹿后座子上,那時候的路非常的顛簸,在出去村頭不遠的趕牛路上,當啷一聲罐頭瓶子掉了出來,咸菜雞蛋撒了一地,把我心疼的不輕。不得不第一次住校沒有成功,下午又回來了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 春末夏初的季節,汶河的水還有點涼,而且很大,我在汶河對過的東辛莊上學,由于水太大不能每天往返回家,母親就烙上一包袱煎餅送我去辛莊寄宿在二姑家一段時間,等水小了再回來,我和母親從雞太冤山西側一直步行到紅衛(馬牧池駐地),再從紅衛沿崔家莊往南到東辛莊村,直線距離也就二里路得路程我們確走了夠二十里,怪不得人家都說隔河千里遠,母親個子高,身大力不虧,不管干什么從不疼力氣,為了快讓我去上學,也顧不上路遠了,領著我就走。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 到了初中去了岱莊中學,那時冬天一周回家一次,春秋三天回家一次拿飯,幾種菜成了很多同學的拿飯的標配。比如:剛下來花生的時候,把生果子米上碾碾碎,再加上一點辣椒、蔥花炒的干所得,那時感覺真好吃,還有煮果子米,把花生米和黃豆摻在一起,放上八角大料和花椒一塊煮熟,一大麥乳精瓶子就夠一周吃的。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 豆子蘿卜咸菜是常吃的一種,咸菜放的時間長,容易保存。這種咸菜是先把黃豆和花生米泡發一夜,然后再煮大約半個小時,再把蘿卜切成丁,用鹽腌一段時間,腌去里面的水分,最后把這三種放在一起,撒適量鹽,放入一點醬油、蔥段、姜絲就可以了。再一種吃的最多的就是用腌菜旮沓腌的咸菜炒的咸菜絲,小時候家家都有一個咸菜缸,菜園里種一些腌菜旮沓,腌上半缸咸菜夠一年吃的,這種咸菜絲可以放上蔥和青椒拌著吃,又脆又咸又香,特別剛蒸出的饅頭就是就著個咸菜絲也很好吃。還一種吃法就是用油炒,放上一點紅辣椒絲,有時再放上一點肉絲那就更好吃了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 秋天下來韭花,也是一道美味,鮮香可口,把韭花和青椒放在一起用碾碾碎,再放上幾根鮮豆角和煮熟的花生米那就更好吃了,剛買的鮮熱豆腐配上韭花是最對路的了。當然為了保存時間長,干炒豆腐也是經常拿的菜,切成長條,放上紅辣椒,豆腐炒的金黃色,放上姜絲和芫荽,非常好吃。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 農村的家家都喂著雞,特別是我家住山上,一大清早母親就把雞都趕到山上打野食、吃蟲子。我記得有時會出現老鷹盤旋在空中,雞就嚇得飛回家,一到春天天氣轉暖,雞下的蛋就開始多了起來,母親就把攢的雞蛋腌上一壇子,特別到了農忙季節沒時間炒菜煮上幾個特別方便,當然也是我上學拿飯的好就菜。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 母親盡管廚藝一般,有時我還會嫌炒菜放水太多,但是她確做出了世間最美的味道伴我成長,母親的味道呀,永生難忘!</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> </span></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 2021年5月9日</b></p>
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