遇見茼蒿——瑯琊中心幼兒園大二班茼蒿收獲記

驍春

種植園區，每個班級都有屬于自己的一塊小菜園，孩子們在這里種下了各種蔬菜。蔬菜生長期間，孩子們與老師一起為它澆水、驅蟲，并定期做好成長記錄和觀察。大二班種植園里的茼蒿，經過大家的輪番照顧，長得綠油油、嬌嫩嫩，郁郁蔥蔥，一片喜人！ 收割茼蒿 　　“茼蒿要怎樣收割？需要用到哪些工具？”通過討論、圖示，孩子們了解到茼蒿是剪了還能再長的作物，我們需要剪茼蒿的中下莖部。所以收割茼蒿需要剪刀和裝菜的籃子或桶。 科普時間：茼蒿成熟過后，在靠近根部的方向，留下一對葉子，在留下的葉子往上一點的地方將上部分茼蒿摘下，摘過的茼蒿會在留下的葉片繼續發芽、發葉，讓一顆茼蒿變兩顆，這樣往復，茼蒿的枝葉會越發越多，一小片的茼蒿就會越長越旺。 “我們的櫥子里就有剪刀?”，雨涵喊到。“我奶奶去菜園里收菜時也挎著菜籃子，像我們美工室的那種菜籃子，我們可以去美工室借一借”。 　　途中經過角色區的“材料筐”，看看有沒有我們可以用到的工具呢？ 　　備好工具，迫不及待的向小菜園出發。 瞧他們一個個小心翼翼的將茼蒿剪斷，輕輕地放進了小筐里，擺擺整齊…… 在一次次的觀察、嘗試中，孩子學會了如何正確地剪下一株茼蒿。在孩子們的共同努力下，收獲了兩籃子的開心，滿載而歸。從孩子的話語、笑臉中，我真切地感受到“從做中學”和“大自然、大社會都是活教材”的理論意義。 觀察茼蒿 茼蒿的葉子是什么形狀？它像什么？它和什么菜很像？孩子們展開了熱烈的討論… ??：有點蘆薈的味道呢。??：有淡淡的香味，真好聞。 ??：茼蒿像一把鐮刀，因為它的葉子是鋸齒狀的。??：茼蒿像海草。??：像刺猬的刺??還像仙人掌????：像松樹葉子。宇翔：茼蒿的葉子和菊花的葉子很像。??：還有什么和茼蒿長的很像？孩子們繼續討論了起來。 ：“我奶奶家的艾草很像茼蒿。”：“芹菜葉很像茼蒿。”：和蘿卜葉子、臘菜很像。：和苦菊很像。：和芹菜很像。：和大頭菜葉子、胡蘿卜葉子、紅蘿卜葉子、芹菜很像。 通過討論和圖片對比，孩子們發現很多植物和小葉茼蒿都很像。 了解茼蒿 柯昕：老師，我還見過和這個不一樣的茼蒿。它的葉子寬寬的。 通過查閱，我們了解到柯昕小朋友說的是大葉茼蒿。 我們找來圖片，孩子們進行了對比：：“一個葉子尖尖的，一個圓圓的”；：“一個是細菜桿，一個是粗的”；：“一個長一個短，有的圓圓的，有的長長的”。：“一個是鋸齒狀，一個是橢圓形的。”：“一個是葉子尖尖的，一個是平平的。”：“有一種是長在土上一點點的，有一種長得很高。” 科普時間：茼蒿有兩種，一種叫做小葉茼蒿，一種叫做大葉茼蒿。葉子不一樣，是因為它們的品種不一樣。小葉茼蒿的特點是葉子小、葉片薄，葉片邊緣的鋸齒狀多而深，莖長而細。大葉筒蒿又叫圓葉茼蒿，葉面寬大、厚，葉片邊緣的鋸齒少而淺，莖短而粗。 　　茼蒿是一種蔬菜，含有豐富的維生素，營養素，故稱為皇帝菜。 通過調查，我們了解到茼蒿具有食用、藥用、觀賞、贈送等價值。 1.食用價值：茼蒿具有豐富的蛋白質、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素和維生素C等營養物質，有利于人體健康的需要。 2.藥用價值：具有健脾消腫、清熱解毒、開胃消食、止咳化痰等功效，還可以治感冒。茼蒿氣味芳香，還能安神健腦。茼蒿曬干后可以泡茶，降壓補腦、潤肺補肝、防止記憶力減退。 3.觀賞價值：可以種在公園或幼兒園里供大家觀賞，還能美化我們的環境。 4.贈送：可以將茼蒿的花送給自己喜歡的人。 烹飪茼蒿 ??：茼蒿可以怎樣吃？你都吃過怎樣做的茼蒿呢？：可以用水煮一下涼拌著吃。：可以用蒜沫炒茼蒿。：我媽媽用豆腐和蛤蜊炒過茼蒿，可鮮了。：還可以清炒茼蒿… 茼蒿的吃法讓大家都咽口水了，經過孩子們共同的商討，我們決定在班里烹飪茼蒿，孩子們分工行動起來！ 烹飪工具? 借一借綠綠茼蒿? 洗一洗調味大蒜? 剝一剝小小廚師? 炒一炒 忙碌中，期盼中，終于美味的清蒸茼蒿出鍋嘍…… 美味茼蒿? 嘗一嘗 安靜坐下來，專享勞動成果，大口嘗一嘗，那滋味是美在嘴里，樂在心里…… 通過完整地體驗播種、澆灌、生長、收獲感知、加工、品嘗全過程感受節氣的更替四季的變化勞動的樂趣美食的享受這是一段有趣的生活旅程遇見茼蒿，美“蒿”時光孩子們對茼蒿漸生歡喜……