介休一幼大二班食育活動之山西面食——花饃

小麗

小朋友們，你們知道什么是花饃嗎？今天我們就一起來認識一下吧。山西是面食大省，在與面經常打交道的時間里，人們就發現面可以變成各種各樣的造型，鄉間逢年過節都要蒸制花饃。如春節蒸大饅、棗花、元寶人、元寶籃；正月十五做面盞、做送小孩的面羊、面狗、面雞、面豬等；清明節捏面為燕……在很多喜慶的日子里，制作花饃也有不同的寓意。 看著這些漂亮的花饃，真是太有意思了，我也特別想制作。 聽說今天要去食育坊做花饃，我趕緊提前學幾招，準備大顯身手。 來到食育坊，這里有兩位漂亮的老師，一個是付老師，一個是施老師。 付老師為我們講解了制作花饃的要求，帶領我們認識了很多的制作工具，真是太神奇了，原來這些工具都有魔力，可以讓面團變出各種造型。 經過付老師的詳細講解以后，我們開始分面團來制作。 先揉一揉，把面團揉的光滑一些。 要使一點勁，要不然面團揉不光滑。 你有什么想法呢？ 我來做個小圓球。 咱們兩個一起來合作吧。 這雙小手好巧哦，一個簡單又漂亮的造型馬上就呈現出來了。 再用工具壓一個小坑。 我的作品需要用到很多小圓球，1234567… 不到一會兒，大盤子里就放滿了我們的作品。牛，兔，蛇，蝸牛……好有意思啊，我還要做。 我也要用筷子夾出一個造型。 小帥哥一副很熟練的樣子，原來是姥姥提前已經給培訓過了，怪不得手那么靈巧，工具用的那么熟練，一個接一個的作品，不停的往盤子里擺放。 你這個是做什么呀？好有意思啊。 老師，這是我送給你的，你一定要品嘗哦。可愛的孩子們總是那么讓老師暖心。 不到一會兒，我們的面團就都用完了，全都變成了一個個生動的“小生命”。 鍋也開了，趕緊上火蒸了。好期待他出來的樣子哦。 趁著蒸花饃的空隙，我們到外面稍微放松一下吧。 老師你看這里有花饃，清明時節我們做過蛇盤兔。 老師我沒有萱草花，送你一朵小紅花吧，我要插到你的發梢。?好漂亮哦！ 我們這兩位小朋友自告奮勇要把所有的餐具洗干凈，真是太懂事了，你們真的是長大了，為你們送上大大的贊?????? 第一鍋花饃出鍋啦！嗯，好香啊…? 好漂亮，好可愛哦。 一盤一盤的花饃出鍋了，快來看呀，這個是我做的牛，這個是我做的魚，這個是我做的老鼠，這個是我做的刺猬……孩子們七嘴八舌的說著自己的作品。好香哦，我都等不及要想品嘗啦。 今天我們制作花饃，孩子們有很多的想法和感受，快來聽一聽孩子們的感觸吧 接下來，我們品嘗一下我們親手制作的花饃吧，我實在是等不及了。 嗯，真是太好吃了。 這是我做的小狗，這是我做的小牛，這是我做的蝸牛…孩子們一邊品嘗，一邊給大家分享著自己的作品。 其實饃饃對于孩子來說是再熟悉不過的食物了，每次吃早餐時總有孩子不吃饃饃，但是今天孩子們卻是一個接一個搶著吃??總是意猶未盡的感覺。因為每一個小小的花饃饃賦予了孩子的情感，所以在吃的時候孩子們的心情就不一樣，食欲大增！這也是我們幼兒園食育主題的初衷，讓孩子不挑食。今天，孩子們在花饃游戲中通過"直接感知、實際操作、親身體驗"，過了一把癮，滿足了孩子們動手的欲望，收獲滿滿！