【神華愛(ài)心幼兒園】小六班課程故事——“你好大蒜”

佳

陳鶴琴先生說(shuō)過(guò)：“大自然，大社會(huì)是活教材”。幼兒親自動(dòng)手動(dòng)腦做事情，忙而快樂(lè)著是有利于幼兒教育的重要方式。春風(fēng)吹綠了嫩芽，吹綠了小草，也吹動(dòng)了意氣風(fēng)發(fā)的孩子們的熱情，為此我班以“大蒜”為主題開(kāi)展了一系列有趣的課程。 課程由來(lái)         一次與孩子們?cè)谟^察植物角時(shí)聽(tīng)見(jiàn)一聲聲疑惑的聲音：咦這是什么？怎么跟跟韭菜好像呀！是蔥還是韭菜？讓我有點(diǎn)摸不清頭腦了，旁邊的一個(gè)小朋友說(shuō)這是我?guī)?lái)的大蒜呀！另一個(gè)孩子講：“老師大蒜好難聞的。”吃起來(lái)會(huì)辣辣的，孩子們七嘴八舌的開(kāi)始議論起來(lái)啦。孩子們對(duì)大蒜產(chǎn)生了好奇心，都想知道大蒜是如何長(zhǎng)出來(lái)的，長(zhǎng)出來(lái)又是什么樣子呢？帶著疑問(wèn)我們開(kāi)展一一系列有趣的探索?? 課程目標(biāo)1.通過(guò)摸一摸、聞一聞、剝一剝、猜一猜、數(shù)一數(shù)、嘗一嘗的方式來(lái)認(rèn)識(shí)大蒜寶寶！2.愿意照料大蒜并關(guān)注大蒜的生長(zhǎng)。3.培養(yǎng)幼兒對(duì)事物的好奇心，樂(lè)于大膽探究和實(shí)驗(yàn)。 課程導(dǎo)圖 開(kāi)啟大蒜的探究之旅..... 第一站:認(rèn)識(shí)大蒜想一想:大蒜長(zhǎng)什么樣？劉可馨說(shuō):大蒜頭是圓圓的。鄧靖遠(yuǎn)說(shuō):大蒜頭里面是一粒一粒的。陳諾說(shuō)：大蒜是硬硬的。姚瑾瑜說(shuō):一整個(gè)的大蒜像南瓜??吳越說(shuō):我想看看大蒜的里面是什么樣的? 查找圖片，大蒜的結(jié)構(gòu)圖 我們剝開(kāi)大蒜頭，一股特殊的味道撲面而來(lái)。 “剝一剝”先把它的外衣摸一摸，取出蒜瓣寶寶，擺在碟子里，咦～每個(gè)大蒜里面的果實(shí)都不一樣也?? “聞一聞”鄧子蔓說(shuō)：大蒜聞起來(lái)臭臭的。姚瑾瑜說(shuō)：我覺(jué)得是香香的。曾浩棟說(shuō): 我聞起來(lái)是咸咸的。 “猜一猜”大蒜里面有幾顆蒜瓣？周旭敉:我猜有3顆，吳思銳:有10顆楊藝菡:我覺(jué)得有5顆.... “數(shù)一數(shù)”老師說(shuō):到底有多少顆呢？咱們一起來(lái)數(shù)數(shù)。小結(jié):噢！原來(lái)并不是每個(gè)大蒜里面的蒜瓣個(gè)數(shù)都是一樣的。 “嘗一嘗”這不小小幫手正在為我們切大蒜呢，我也來(lái)嘗嘗大蒜是啥味道呢?? 大蒜好辣呀，還有點(diǎn)苦苦的??怎么和我想的味道有點(diǎn)不一樣呢 老師的話(huà)幼兒能夠用多感官觀察大蒜的外形特征，通過(guò)看一看、摸一摸、聞一聞充分感受大蒜的特征并用語(yǔ)言表達(dá)自己的發(fā)現(xiàn)和感受。在剝大蒜的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有的幼兒能熟練地剝大蒜，有的幼兒手部力量不夠，需要提供機(jī)會(huì)發(fā)展幼兒的小肌肉動(dòng)作。 　　第二站:給大蒜寶寶安家 先給我的大蒜寶寶找個(gè)“家”，這不剛好咱們喝完的酸奶瓶可以用起來(lái)，動(dòng)動(dòng)勤勞的小手把酸奶瓶子清洗干凈，晾曬。 　　第三站?大家來(lái)種植?     觀察、討論后大蒜??種植活動(dòng)正式開(kāi)始????討論大蒜應(yīng)該怎么種呢？吳軒:豎著種，尖尖的向上種。劉安然:應(yīng)該橫著種。 大蒜種植步驟????第一步就是選種第二步把酸奶盒清洗晾曬第三步挖土在酸奶盒中第四步將蒜根部朝下呢 這不孩子們用著小鏟子正在挖土放在自己的“花盆”里呢，看著專(zhuān)注的小神情似乎在想“我的大蒜要快快長(zhǎng)大哦！” 　　大蒜是一瓣一瓣的，上面尖，下面圓。大蒜得根部炒下種哦！小六班的所有小朋友一起種上屬于自己的大蒜。 ??小朋友們一邊給大蒜曬太陽(yáng)，一邊跟大蒜講悄悄話(huà):“怎樣才能讓大蒜寶寶長(zhǎng)大？”李玉川:下下雨，讓它淋淋雨。楊明澤：澆水，然后曬曬太陽(yáng)。熊梓琪：不能太多水，水太多了要淹死的。??什么時(shí)候需要澆水呢？孩子們最開(kāi)始都認(rèn)為種下去的時(shí)候就要澆水，后來(lái)發(fā)現(xiàn)當(dāng)土壤比較干的時(shí)候才需要澆水。老師的話(huà)針對(duì)這些問(wèn)題，老師帶幼兒了解到大蒜的生長(zhǎng)過(guò)程需要光照和充足的水分。在接下來(lái)的日子里，我們每天都會(huì)來(lái)看一下我們的大蒜寶寶，希望它們快快長(zhǎng)大！ 《指南》中提出：“幼兒科學(xué)學(xué)習(xí)的核心是激發(fā)探究興趣，體驗(yàn)探究過(guò)程，發(fā)展初步的探究能力。”幼兒通過(guò)參與剝大蒜、種大蒜、收大蒜、嘗大蒜等活動(dòng)，初步了解了大蒜的基本特征，知道了大蒜的生長(zhǎng)過(guò)程。在種植活動(dòng)中，幼兒愿意照顧大蒜，進(jìn)行簡(jiǎn)單的勞動(dòng)活動(dòng)。能夠多感官觀察，親身體驗(yàn)，感受種植的快樂(lè)。在陪伴大蒜生長(zhǎng)的過(guò)程中，幼兒能夠用簡(jiǎn)單的語(yǔ)言表達(dá)自己的想法和發(fā)現(xiàn)，愿意傾聽(tīng)同伴、老師說(shuō)話(huà)并做出回應(yīng)。幼兒之間常常在一起交流大蒜生長(zhǎng)，同伴之間有了共同交流的話(huà)題。 ??百度百科“大蒜生長(zhǎng)圖”?? 　　“我眼中的大蒜”吳軒:我的“發(fā)芽了，很短鄭若怡：“我的大蒜長(zhǎng)得很高” 張景凡：“我的大蒜又大又長(zhǎng)?！? 別著急呢，蒜瓣用來(lái)種新大蒜，但是大蒜皮怎么辦呢？平時(shí)在生活中蒜皮剝下來(lái)就會(huì)被扔了，我有個(gè)新想法??不如我們給大蒜穿上衣服吧！”這一想法得到了孩子們的同意，于是我們開(kāi)展了美術(shù)活動(dòng)《蒜皮粘畫(huà)》。 看這專(zhuān)注的小表情，可認(rèn)真了，兩人一組分工合作你剝皮，我粘貼?? 　　第四站:美味的醋大蒜 大蒜寶寶可以怎么吃呢？劉可馨說(shuō):可以炒著吃，可以放在黃瓜里涼拌著吃。吳凌語(yǔ)說(shuō):還能做成糖醋大蒜可好吃了！咦！醋大蒜是什么？我沒(méi)有吃過(guò)......可以用我們的大蒜寶寶來(lái)做一做！ 找找資料，糖醋大蒜要用到:醋，冰糖，干凈的玻璃罐。 咦！醋好酸呀醋咸咸的有點(diǎn)好吃呢！ 糖醋大蒜需要泡制一段才能吃呢，還需要靜靜地等，看看在泡制的過(guò)程中大蒜又什么變化！ 分享美味、收獲快樂(lè)?等了兩個(gè)星期，我們的糖蒜已經(jīng)腌制的差不多啦！大家齊聲問(wèn):怎么大蒜變綠了？ 嚴(yán)瑾瑜:大蒜是不是發(fā)霉了？吳思銳:肯定是空氣跑進(jìn)去了，是不是瓶蓋沒(méi)蓋緊。鄧新泉:大蒜變綠了還能吃嗎？（可以吃，不不不不能吃）可以吃。？糖醋變綠了能吃嗎？糖醋蒜變綠時(shí)所產(chǎn)生的物質(zhì)并不含有毒性，食用后也不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響，所以變綠的糖醋蒜是可以吃的。而且當(dāng)糖醋蒜變綠時(shí)，其中所產(chǎn)生的物質(zhì)還具有很強(qiáng)的抗氧化性，不僅不會(huì)使糖醋蒜的營(yíng)養(yǎng)成分流失，而且食用后還能幫助人體抵抗多種導(dǎo)致衰老和疾病的氧自由基，對(duì)人體來(lái)說(shuō)具有多種保健效果，所以是可以繼續(xù)吃的。？糖蒜為什么變綠了？可能是氣溫比較低。大蒜中含有較多的硫類(lèi)物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)在環(huán)境溫度較低的情況下就會(huì)與大蒜中所含的大蒜酶發(fā)生反應(yīng)，這些物質(zhì)與大蒜中的蒜黃素同時(shí)存在時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)糖蒜變綠的情況。 品嘗糖蒜 教師總結(jié) 種植活動(dòng)不只是科學(xué)活動(dòng)，而是一種綜合性的活動(dòng)，是涉及數(shù)量、協(xié)作、規(guī)劃、表現(xiàn)、責(zé)任感、等多方面經(jīng)驗(yàn)的活動(dòng)。同時(shí)，也是孩子們親近自然的過(guò)程，是孩子們關(guān)注、關(guān)愛(ài)生命的天性得以展現(xiàn)的過(guò)程。 教室走廊里的自然角作為大自然的縮影，讓孩子們充分利用一日生活中的點(diǎn)滴時(shí)間親近自然，為孩子們提供了天天接觸、長(zhǎng)期觀察、親自管理、動(dòng)手操作的過(guò)程，從而在觀察探究中獲得知識(shí)、體驗(yàn)快樂(lè)，增進(jìn)情感和能力，讓孩子們的日常生活變得更加豐富多彩。 我們的探究之旅還在繼續(xù)，相信在不久的將來(lái)還會(huì)有更精彩的故事生發(fā)……