<p class="ql-block">人到中年，飲食應(yīng)該注意什么？有一個(gè)觀點(diǎn)是說(shuō)「老年人要少吃肉、多吃素」。其實(shí)，這完全是錯(cuò)誤的。<b style="color: rgb(57, 181, 74);">中年之后，人的六腑都開(kāi)始衰了，更應(yīng)該加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">首先要補(bǔ)充的就是蛋白質(zhì)，它是合成人體細(xì)胞最主要的物質(zhì)。健康人的面色，紅潤(rùn)有光澤，氣色好。因此，老年人更應(yīng)該吃肉食，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，潤(rùn)氣色。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其次，應(yīng)該補(bǔ)充微量元素。微量元素直接參與人體細(xì)胞、神經(jīng)的代謝，不可或缺。<b>因此飲食應(yīng)葷素搭配適宜，</b>令蛋白質(zhì)和微量元素充足，以補(bǔ)給人體所需。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>紅曲米</b></p> <p class="ql-block">今天，我們推薦化血瘀又不傷陰的「紅曲米」，一種藥食同源的食材。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">紅曲米，燥胃消食，活血和血。《丹溪補(bǔ)遺》中記載，用紅曲米做成酒釀，可消食化痰、活血化瘀。現(xiàn)如今很多人痰瘀內(nèi)阻，很適合將它加到三餐中。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">它還能調(diào)血脂、通血管，被稱(chēng)為餐桌上的“天然血管清道夫”。平時(shí)，可以用紅曲米搭配大米煮粥或者蒸米飯，也可以直接泡水喝，對(duì)心血管疾病患者很有好處。</p> <p class="ql-block">今天推薦一道營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)生的「紅曲米排骨湯」。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">紅曲米排骨湯</p><p class="ql-block">??排骨500g、陳皮8g、橘葉5g、紅曲米8g（約1勺）（將陳皮、橘葉、紅曲米用紗布裹成料包）、姜2片、食鹽食量。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">??做法：</p><p class="ql-block">1.將排骨切塊，清洗干凈后倒入鍋中焯水，逼出污血。</p><p class="ql-block">2.鍋中加適量清水，倒入排骨、生姜片，水開(kāi)后撇去浮末。</p><p class="ql-block">3.下入橘葉、陳皮、紅曲米的料包，再小火燉煮1小時(shí)，加入食鹽調(diào)味即可。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">橘葉行氣，陳皮理氣健脾，紅曲米活血化瘀，豬肉滋陰，這道湯補(bǔ)益又不會(huì)太燥，氣補(bǔ)足了、運(yùn)行順暢了，又推動(dòng)血的暢通運(yùn)行，非常適合中老年朋友食用。</p>
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