尋茶之旅

童創

“采茶尋遠澗，斗鴨向春池”。保靖地處湘西，獨特的自然環境鑄就了茗茶品質。 “一兩黃金，一兩茶”，廣告已煽情至極。饞蟲作祟，其癢難耐。旋即，山一程，水一程，身向保靖那畔行。 　　時值正月，車輛像溯溪而上的魚群。六個多小時車程我才抵達保靖。車窗外鋪陳一道山水長卷，似一杯視覺的醇釀絲滑而淳和。綿延的群山，層層拱衛，彰顯幾分凜然之氣。北方寒流討不到便宜，折戩沉沙悻悻的走了。秋之絢爛，春之勃發，在這峽谷里揉合滋長，你居然找不出半點違和之感。山路忽明忽暗，宛若懸于半空中凝固的河流。道旁山壁長滿皺折滲著一種壓迫，突兀的巖石像國畫中墨色堆積的抽象。幾串金菊掛在崖壁，似乎忘了季節，燦燦的，吐著怡人的芬芳。 車行至豁口，視野陡然開闊。遙岑遠目山巒疊翠，溝壑添錦。煙熏色木房棱角分明的搭進我的記憶里；青翠的梯田一層層暈開，像平潭律動的漣渏；云端飄下的溪澗，若飛天舞動的素綢；清脆的鳥鳴滴入時光的流里，花開般閑適。倘若這雋永的風景遇上了丹青圣手，真不知會產生多少驚艷之作！ 兜轉大山，天然氧吧讓思維一下子變得銳利起來。訪茶，采茶，制茶，品茶，成為山中日常必修課。按圖索驥，“黃金一號”的母樹就在不遠的山坡。趁胭脂云還未褪去，我便沿著羊腸小道前去探訪，爬上山坡時已氣喘吁吁像躥急了的 “小白”。一抬眼，一株枝繁葉茂，氣定神閑的古茶樹就等在我面前，佛一般禪定。那一刻時光仿佛停滯，我多么想變成那片呢喃的綠葉。山民說一號母樹每年僅能制茶一斤左右，早已被人保護和認領了，出價競高達幾十萬。母樹臨坡向南自帶王者之氣。山坡上霧氣漸起，采茶人陸續折返下山。”荷笠帶斜陽，青山獨歸遠”的詩情徜徉在心上。 　　倦鳥歸林，幕色漸濃。我受邀參觀了龍總合作社的茶廠。現代化制茶設備替代了傳統的手工制茶，廠房內燈火通明，機器轟響。山民將采摘的鮮葉送至茶廠，過稱計價獲取酬勞。晚上，制茶工人常通宵達旦的忙碌。若是白天你是難了解山里有多少茶廠的，可晩上數燈火你便能知曉。茶葉制作有四個基本工序: 攤涼，分揀，揉碾，烘焙。條索好，顏色正，火候準，匠心付出才能做出好茶。 　　參觀完茶廠，合作社的龍總用湘西特色菜和米酒，熱情招待了我。害得我胃口大開身體飄然。晚飯過后篝火燃起，紅通通的，映紅了兩層的木制小樓。左鄰右舍聚攏來，談天說地，很是熱鬧。方言我不懂，惟有點頭示意。龍總很健談，普通話極具地方特色，聲音富有張力。要是在十多年前，茶葉品質和營銷跟不上，種茶是賺不到錢的，想討個老婆都十分困難。十年后，中央扶貧工作扎實推進，品牌，市場，道路問題都已解決，老婆進門，孩子上學，小樓蓋起，龍總的小日子像那木樓前的篝火日漸紅旺。 　　翌日，晨曦微露，溪對面的山路上，身著藍布服飾，肩背竹簍的采茶人，不緊不慢依序行走在蜿蜓的山路上。保靖勞動力不足，采茶人大多來自古丈縣。半盞茶的功夫，她們便會布滿大小山頭和峽谷。蘭花手在葉尖起舞，像蝴蝶般輕盈，似蜻蜓般快捷。日出而作，日落而息。繁忙時顧不上吃頓飯，喝口茶，茶歌中溢出的那份自由和快樂，原來是想象中流淌的美好！ 采茶是藝術，更是功夫。我戴上遮陽帽，腰跨小竹簍，做起秀來。茶簍玲瓏嬌小，或是為了避免葉片堆壓，發熱發黃，影響茶的品質。采茶最講手法的，手指甲是不能接觸芽頭的，否則芽頭采摘處就會變黃，變黑。正確的方法是挑好芽頭，用手輕輕側提，一芽一葉是標準，全芽頭則為上品，價格自然也會老貴。春來幾日，老樹茶芽頭稀松，一副不急不躁的樣子。向陽臺地短齡茶樹最喜歡熱鬧的，仿佛一背身，她就會冒出了成千上萬個芽頭。 中午，太陽耍起酷來，灼熱難耐。汗水直淌，我將腰簍搖了搖，總覺有些尷尬。一個多小時才搞了三四兩。采茶真不容易。對于我而言采茶過程，是體驗和心境純化的過程。回到合作社，龍總泡了兩壺茶，老樹茶味甘鮮爽且持久；短齡茶，水氣較重，味淡不耐泡。世間嘈雜，有人心浮氣躁碌碌無為；有人光鮮亮麗嘩眾取寵；有人老持莊重內斂平和；有人心若止水不爭是爭。大道至簡方覺人生如茶。 “一花一世界，一葉一如來”。一片茶葉拂動萬千心海。仙有云:山中無甲子，壺中日月長。吾僅道：好山好水出好茶。茶葉如玉，山路似河，路過你的世界便是一場修行。

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童創