<p class="ql-block"> 清明節——中國傳統節日，也是最重要的祭祀節日之一。清明既是農歷二十四節氣之一。《歲時百問》說：“萬物生長于此時，皆清潔而明凈，故謂之清明。”又與寒食節日相連，久而久之兩者相合且并稱。所以提起清明節不得不說說寒食節。</p><p class="ql-block"> 寒食節清明節的北方民俗，包括三日：清明；清明前一天叫大寒食，也叫"小鬼日"；大寒食前一天叫小寒食，也叫"一百五"。所謂"一百五"，是指陰歷從冬至當天算起，積到清明前二日，共一百零五天，所以又叫"百五節"，有"一百五，去添土"、"冬到寒食一百五，家家祭祖添墳土"的說法。清明節前后三日為“百無忌日”，人們還進行動土和房屋修葺。</p><p class="ql-block"> 寒食節，又稱熟食節，禁煙節，冷節，起源于紀念義士介之推。清明節定在寒食節兩日之后。新中國成立后，很多地方把寒食節與清明節等同了起來，在同一天過。寒食節的許多習俗，也逐漸融進清明。</p> <p class="ql-block"> 平遙的寒食節清明節有著別樣的習俗，在我們老家平遙縣段村鎮馬壁村一帶更有著不少特別的講究。記得奶奶在世時，過節就特別講究，按部就班，點水不漏。到奶奶去世后，母親又接著傳承了下來，年復一年，遵守著以往的習俗。老母親畢竟年紀大了，為了把她的手藝好好總結一下，今年清明小長假，我回家把過節習俗的各個環節都拿相機和手機拍了下來，做成這一美篇，和大家分享。</p><p class="ql-block"> 先說說吃食方面的吧。</p><p class="ql-block"> 母親說：奶奶手留下就是"寒節饃饃百五糕，小鬼日吃火燒，寒節早晨吃手搟面"。</p><p class="ql-block"> 饃饃</p> <p class="ql-block"> 油糕</p> <p class="ql-block"> 火燒</p> <p class="ql-block"> 手搟面：這手搟面里，少不了的菜就是黑豆芽。清明節習慣生黑豆芽，代表人家鬧得黑沙芽的一片，寓意人丁興旺。</p> <p class="ql-block"> 談到寒節饃饃，這兒更得提提"蛇盤兔"和面燕等。</p><p class="ql-block"> 寒食供品有蛇盤兔、面燕等數種。其中多數寓意深刻，如蛇盤兔用面粉捏成"蛇"和"兔子"的形狀，"蛇"代表介子推的母親，"兔子"代表介子推自己，"蛇"和"兔"纏繞在一起，用來表達孝道之心。另外還有流傳下來的諺語："蛇盤兔，必定富"。意為企盼民富國強。面燕就是"子推燕"：取介休方言"念念"不忘介子推高風亮節。 </p><p class="ql-block"> 寒食節上墳時用"蛇盤盤"以示消災；做春燕表示春回大地。人們在清明節掃墓時，制作"蛇盤兔"的面塑祭祖，祈求自己的祖墳成為一塊寶地，取"蛇盤兔必定富，祖祖輩輩封侯"的吉祥寓意。</p> <p class="ql-block"> 給小子蒸的是蛇盤兔，沒娶媳婦的上頭捏上燕兒，娶上媳婦兒的上頭就捏上孩子了，有幾個孩子蛇盤兔上就捏上幾個小蛇，有幾個爬幾個。</p> <p class="ql-block">給女孩蒸的就是燕兒了，因為她還沒出嫁，一出嫁就飛岀去了。</p> <p class="ql-block"> 女孩嫁出去了就改蒸為水牛牛和兔兔了，寓意重新組建一個家庭，讓娘家婆家來回跑跳。</p> <p class="ql-block"> 清明節帶著蒸好的"蛇盤兔"去給祖先上貢，會讓先輩知曉家中目前的人丁狀況。</p><p class="ql-block"> 掃墓祭祖時，將蛇盤兔拋于墳頂滾下，回家后用疙針穿起，置于房中高處，寓意沾先祖德澤。</p> <p class="ql-block"> 過去，清明節也是要走親戚的。出門時拿幾個饅頭，但如果親戚家里有小孩子的話，就得帶一種叫"寒猴猴"的面食，送給孩子們吃。有民間俗諺"過了正月沒時節，抱住膝蓋等寒節"。寒猴猴的形象，就是一個抱著膝蓋等待什么的老婆婆模樣。</p><p class="ql-block"> 寒食節面饃和面花除了自己食用，還用來饋贈親友。母親要給當年出嫁的女兒送，稱為送寒食。</p> <p class="ql-block"> 寒食節，還要蒸寒燕，母親給取名為"渾家燕燕"，寓意渾家老小，希望人家興旺。她用面粉捏成大拇指一般大的飛燕、鳴禽及走獸、瓜果、花卉等等，蒸熟后點上紅紅，插在酸棗樹的疙針上面，掛在門楣上，用來表達對先賢的"留念"，又能裝點室內，也作為禮品送人。</p> <p class="ql-block"> 母親是怎樣蒸這些花饃的呢？她將發了酵的白面捏成各種形狀的面花。工具用的是梳子、剪子、錐子、鑷子、筷子、菜刀等日用品，輔料用的是紅豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出來的面花形狀有燕、蟲、蛇、兔、水牛、貢日等，栩栩如生，形象逼真，讓人愛不釋手。心靈手巧、技藝不凡的母親，憑著自己的雙手拓展了地方清明的面食文化。</p> <p class="ql-block"> 說完了吃食，再說說其它的講究</p><p class="ql-block"> 清明節上完墳后，回家時要拔些麥苗放門腦上，講究留根根，意味著后代多多。這幾年村里不種麥子了，所以也就拔不上了。</p> <p class="ql-block"> 清明節前三天后三天，大人要給孩子們衣服上縫紅白布條，樣式很多，說是避邪用。家家戶戶的門子和窗戶上都要貼“筆架”、插柏葉、也掛紅布條。這掛紅布條，據說有辟邪，鎮邪的作用，希望不干凈的東西不要進來，意思是求個平安吧。在古時候人們會用朱砂畫的符貼在門和窗戶上，據說能夠破煞、辟邪。當如今人們不再使用朱砂，而換成了紅色的布條。</p><p class="ql-block"> 柏葉也具有很好的辟邪作用，可以起到驅邪的效果。筆架，能擋駕住煞氣和邪魔。 窗戶上貼上色紙串，紙串內容有"卐"、"桃、榴、佛手"等，寓意"桃榴佛手，一輩子活的得手"。屋內的煙??部位，粘貼上紙串，紙串里面放一小塊炭。</p> <p class="ql-block"> 按照鄉俗，小孩子們的肩膀上都會戴一串串"紅藍藍"，也是驅邪避難，期盼著孩子健康快樂地成長，生活平安。</p> <p class="ql-block"> "小鬼日"上午，由奶奶為孫子"打枷兒"。用粉紅、黃、綠紙條纏繞四根谷草桿，三根扎成三角形，一只手拿著套在脖頸處，另一只手持一根谷草桿，邊打三個角，邊口中吉祥語言念念有詞，以祈禱孩兒健康成長。打完后將枷兒與娘娘花一同點燃。</p> <p class="ql-block"> 清明節上墳時要將白紙、色紙做成的紙串等物懸掛墳頭，有"清明墳頭一片白"的說法。</p> <p class="ql-block"> 寒食節的這些講究代代相傳，清明節的儀式感也在這些講究中得到加強。</p> <p class="ql-block"> 但愿這民俗文化永遠傳承下去！</p>
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