打造興安名菜制定名菜標(biāo)準(zhǔn)

羅基富

打造興安名菜制定名菜標(biāo)準(zhǔn) 3月28日，興安縣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦了以＂追逐共識(shí)、合作共贏、以優(yōu)異成績(jī)迎接黨建100周年”為主題的興安縣餐飲行業(yè)2021年首屆交流會(huì)，縣政府辦、縣文廣體旅局、縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局的領(lǐng)導(dǎo)到會(huì)指導(dǎo)。 會(huì)議為期一天。上午與會(huì)人員在左右宴酒店進(jìn)行主題發(fā)言和參觀了左右宴酒店和縣第三小學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化廚房，下午在老山界農(nóng)莊討論興安名菜和增選了協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)以及通過(guò)相關(guān)決議。 會(huì)上，大家經(jīng)過(guò)討論和投票決定，將＂興安白果老鴨＂作興安第一名菜共同推廣，將＂興安炒寡蛋＂＂南源干禾花魚＂作為興安傳統(tǒng)名菜進(jìn)行推廣。 協(xié)會(huì)將對(duì)推出的名菜制定標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)菜品從原料、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。