<p class="ql-block">網上說：美食 、美景、美女，單為其中之一來趟揚州都值得。揚州其實才是我們這次出游真正的第一站。</p> <p class="ql-block">一、美食</p><p class="ql-block">都說揚州特產“三把刀”。理發師的剃頭刀，搓澡工的修腳刀，廚師的菜刀。揚州是“四大菜系”之一——淮陽菜的發源地。除了廣州，潮汕一帶的人，揚州人也喜歡吃早茶。</p><p class="ql-block">揚州早茶到底有多少樣？估計沒人數得清。我們在揚州呆的時間有限，只能點些上榜率高的品嘗一下。</p> <p class="ql-block">飯店則盡量去“大館子小吃”。冶春茶樓——外地人去的較多。</p> <p class="ql-block">本地人常去的“花園茶樓”，雙休日去需要排隊等號。</p> <p class="ql-block">松籽燒賣和千層糕。</p> <p class="ql-block">蝦籽餛飩</p> <p class="ql-block">蟹黃包</p> <p class="ql-block">蟹殼黃</p> <p class="ql-block">薺菜肉湯圓</p> <p class="ql-block">酒釀圓子</p> <p class="ql-block">豆沙圓子</p> <p class="ql-block">油墩子和糍飯糕</p> <p class="ql-block">早茶吃多了，正餐時根本不餓。兩個人大菜沒法點，也是點小菜。</p> <p class="ql-block">肴肉。據說最初是因為廚師腌肉時錯把火硝當鹽用了，結果腌肉的顏色更紅潤，味道更好，從而無意中做出了肴肉。火硝是亞硝酸鈉，味道與外觀和食鹽很接近，可做防腐劑。目前一些午餐肉罐頭中也有添加，對身體有一定害處，能不吃還是盡量不吃吧。</p> <p class="ql-block">大煮干絲。是豆腐干切成絲，不是干豆腐切的絲。湯汁鮮美，服務員特殊說明一下是沒有放過味素雞精這類的東西。</p> <p class="ql-block">國宴硬菜，乾隆必點——蟹粉獅子頭。獅子頭一年四季配料不同，各家飯店配料也有所不同。</p> <p class="ql-block">文思豆腐。</p> <p class="ql-block">這刀工確實厲害。</p> <p class="ql-block">蟹黃湯包。30克蟹黃，80克湯，用吸管吸感覺里面的湯挺經喝的。</p> <p class="ql-block">大家耳熟能詳的揚州招牌菜（飯）——揚州炒飯蓋軟兜。軟兜就是鱔魚。相比之下，以前吃過的揚州炒飯只能叫“炒剩飯”</p> <p class="ql-block">揚州菜口味偏甜，有些人大概不太喜歡。但對我這種能吃甜食的人來說，怎么點都不踩雷。難怪古人“腰纏十萬貫，騎鶴下揚州”。</p>
主站蜘蛛池模板：
成安县|
勐海县|
白沙|
怀来县|
东海县|
驻马店市|
额济纳旗|
大田县|
宿州市|
鄱阳县|
罗山县|
临高县|
名山县|
沅陵县|
内黄县|
绩溪县|
嘉善县|
临汾市|
延边|
玛纳斯县|
科技|
城固县|
年辖：市辖区|
武乡县|
沁水县|
临高县|
教育|
班戈县|
卢氏县|
乌拉特后旗|
长寿区|
商河县|
浑源县|
自贡市|
邯郸县|
微山县|
娱乐|
隆安县|
娄烦县|
诸城市|
易门县|