散文/米蘭山泉真的甜

李云剛

<h1><br></h1><h1><b>文/李云剛</b></h1><h1><b>圖/網絡</b></h1><p class="ql-block"><br></p> <h1><br></h1><h1><b>"莫道醉人為美酒，茶香入心亦醉人。"茶遇水而綻放，水因茶而芳香，好水沏好茶，好茶需好水。</b></h1><h1><br></h1><h1><b>每日清晨，送兒子上學回家后，我都要用青瓷盞沏上一杯山頭純料普洱茶，讓裊裊升騰的氣流和茶香融合產生的茶韻氤氳彌漫房間，迎面撲鼻襲來的茶香，總是讓人感到無比的舒爽和愜意。</b></h1><h1><br></h1><h1><b>愛上茶，是一件樂而有趣的事！</b></h1><h1><b>西雙版納古六大茶山之易武、蠻磚、攸樂、倚邦、莽枝、革登的山頭茶，是茶人們的珍愛。每座茶山所產的茶都有不同的喉韻，一山一口味，同三五好友悠然品茗山頭"古樹單株"普洱茶，竟會"茶醉"！</b></h1><h1><br></h1><h1><b>明前春茶貴如金，茶價雖高，但愛茶之人，自不惜金。</b></h1><p class="ql-block"><br></p> <h1><br></h1><h1><b>離開貢茶之鄉易武回到滇中玉溪的故鄉澄江定居，免不了要搜羅古六大茶山的明前茶存放居所。</b></h1><h1><br></h1><h1><b>家中來了親朋好友，唯有好茶敬之。流水茶盤、杯具、茶刀、鑷子、茶漏、茶托、茶墊……專屬泡茶的器皿都準備得妥妥的。喜生茶還是熟茶，問過之后便燒水備茶。熟茶用紫茶壺，生茶用青瓷盞，一一擺放好;沖水、洗茶、溫杯、聞香、奉茶……敬之，雖然只是居家品茗，但茶道還需篤循。</b></h1><h1><br></h1><h1><b>敬茶，是待客之道。無論貧窮還是富裕之家，來客均要奉茶問好，這是我們中華民族的優良傳統禮節。</b></h1><p class="ql-block"><br></p> <h1><br></h1><h1><b>好茶需用好水泡。</b></h1><h1> </h1><h1><br></h1><h1><b>?家鄉澄江的水，必然是泡茶的絕佳好水了。撫仙湖碧波蕩漾，綠芫濤濤，琉璃萬頃的一類水質;東西龍潭汩汩流淌出的清澈明靜的山泉水，都是上乘的飲用水;還有昆明生產，進入澄江市場上銷售的那些品牌桶裝山泉水，它們均屬堿性硬質水。這些堿性略高的水，燒開泡出來的茶湯，金黃色澤與古六大茶山產地的水沖泡一致，但茶湯入口后，味道還是有所差別。苦、澀、回甘、生津略同，但喉韻，泉涌的感受均不明顯。</b></h1><h1><br></h1><h1><b>一日，從西雙版納辦事返回澄江，帶回了兩桶僾尼大哥根胖生產的"米蘭山泉"，用米蘭山泉沖泡了易武刮風寨的古樹普洱茶，茶湯入口之后，所有的茶韻均在口腔內回旋。在樟香繚繞，喉韻甘醇漫涎的回旋之中，我仿佛變作一只蜂鳥，輕盈地張開翅膀;飛向版納，飛進了云靄迷漫，春意盎然，茶香飄溢的易武古茶園之中，在那些存活了千百年的古茶樹林間，在山深林密的原始森林中自由自在地翱翔……</b></h1><p class="ql-block"><br></p> <h1><br></h1><h1><b><span class="ql-cursor">?</span>熱帶雨林的西雙版納，是一個多民族聚居旅游度假圣地。那里民風淳樸，人們熱情、善良、好客，是一個山美，水美，人更美的世間天堂。</b></h1><h1><br></h1><h1><b>在版納客居的那些年，茗茶、品酒、聊天，我都喜歡去僾尼大哥根胖的米蘭山泉水廠。僾尼是哈尼族的一個分支，在版納的少數民族中，如果說傣族人口居第一位，那么僾尼人口應該是第二了。根胖大哥的山泉水廠，坐落在距著名景區中國科學院植物園不到13公里的213國道旁，因了他的妻子叫米蘭，故而生產的山泉水就取名"米蘭山泉"。</b></h1><h1><br></h1><h1><b>2009年，西雙版納農墾系統實施以體制融入地方，管理融入社會，經濟融入市場的改革方案，逐步實行農場生產經營自主權，推進家庭承包經營責任制的系列改革。那時，根胖大哥在版納十大農場之一的國營勐醒農場二分場一個連隊任隊長。改革的號角吹響后，根胖響應農場號召，辭去隊長職務，不再領取農場的固定工資，遵照政策帶頭承包了幾十畝橡膠地，開始了他的事業之路。</b></h1><p class="ql-block"><br></p> <h1><br></h1><h1><b>2011、2012、2013這三年，是版納橡膠經濟的黃金時代，每公斤30多塊錢的橡膠價格讓膠民們欣喜若狂，眉開顏笑。膠民們每天割出來的膠水，用兩只膠桶裝滿，掛在摩托車后座上，盤繞著陡峭崎嶇的山路拉出膠林，賣給膠廠，一天有貳叁仟塊錢的收入。膠民們開始富裕起來，一些僾尼人便購買轎車，建造別墅洋房;但也有一些人，卻在勞作歇息之際，便三五成群，七八個人聚集一塊，開始了傣鄉情結濃郁的"百家樂"！</b></h1><h1><br></h1><h1><b>根胖大哥是個有見識的僾尼人，他想到了將來。在別人吃喝雜耍嘻嘻賭樂時，他帶上家人到全國各地游游，開闊眼界，參觀考察礦泉水廠，學習建廠經營方略。2014年，他籌措資金300萬元，開始建設水廠。</b></h1><h1><br></h1><h1><b style="font-size: 20px;">如今，橡膠價格低迷不上，每公斤8、9元的行情，很多承包到戶的農場職工，也只能依靠割膠維持基本生活開支了。一些年輕人將承包的膠地分包給了外鄉人，自己放棄了割膠，到浙江、廣東、福建、上海等沿海發達城市的工廠里打工，這樣賺到的錢比在家割膠要多一些。</b></h1><p class="ql-block"><br></p> <h1><br></h1><h1><b>根胖大哥一家四口人，育有一子一女。除了農場承包的膠地外，自己還買了一些膠林，近300畝的膠林都是請外鄉人給他料理，他和家人從沒割過一天膠，全身心地經營自己的水廠。</b></h1><h1> </h1><h1><br></h1><h1><b><span class="ql-cursor">?</span>米蘭是個勤勞、善良、賢慧、樸實的僾尼大嫂。米蘭的名字是隨父輩取的，名字如花，花似人;婷婷玉立，風姿綽約。看過她靚麗青春年代的相冊，其人真如盛開在雨林山谷澗里的一株米蘭花。</b></h1><h1><br></h1><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">每次去根胖大哥家喝茶，吃酒時，她都忙碌在水廠的生產一線，洗桶、消毒、裝水、封口、包裝、上車……"嫂子，休息一會兒，該吃飯了"！當我們叫她時，她才會停下手中的工作。</b></p><h1> </h1><h1><br></h1><h1><b style="font-size: 20px;">僾尼人沒有姓氏，子女隨父親名字的最后一個名字取名。如根胖大哥的女兒取名叫胖總，兒子取名胖安。又如父親名叫飄則，大兒子取名則一，二兒子取名則二;那大孫子呢？就叫一旦吧！</b></h1><h1><br></h1><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">僾尼人是一個沒有文字記載的民族，但他們的語言特別柔美，與她們吃飯喝酒高興時，她們用僾尼語言唱出的歌聲美妙絕倫，總會讓人癡迷陶醉。如今的僾尼人基本上都被漢化了，上學后都有了標準的漢名姓氏，對外界用漢名，在宗族里稱呼的仍是僾尼名，說的是僾尼話。如果是初次走進僾尼山寨，他們用僾尼方言說的話，你肯定聽不懂！</b></p><p class="ql-block"><br></p> <h1><br></h1><h1><b>米蘭，雙子葉植物綱，鷓鴣花族，葉綠花繁，香氣濃郁，可提取香精，是可以食用的一種花卉。根胖大哥給自已生產的水取名"米蘭山泉"，就源于大嫂米蘭的名字，寓意一是愛妻如愛水，二是雨林山谷澗潺潺流淌的山泉水，猶如米蘭花一樣，鮮香、甘醇、清麗、柔美而滋潤。</b></h1><h1><br></h1><h1><b>根胖不胖，歲入五十，個兒不高，常常穿一件潔白如雪的襯衫。同大多數僾尼人一樣，黝黑閃亮的肌膚映襯出他們勤勞、淳厚、樸實，無華的個性。</b></h1><p class="ql-block"><br></p><h1><b>根胖是個精明能干的僾尼大哥。</b></h1><h1><br></h1><p class="ql-block">?<b style="font-size: 20px;">水廠就是他的家，家就是他的水廠，水廠就建在他居住的樓房下，住所和水廠連為一體。水廠山墻背靠淙淙流淌的勐醒河，開門的一面朝向公路，213國道順延他的水廠蜿蜒而行，一邊通向勐侖鎮中國科學院植物園，一邊通向貢茶之鄉易武和勐臘縣縣城。水廠周圍栽種滿了各類花草果木，走進根胖的水廠，猶如走進了中國科學院植物園的一角。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <h1><br></h1><h1><b>菠蘿蜜、芒果、柚子、芭蕉、香蕉、樹瓜、橄欖、甜角、雞蛋樹……等10多種果樹緊緊圍住了水廠。</b></h1><h1><br></h1><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">?當這些果樹的果實掛滿樹枝，到了收獲季節，滿屋子的時鮮水果，讓人目不暇接;任憑你敞開肚子吃，你也無法吃完，大多都送了親朋好友。房前的米蘭、薔薇、白花、金鳳、紫荊、炮仗花、芭蕉花……漫布屋檐。可以食用的香草、金芥、朝天椒、酸湯菜、野茄子……鋪滿屋前屋后，晨霧迷漫繚繞之際，水廠猶如花園仙境一般艷美！</b></p><h1> </h1><h1><b>純凈甘甜的米蘭山泉的水源，取自國有林保護區，原始森林谷澗潺潺流淌的山泉水。！</b></h1><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">周末，閑暇時光，或有賓客來訪，胖哥都會給我來電話:"弟，弄了只花臉狗（酷似家貓的一種野生動物），有竹鼠、麂子干巴、梅花鹿肉、蛇魚、胡子魚，還有曼松的古樹茶，快，快些過來喝茶，吃酒"！一聽，有曼松的古樹貢茶，那還不得酒不醉人茶醉人了么？還磨蹭啥呢，我即刻驅車奔向胖哥的米蘭山泉水廠。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <h1><br></h1><h1><b>?品茗曼松古樹貢茶，喉韻泉涌，甘醇，甜美，蘭香沁著蜜香又翻騰著果香之味漫涎喉嚨，溢香久久不肯散去，茶氣氤氳全身，汗流浹背，整個人飄飄然的，豈不是茶醉呼！</b></h1><p class="ql-block"><br></p><h1><b>茶盡。熱氣騰騰的野味，江魚、包燒、紅肉、血旺、土雞稀飯、檸檬涼拌雞絲、舊蓉香草、野蒜、小炒東瓜豬肉，五彩糯米飯……滿滿一大桌子的原生態美食早已擺放好。每次有客自遠方來，都是胖哥掌廚。"諸位，諸位，開飯啦"!胖哥一邊洗手，一邊吆喝喝賓客們入座。</b></h1><p class="ql-block"><br></p><h1><b>無酒不成席，酒逢知己千杯少。僾尼是個熱情好客的民族。版納茅臺——自考酒斟滿酒杯，酒令開餐:"多啯，瑟、瑟，瑟！"三聲高亢嘹亮的吼聲一過，客主杯中之酒必然見底。</b></h1><h1><br></h1><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">酒過三巡，胖哥微醉詩意滿滿，不知是李白，還是王維皆已附身:"莫使金樽空對月……勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人……花間一壺酒，獨酌無相親……醒時獨交歡，醉時各分散……莫笑農家臘酒渾……倚邦攸樂無限酒，曼松貢茶香滿天，醉殺勐侖啰嗦秋……"胖哥用僾尼腔調的普通話自編自導朗誦的詩句，惹得賓客們滿屋笑聲不斷。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <h1><br></h1><h1><b>?胖哥喜茶且愛酒。明前春茶上市，弄了些勐海的班章古樹單珠，或易武，象明的山頭普洱茶，必定叫我去品;植物園及周邊企事業單位送水歸來，累了，自然給我來電活，叫我陪他喝上幾盅，解解乏。交往多年以來，我從未見他酩酊大醉過。</b></h1><h1><br></h1><h1><b>胖哥是一個自律、勤奮、幽默、風趣、智慧的僾尼人。</b></h1><p class="ql-block"><br></p><h1><b>在根胖大哥的水廠里，在這樣一個流水潺潺，花果飄香，詩畫寫意的環境中;在這樣一個尚美、悠閑、怡然自得的臆境中茗茶，品酒，真謂悠哉悠哉，樂哉樂哉，神仙也艷羨哉！</b></h1><p class="ql-block"><br></p><h1><b>君子之交淡如水。</b></h1><h1><br></h1><h1><b>好茶用好水，酒品如人品，品茶亦品人。</b></h1><h1><br></h1><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">世間友情，莫如僾尼大哥根胖的"米蘭山泉"，真的好甜！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><h1><b>2018年10月13日寫于龍景苑寓所</b></h1><p class="ql-block"><br></p>

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散文/米蘭山泉真的甜

李云剛