<p class="ql-block">他以為一文不值便是最狠的，結果墨燃用了東施效顰來形容他——題記</p><p class="ql-block"> “ 紅油抄手是四川和重慶的地方特色小吃，屬于川菜系。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手類似于餛飩，皮薄而潤滑，和餛飩（圓面皮）餡料不同，主料是抄手皮（方面皮）和豬絞肉。以方面皮包肉餡，煮熟后加清湯、芝麻紅油（通常是芝麻紅油）和其它調料即可食用”這是百度百科對紅油抄手的介紹。</p><p class="ql-block"> 沒錯！我最喜歡的美食就是紅油抄手啦！記得第一次聽說紅油抄手，是在《二哈和他的白貓師尊》這本書中看到的。書中說：“抄手盛出來，裝在碗盞里。碧綠蔥絲，奶色湯汁，紅油澆頭。”看上去十分美味。</p><p class="ql-block"> 那么，該怎么制作紅油抄手呢？在書中，是這么描寫的：“案上，有面粉、調料、餡肉。</p><p class="ql-block">旁邊一口鍋內煮著水，水早已沸騰了，楚晚寧這個笨蛋不知道將火熄得弱一些，氤氳的水霧把周遭一切都浸淫得很模糊……</p><p class="ql-block">又或許并不是蒸汽模糊了看客的眼，而是墨燃自己的眼眶濕潤了。</p><p class="ql-block">楚晚寧的那一縷人魂，在慢慢捏著抄手皮，他原是有一雙極靈巧的手，神兵利器自他細長指下走，萬丈結界自他雙掌之間起。</p><p class="ql-block">可如今那雙手殘破不堪，微微發著抖，在小心翼翼地包著一個又一個滾圓的抄手。”</p><p class="ql-block"> 那，那我來教你怎么做紅油抄手吧：“首先你需要做出抄手（我們這管它叫云吞或餛飩）</p><p class="ql-block">第一步，和面。第二步，我們根據自己的口味挑點肉餡～（提示：蔥姜和料酒，胡椒粉等去腥的玩意是一定要加的，否則它做出來是腥的）第三步，把面搟成皮，然后包抄手。</p><p class="ql-block">第四步，煮ta！（碗里可以扔幾根菜或雞蛋進去！）</p><p class="ql-block">第五步，往里擱調料！（不吃辣的話就少加一點，我第一次擱多了，不要問我這個不吃辣的孩子是什么感受）</p><p class="ql-block">最后讓我們總結一下！就是，往抄手里放辣子！”</p><p class="ql-block"> 做出來的抄手特別美味，讓人吃了還想吃，就算給我一箱金子也不換！</p>
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