媽媽的味道

紅梅

春節前，包餃子、蒸饅頭……做一些必備的食品，做的時候會時時想起那些在媽媽身邊幸福的時刻。媽媽是一位勤勞的女性，她養育了我們六個兒女，孫子外孫有十三人，大部分在我家長大。媽媽每天早晨天還沒有亮就起來為我們全家做飯，一直忙碌到夜晚。尤其逢年過節時，二十幾口人吃飯是很平常的事情。媽媽的腳很小，但那卻抵擋不住她對家庭和兒女的熱愛。那時雖然食品很貧瘠，但媽媽總能將飯菜做的香味飄溢，勾起食欲，為我們健康的身體打下了基礎。 　　由于我家人多，媽媽最愛做的是土豆餡蒸餃子。她提前用溫水和面，將肉和土豆切碎，夏天的時候再加點韭菜。餃子餡紅、綠、黃各種顏色相互交織，煞是好看，那時我家用大鐵鍋蒸，一般是蒸大大的兩個籠屜。蒸熟后，吃到嘴里土豆的黏和韭菜的香味混合起來口感極好。現在，我家也經常做這種餃子，材料和媽媽那時相同，但是好像一直做不到媽媽的那種味道。 　　每到臨近春節，媽媽開始生豆芽。因為人口多，媽媽每次都會生兩小甕。那幾天，媽媽對待豆芽就像侍弄寶貝一樣，炕頭熱了放在炕尾，炕尾涼了再挪到炕頭。每天早晚兩次淘豆芽，上面澆水，從下面那個小眼流出，一直瀝干凈。并在上面壓一塊石頭，并且還需壓緊壓實。每到大年二十八、九，豆芽就生好了。媽媽再用竹簸箕把綠豆皮簸出，直到每一根豆芽都是白白、嫩嫩的，再分發給哥哥、姐姐們和其他親戚朋友每家一份。春節時，豆芽拌粉條是我家必不可少的一道菜。但是自媽媽病倒后，我就再沒有吃到那樣美味的綠豆芽了。 媽媽最擅長做的是各種莜面，經常做的是莜面魚魚，媽媽那時用案板從兩頭搓，一邊各放三、四個小劑子，兩只手一起搓，搓一會，便將莜面往案板兩側撩，搓一會，撩一下，再將小劑子加大，如此循環幾次，兩邊的案板就會堆起細細、長長、均勻的莜面，搓一屜莜面魚魚，媽媽通常再做一屜莜面窩窩，媽媽的右食指和中指之間夾小塊莜面，把手倒過來往石板上放一點，用手掌一推，再用左手食指往上一卷，一推一卷、一推一卷，一會便做好一屜。媽媽做的湯也是兩種，一涼一熱。我小時候不愛吃莜面，媽媽總會為我單獨蒸一碗米飯。都說眾口難調，但媽媽用她勤勞的雙手卻將每個人的胃口都調至最佳狀態。 　　冬天壓粉條也是我們生活必備的一項。一般是爸爸稱重，媽媽和粉面。那是個技術活，白礬的數量和水的溫度決定著粉條的筋道程度，這個活一般是媽媽承擔。我記得好像先打芡，再加上干粉面和好。由于壓的多，每天得和十多盆甚至二十多盆粉面，我的印象中媽媽每和完一盆，汗流滿面，但是媽媽從來沒有喊過累。現在想起那時媽媽已經六十多歲，還要承擔那么重的體力勞動，真是心痛。 我二十多歲時，媽媽開始教我做飯，她曾經對我說“學會做飯不吃虧，最起碼自己想吃什么會做什么。”她的手藝我沒有學到很多，但基本能夠滿足家人的需求。偶爾心情好或休息天時，還會為丈夫和兒子做頓可口的飯菜。在做飯的過程中，我也漸漸明白，媽媽教會我做飯，是讓我用這種方式，把愛延續和傳遞下去。 　　媽媽已經去世多年了，媽媽的味道似乎還殘留口中。我時時會想起媽媽，想起我們曾擁有的那個大家庭，想起媽媽做的菜及各類面食。《舌尖上的味道》這樣寫道“想家，確實首先想念的是媽媽的味道，一碗拉面，一碗餃子，當時覺得并沒有多么特別，當你遠行，才覺得那是世界上最好的美味。媽媽的味道寄于情，媽媽的味道至真。”媽媽沒有文化，她沒有教授過我知識，但她卻教會了我如何更好地生活。她用獨有的味道，將我們的生活融入了愛和幸福，生成出久遠的暖意，生命有了保溫的內胎。媽媽的味道，彌留舌尖，溫暖心間。

跆拳道,波多野结衣结婚了吗,JAPANESE50MATURE亂倫,美女视频黄网站免费观看

媽媽的味道

紅梅