<p class="ql-block">我老家每年正月十四過元宵，看花燈，吃糟羹。</p><p class="ql-block">臺州人過元宵節(jié)，與其它地方不同，提早一天，為什么呢？民間相傳唐初臺州刺史尉，遲繚筑城防盜，正月十四開工，時值天寒，軍中又不許飲酒，百姓以帶糟新酒當水，調入佐料，和粉搞成羹為勞軍御寒，相沿成俗，遂成故事。</p><p class="ql-block">現在糟羹巳是臺州特色小吃，其食材品種繁多，用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、豆付干、油豆腐、豆面、豆瓣、芋頭、豬大腸、蠣肉、蟶肉、蝦仁、介菜葉、等等，十幾種甚至二十幾種，羹的味道就是一個“雜"字，羮在外地人來說，一點也沒食欲的欲望，但羮在我們臺州人心目中，“糊答答"、香噴噴、口感鮮美、勿葷勿素、老少皆宜，做出來的羹實在是太好吃了，肚子飽了眼睛還沒飽。</p><p class="ql-block">還有一種說法，吃七家鄰居的羹，眼睛會亮，有時也叫"亮眼羹"。</p><p class="ql-block">我們臺州人的元宵節(jié)是不是很有特色。</p> <p class="ql-block">美味的糟羹</p> <p class="ql-block">準備好各種食材</p> <p class="ql-block">先把各種食材切丁</p> <p class="ql-block">鍋中放食用油，依次下料翻炒，然后加適量水煮，加稀釋米粉搞成糊熟透后，加切碎的介菜葉（主要調色），起鍋裝碗</p> <p class="ql-block">非常好吃的糟羮</p> <p class="ql-block">圖片來自網絡</p>
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