卵磷脂：保護健康的第三營養素！

鄭秀鴻【健康達人】

一個家庭的根本始終離不開家人的健康，這幾乎成為了現代人所追求的基本目標。 然鵝...，在大時代的不斷變遷中，人們的生活開始變得富足，不良的生活習慣及飲食習慣開始對大家的身體健康產生不良影響，年齡增長的健康漏洞也在漸漸向你招手。 今天，為了幫助大家解決身體健康的bug，就和大家聊聊素有第三營養素之稱的卵磷脂到底有什么神奇之處！ ＃科普：卵磷脂的重要性＃ 　　每個人都是由細胞構成的，人體全身的細胞加起來有40萬億到60萬億個，卵磷脂就是這么多細胞的細胞膜的重要組成部分。每一個細胞的健康都離不開細胞膜的完整和堅實。 卵磷脂是人體內含量最高的磷脂，也是構成神經組織的重要成分，屬于高級神經營養素，多集中于人的腦神經系統、血液循環系統、免疫系統及心肝肺腎等重要器官。并與蛋白質、維生素并列，被譽為“第三營養素”。 看到這里，寶寶們有木有瞬間被它吸粉的趕腳呢？ ＃呵護家人健康＃1.內調外養，媽媽才能貌美如花 　　細膩亮白的美肌是每個女人所鐘愛的，媽媽也不例外。但是隨著時間的消逝，肌膚問題卻成了我們美麗道路上的攔路虎，再加上工作加班、換季等情況，我們的皮膚狀況更是一年不如一年。干皮、敏感肌更是讓女人們操碎了心。 每當這時，大多數女人想到的對策可能就是多喝水、多用補水產品等。但是，想要擁有好皮膚，內外兼修才是關鍵。Tips：要想擁有好肌膚，不能單靠普通的清潔護理來調節肌膚平衡，補充肌膚所缺營養才是護膚的關鍵！ 女性在為肌膚補充外在水分的同時，也要補充膠原蛋白以及抗氧化的維生素C、維生素E等營養素。另外，卵磷脂也是我們肌膚最愛的營養素之一，它可以為皮膚細胞構筑堅實的保護墻。2. 爸爸有時也需要“保護傘” 隨著生活壓力的加大，忙碌、應酬、熬夜幾乎成了男人們生活的關鍵詞。作為家中頂梁柱的他們，為著家人的幸福而努力，卻往往容易忽視自己的健康。 長此以往，這些他們所熟悉的名詞也許正是坑害其身體健康的元兇，不良的生活習慣很容易引起肝臟警報，尤其是脂肪肝。 男人若經常覺得疲勞倦怠、上腹部飽脹不適等，就要警惕是否存在肝臟健康的隱患。Tips：預防脂肪肝，首先要合理膳食，適量補充卵磷脂，構成脂肪和膽固醇的運輸車，幫助預防脂肪肝。飲食飲酒還要有節制，減少高脂高熱食物的攝入量，不盲目減肥。3.關注父母健康，盡一份孝心 　　時光帶走的不僅是父母的容顏，更是父母的健康。年齡的增長容易導致人體代謝脂肪的能力下降，上了年紀的人容易出現高血脂的困擾。 同時，年紀越大，人體血管壁的柔韌性也逐漸下降，血管變厚變硬、血液流動受阻，血管的功能慢慢下降。因此冠心病、腦卒中為代表的心腦血管疾病是老年人健康的主要疾病。Tips：老年人平時要多吃新鮮蔬菜、水果以保證攝入足夠的維生素和微量元素。多食豆制品有利于膽酸排出，使膽固醇的合成減少。 卵磷脂的乳化作用，能減少血管中的脂肪沉淀，幫助運輸血脂；同時卵磷脂還能構成血管細胞的強大護盾，有益于人體的心腦血管健康。4. 家有考生，養護好大腦 　　小學要考試、初中要考試、高中要考試...人生仿佛總有各種考試。對于學習，多數家長只關注孩子的努力程度，卻忽略了孩子腦力的補充。及時給小孩的大腦補充營養對小孩來說也是很重要的。Tips：作為構成大腦細胞膜的主要營養物質——卵磷脂，其在腦神經細胞中的含量能占到其質量的17%-20%，對大腦神經系統的正常運轉至關重要。 ＃這樣的卵磷脂，如何不愛？＃1.血管清道夫：清理血管 　　卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液循環、改善血清脂質、清除血液中的過氧化物，使血液中的膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。 服用卵磷脂對降低高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可幫助人體預防動脈硬化。2.皮膚水潤劑：養顏潤膚 　　正常人體內其實含有許多毒素，特別是在腸道，當這些毒素含量過高時，便會隨著血液循環沉積在皮膚上，從而形成色斑或青春痘。 卵磷脂正好是一種天然的解毒劑，它能分解體內過多的毒素，并經過肝臟和腎臟的處理排出體外，當人體內的毒素降低到一定程度時，臉上的斑點和青春痘就會慢慢消失。 卵磷脂還具有一定的親水性，并有增加血紅素的功能，每天服用一定量的卵磷脂，就能為皮膚提供充分的水分和氧氣，使皮膚變得光滑柔潤。3.健腦營養素：健腦益智 隨著年齡的增長，人的記憶力會減退，其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關系。乙酰膽堿是神經系統傳遞信息時必需的化合物，人腦能直接從血液中攝取磷脂及膽堿，并很快轉化為乙酰膽堿。長期補充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進程，預防或推遲老年癡呆的發生。4.心理調和劑 　　社會競爭日趨激烈，人們長期處在緊張的環境和種種壓力下，常患有焦慮、急躁、易怒、失眠、耳鳴等癥，即植物神經紊亂，通常稱為神經衰弱。 經常補充卵磷脂，可使大腦神經及時得到營養補充，保持健康的工作狀態，利于消除疲勞，激化腦細胞，改善因神經緊張而引起的急躁、易怒、失眠等癥狀。5. 預防膽結石 　　人體內膽固醇過多容易發生沉淀，從而形成膽結石，膽結石90%是由膽固醇組成。 膽汁中的主要成分是卵磷脂，此外還有水分、膽固醇、礦物質及色素等，卵磷脂可以將多余的膽固醇分解、消化及吸收，從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。 如果人體能夠每天攝取一定量的卵磷脂，就可以有效地預防膽結石的形成，并對已形成的膽結石也起到化解的作用。 蛋黃中含有豐富的卵磷脂，牛奶、動物的腦、骨髓、心臟、肺臟、肝臟、腎臟以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。 卵磷脂在體內多與蛋白質結合，以脂肪蛋白質(脂蛋白)的形態存在著，然而加熱或者氧化都將影響卵磷脂的活性，因此大家可以選擇有抗氧化劑保護的優質卵磷脂作為日常補充。 一個家庭最重要的就是家人的身體健康，卵磷脂作為維護人體健康的重要營養素，對人體有非常多的好處，大家平日里應多多補充，從而保持一個健康的狀態。