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<p class="ql-block"> “念念不忘，必有回響……那些想念的人，一定會在某個不經意間，與你重逢。”（來自網絡的閱讀分享）</p><p class="ql-block"> 昨晚，恰好看到一篇介紹客家甜粄做法的帖子。一看標題上“甜粄”（客家年糕）二個字就想起外婆的甜粄了，關于外婆的記憶一個一個涌現……</p><p class="ql-block"> 立馬學著蒸了一個改良版的客家甜粄，希望尋回外婆的味道……</p> <p class="ql-block"> 蒸好的甜粄放冰箱冷藏一夜，今早取出來看，甜粄已現紅糖色，和外婆的甜粄七八分相似了。</p> <p class="ql-block"> 把甜粄切成條狀，軟軟糯糯，好好吃。 </p> <p class="ql-block"> 放不粘鍋煎過后，甜粄皮脆里糯口感更好，后浪都贊??。</p> <p class="ql-block"> 回想起來，外婆的甜粄是純粹的紅糖味道，放冷了切成條吃硬硬的，嚼起來又香又甜；蒸熱或者蒸熱后再煎來吃，是軟軟糯糯的。不知道外婆的甜粄有沒有加了點粘米粉。</p><p class="ql-block"> 時代不同了，我做的甜粄用的是泰國進口純糯米粉，還以罐裝椰漿取代一部分紅糖水給甜粄增加了椰香，做好的甜粄放冰箱冷藏仍然軟糯可口。</p><p class="ql-block"> 生長在異鄉的我做的甜粄，味道和口感雖然與外婆的甜粄不同，但同屬客家甜粄， 喚起了那藏于心底的懷念……</p> <p class="ql-block"> 外婆，與我在客家甜粄重逢了??????</p> <p class="ql-block">拍攝、制作：敏華</p><p class="ql-block">文字：敏華（部分來自網絡）</p><p class="ql-block">謝謝觀看！</p>
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