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初七 2021年第三屆巴塘味廚藝大賽，作品：巴塘格桑花

巴塘.格桑花

<p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">&nbsp;&nbsp;團結(jié)包子外形別致，似包非包，似餅非餅，可大可小，小的一個可供五口之家一頓食用，大的一個可供一排人果腹。主食副食兼有，味道鮮香、油而不膩。每逢過年過節(jié)或者親友團聚，常常蒸制這種團結(jié)包子，以示慶賀。它原來不叫團結(jié)包子，而叫蒸肉，名稱的改變，還有一段意義深遠(yuǎn)的來歷。1950年，中國人民解放軍進(jìn)軍藏區(qū)，所到之處，紀(jì)律嚴(yán)明，秋毫無犯，老百姓從來沒有見過這樣好的軍隊。于是，就尊稱他們?yōu)?quot;金珠瑪米"。為了表達(dá)對"金珠瑪米"的深情厚誼，就蒸制"蒸肉"來款待。但是，家用的籠屜小，蒸出的數(shù)量有限，就借來大籠屜，一屜就夠一排人食用。軍民共食蒸肉，暢敘友情，洋溢著軍民團結(jié)和民族團結(jié)的歡快氣氛。為了永遠(yuǎn)紀(jì)念這次難忘的會見，大家就把蒸肉改稱為"團結(jié)包子"。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">他們是六名大廚參賽傲志瑪、志瑪曲措、曲措、邊云梅、達(dá)哇志瑪、尼瑪拉姆。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">仙桃</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">三更八勒</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">七瓣花茹</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">蝴蝶花茹</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">薩琪瑪</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">梅朵白瑪（荷花）</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">藏式薩琪瑪</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">藏式糕點</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">花式饃饃</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">牛年大吉</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">荷花</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">評委們</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">公證席</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">計分席</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">團結(jié)包子食材：（五花肉）</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">團結(jié)包子食材：（豬排骨）</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">香蔥丶芹菜</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">五花肉丶香蔥丶芹菜丶姜丶蒜丶鹽丶味精丶五香米粉丶面粉</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">洋芋</span></p> <p class="ql-block">地點：巴塘縣迎賓樓一樓</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">攝影：巴塘格桑花</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">時間：2021年2月18日</p>
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