【我們的節(jié)日】 | 中國春節(jié)—我家年夜飯

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春節(jié)是中國民間最隆重、最熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)習俗甚多，而一年一次的年夜飯充分的表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密。 讓我們先跟隨一段視頻了解一下“年夜飯”的意義吧！ 　　一年一次的年夜飯，是全家都要動員的大餐，家家戶戶都會擺上平日里很少見的，或是寓意吉祥的菜品：席上一般有雞（寓意有計）、魚類（寓意年年有余）、湯圓（寓意團團圓圓）、蓮藕（寓意聰明）等菜品以求新年吉利。這也是對來年美好生活的期許。 　　年夜飯，吃的是喜悅，品的是親情，縷縷飯香中聞到的是家的味道。一年一度的年夜飯對中國人是極其重要的，一家老小互敬互愛、共敘天倫，圍坐餐桌旁，倍感幸福。 今天小編就帶你走近經(jīng)綸大家庭的美味“年夜飯”，共享和美和樂的中國年！ 我家年夜飯—小手助力年夜飯?????????? 　　一家人團團圓圓圍坐在一起吃一桌豐盛的年夜飯，代表著收獲、幸福，寓意著歡樂、吉祥。作為家中的小成員，為了感受濃濃的年味兒，加入美味加工行列，自然樂趣多多，成就感滿滿，這中國大年過得頗有意義。 　　中國的春節(jié)，“吃”往往會成為大部分人節(jié)日期間的主要活動，一家人圍坐在熱氣騰騰的飯桌旁，就是透著那么一股喜慶熱鬧勁兒，這可以算是中國民間過年的最大特點之一了。“民以食為天”這句話似乎在春節(jié)這個傳統(tǒng)佳節(jié)更加顯得入情入理。 　　在山東各地，除夕夜的團圓飯更是熱鬧非凡，各種美饌佳肴的美好寓意可謂豐富多彩。年糕、餃子、團圓餅、雞、魚、合菜、南瓜、芋頭、炒花生之類，可謂應(yīng)有盡有，每一種食品都有一個美好的寓意，或祝福闔家團圓，或寄托人們對來年美好生活的希冀；或象征人們對財富的追求，或祝愿家人身體健康、諸事如意等等。家家戶戶都借助“團圓飯”中的種種食品來表達人們對家運興旺和美滿生活的祈望，表征了華夏民族健康向上的人生觀。 我家年夜飯—萌娃“”霸桌”時???????????????? 　　春節(jié)，是中國民間最隆重和最熱鬧的節(jié)日。除夕夜這天，各地的人們有兩件事必須做的：一是一起觀看春晚，二是“吃年夜飯”，在除夕的晚上，全家人聚在一起吃年夜飯。  　　 　　和家人圍坐一起吃飯，內(nèi)心是充滿溫暖的，而那份幸福感，會讓一桌飯菜更美味。其實，一家人在一起，不需要多么貴的食材，也不需要多么好的烹飪技藝。年夜飯，只要一家人在一起，比什么都好。 我家年夜飯—我家拿手菜?????????? 　　除夕夜的“團圓飯”，所吃的每一種食物都有一定的美好寓意或象征意義，或祝福闔家團圓，或寄托人們對來年美好生活的希冀，或象征人們對財富的追求；或祝愿家人身體健康、諸事如意等等……家家戶戶都借助“團圓飯”中的種種食品來表達人們對家運興旺和美滿生活的祈望，表征了華夏民族健康向上的人生觀。 　　傳統(tǒng)的年節(jié)雖有許許多多的規(guī)矩和禮節(jié)，但那些規(guī)矩和禮節(jié)都是人們對美好生活的一種追求，因而很容易在人們的心中得到共鳴和認同。 我家年夜飯—我最愛的真美味?????????? 　　“團圓飯”是否是山珍海味并不重要，是否具有高超的烹飪技術(shù)也并不重要，問題的關(guān)鍵在于“團圓飯”是否承載了更多的“年趣”。當然，這并不是說烹飪技術(shù)在“團圓飯”的飲食活動中顯得無足輕重，而事實恰恰相反。優(yōu)良的烹飪技藝正是用來展示年節(jié)飲食文化的有效表現(xiàn)手段。如果沒有烹飪技藝的藝術(shù)表現(xiàn)力，“團圓飯”的種種食品也就失去了優(yōu)美的形態(tài)與誘人的口味，從而也就失去了年節(jié)食品的審美情趣。 我家年夜飯—秀秀我家年夜飯??????????? 　　年尾除夕，無論相隔多遠，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團團圓圓的年夜飯。 　　 　　這年夜飯也叫“合家歡”，是人們極為重視的家庭宴會。俗話說得好，打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯。按照中國民間的傳統(tǒng)習慣，年夜飯的吃食很有講究，通常有餛飩、餃子、長面、元宵等等。 　　 　　年夜飯通常是舊時家中一年內(nèi)最豐盛的一頓飯，必須要在年三十當天掌廚做出來。滿桌的酒菜中盡量要有魚，表示新的一年有余錢、余糧，一切都很寬裕。還最好有各種做法的丸子，表示闔家團圓。 　　山東人過年，餐桌上也更加豐富起來，油潑鮮魷、油潑扇貝、香芹蜇頭等各式海鮮也繽紛上桌。雞??鴨??魚????肉，樣樣不能少。此外，還有將紅棗蒸入饅頭中做成的棗餑餑也是山東人過年必吃的美味！ 　　傳統(tǒng)自制年夜飯，依舊是中國多數(shù)家庭的選擇。一家人其樂融融一起制作美食，享受天倫之樂才能體驗地道年味兒。吃完之后，年長者要給年少者“壓歲錢”，然后全家圍坐在爐邊，說說笑笑，通宵不眠，叫“守歲”。 　　 　　北方老百姓有“窮過年，富過年，不吃餃子沒過年”的說法。在北方的許多農(nóng)家，年夜飯前放鞭炮，吃餃子等。但由于年夜飯的吃喝已不重要了，施立學認為：“年夜飯早已超出了‘吃’的范圍，而在于那份人與人之間的溫馨，它溫暖在一家人的問候和溫情中。既有對即將逝去的舊歲有留戀之情，也有對即將到來的新年懷有希望之意。” 　　 我家年夜飯—年夜飯全家福???????????????????????????? 　　什么是“年味”和“年趣”呢？小編認為，就是凝聚在過年活動中的以洋溢著融融親情的團聚為中心所形成的豐富多彩的民俗文化蘊含與五彩繽紛的民俗文化娛樂活動。舉家圍坐，吃頓團圓飯，照張全家福，喜慶氣氛縈繞身邊，年味兒更濃啦！ 　　家庭是社會的基石。“團圓飯”是以家庭為單位進行的民俗文化活動，一年一度的“團圓飯”充分表現(xiàn)出家庭成員互敬互愛與天倫之樂，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密。照張全家福，這種天倫之樂把尊老愛幼的傳統(tǒng)美德表現(xiàn)的淋漓盡致。 　　年夜飯集中體現(xiàn)了三個重要的文化元素：團圓，家人團聚;喜慶，慶祝一年的收獲;祝愿，展望明年做什么，包括大人對小孩的期望。年夜飯里的團圓內(nèi)涵實際上是一個國家、一個民族增加親和力、凝聚力的一種方式，涵蓋了人們的追求、希望和祝福。 　　每年的年夜飯是中國人的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)的重頭戲，年夜飯就是中國人最內(nèi)核的向心力，年夜飯的溫情正是這樣一種銘刻在民族的骨頭里，溫暖在一家人的問候中，沸騰在每一個人血脈中的溫情。 　　年夜飯不只是一頓飯，而是維系人們之間的感情的紐帶;同時，年夜飯也代表著中國的一種傳統(tǒng)文化，有著悠久的歷史，值得被我們傳承下去。 好了，今天的年夜飯專場就到這了，下期請關(guān)注萌娃大拜年專場！

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