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我們的節日*春節系列活動～蒸饅頭

美友7321496

<p class="ql-block" style="text-align: center;">"二十八把面發，二十九蒸饅頭"</p> <p class="ql-block">　　新年的氣息越來越濃烈了，臘月二十八、二十九這兩天，人們開始為過年的主食做準備。</p><p class="ql-block"> 民謠里，“發”字寓意來年財源滾滾，“蒸”字寓意生活蒸蒸日上。從為過年準備的熱氣騰騰的饅頭里，能看到中國年的喜慶祥和，也能看到人們對美好生活的深情期盼。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">那么，發面蒸饅頭的過程中有哪些講究呢~</p> 蒸饅頭的習俗 <p class="ql-block">　　在中國，尤其是北方地區，有初一到初五不能動火的習俗，因為蒸、炒、炸、烙等各種炊事里，蒸與爭諧音、炒與吵諧音、炸（二聲）與炸（四聲）諧音、烙與落諧音，聽起來都不吉利，因此很多老百姓習慣在臘月二十八、二十九這兩天做主食，家家都要發面蒸饅頭、做年糕和豆包，人們在制作各種面食的時候會盡情發揮想象，把饅頭做成壽桃、小動物、花朵等各種造型。很多人家在這一天要蒸出夠全家吃上一個星期左右的饅頭，這叫“隔年吃”。</p> <p class="ql-block">　　當然發面蒸饅頭也是有許多講究的：</p><p class="ql-block">比如過去蒸饅頭發面時，由于沒有現在的酵母,要用含有酵母菌的“老面”去發面，所以發面也是個技術活兒，老百姓會忌諱面粉發不起來。</p> <p class="ql-block">又比如蒸熟的饅頭要是咧了口，不許說咧啦，一定要說笑了。咧口的饅頭不能作供品。</p> <p class="ql-block">　　所有的饅頭和豆包上都要點上紅點，有取鴻運當頭、大發家的意思，以示吉祥。雖說這發面蒸饅頭看起來有點兒麻煩，但如今，還有很多地方保留著蒸饅頭的傳統，透過老百姓這些流傳已久的習俗中，我們能夠看到我們國家對糧食的尊重和對美好生活的追求。</p> 蒸饅頭的步驟 <p class="ql-block">材料準備：溫水和適量的自發粉，或者酵母和面粉</p> 花樣饅頭 <p class="ql-block">開花饅頭</p> <p class="ql-block">玉米面開花饅頭</p> <p class="ql-block">多彩開花饅頭</p> <p class="ql-block">紅糖開花饅頭</p> <p class="ql-block">棗花饅頭</p> <p class="ql-block">卡通動物饅頭</p> 棣棠幼兒園美味饅頭 <p class="ql-block">還記得棣棠幼兒園的美味饅頭嗎？</p> <p class="ql-block">　　我們的棣棠寶寶們已經在朋友圈班級群里發了各種各樣的饅頭花樣，我們一起來看一看吧！</p> 牛年饅頭 <p class="ql-block">　　小朋友們，快跟著視頻一起制作一個小牛饅頭吧</p> <p class="ql-block">　　牛年即將到來，已經進入倒計時，小朋友們，快和爸爸媽媽一起蒸一鍋饅頭，預祝來年生活蒸蒸日上吧！</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">河西區棣棠幼兒園</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">2021年2月10日</p>
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