<p class="ql-block">“孩童盼望過年，大人想著耕田。”這是家鄉(xiāng)多年流傳的一名俗語。兒時的我們最盼望的就是過大年，每天扳著指頭算時間，總覺得這時間走得太慢，慢得令人心急。等到學(xué)校放寒假，我們心里樂開了花。原因很簡單，年的腳步越來越近，年的味道不遠(yuǎn)就能聞到，過年有好吃的，有好玩的，有新衣服穿，還有磕頭大人給的壓歲錢，這么多的好事，當(dāng)然是值得孩子們熱切向往的。</p><p class="ql-block">村莊里的年好像吃臘八粥就已經(jīng)開始，家家忙著推磨磨面，制糊攤煎餅，油炸丸子蒸年糕，孩子們也未閑著，除了幫助左鄰右舍推磨做豆腐，經(jīng)常尾隨大人們趕集購些油鹽醬醋年貨外，就跑到生產(chǎn)隊(duì)汪塘、豬場邊轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，打聽逮魚殺豬確切日子，以便觀賞那令人興奮的熱烈場景。</p><p class="ql-block">那時生產(chǎn)隊(duì)在年初飼養(yǎng)幾頭小豬仔，在汪塘放養(yǎng)些小魚苗，等豬和魚長大已到年未，春節(jié)即將到來。殺豬、逮魚分別在春節(jié)前幾天進(jìn)行。每當(dāng) 殺豬時候，我和小伙伴們提前跑到很遠(yuǎn)的社場邊豬圈旁圍觀。殺豬的場景 有時非常慘烈，令人有點(diǎn)毛骨悚然。殺豬的刀手一般由生產(chǎn)隊(duì)青壯勞力或請來屠夫擔(dān)當(dāng)此重任。飼養(yǎng)員將兩頭肥豬從圈中放出，在吃食中屠夫突然 從后邊拽住豬尾巴，另一人抓住豬的耳朵，兩人協(xié)力巧用勁，在嚎叫聲將 其迅速按倒，抽取細(xì)繩捆綁四肢丟到一旁。另一頭豬見同伴被抓，急忙竄入圈內(nèi)不停地奔跑，殺豬人隨之進(jìn)入圈內(nèi)驅(qū)趕，讓另一人守住圈門，等豬頭露出圈門他就以迅雷不及掩耳之勢將棍子打在豬頭上，頓時暈倒被捆綁，等豬清醒時已被抬到凳子上掙扎不得。只見屠夫拔出腰上的尖刀往豬身蹭了幾下，然后尖刀對準(zhǔn)豬頸猛然用力刺入心臟，隨之聲嘶力竭的嚎叫聲，一道血漿噴射出來，由遠(yuǎn)而近落入盛血的盆中，此時那豬從刀口處喘著血沫的粗氣，哼聲漸弱，慢慢失去反抗能力。接著屠夫們用刀在豬后蹄上割開一道口子，將一根鐵棍反復(fù)插入豬身各部皮層后，用嘴吹進(jìn)氣使之脹起、放入敞口大木桶熱水進(jìn)行刮毛、開膛破腹、分割處理。再由生產(chǎn)隊(duì)會計(jì)在每份豬肉上貼上不同的號數(shù)抽簽領(lǐng)取，等孩子們提著豬肉高興跑家已是深更半夜了。</p><p class="ql-block">次日清晨、生產(chǎn)隊(duì)又請來捕魚人用竹竿擊打汪塘冰面，等到中午氣溫上升薄冰層融化捕魚正式展開。此時，岸邊站滿看熱鬧的大人小孩，每捕上一網(wǎng)鮮活亂跳的大魚被一條條裝進(jìn)漁筐時，他們高興萬分，臉上掛滿 笑容。孩童們跑來跑去指指點(diǎn)點(diǎn)，竟連小狗小貓尾隨來到汪邊“汪汪”、“喵喵”叫個不停。那時捕魚是用撒網(wǎng)漁具，撒網(wǎng)需要一定的技巧，熟練的撒網(wǎng)者能把網(wǎng)腳布開又圓又大拋得又遠(yuǎn)，且捕魚多，否則，網(wǎng)形成一小片, 不但把魚嚇跑甚至人和網(wǎng)一起落入水中。為了盡快地捕到更多的魚，他們從汪的兩邊逐一撒網(wǎng)，魚兒就會游到一處，突然幾副網(wǎng)朝同一方向張開落 下，頓時大小魚跳出水面激起浪花，有的蹦到岸邊又滾入水中，再此，激起人們的歡喜叫喊聲。分魚時，我爬上樹擗下柳枝，將幾條魚串起拎回家時，看見小花貓不知何時從汪邊叨著一條魚竄回，正在床底提前品嘗這年的美味。</p> <p class="ql-block">肉呀、魚呀有了，還缺少一只雞，有了這三樣大菜哪才算得上肉肥潤 嘴，年年有魚(余)，萬事大雞(吉)，過個好年呢!記得有一年，頭天晚上父親讓我次日早上將一只公雞捉住準(zhǔn)備宰殺，也許這只公雞有不詳?shù)念A(yù)兆，放開圈門時竟然跑掉，用食物引誘它也不前來吃食，急得我到處追趕就是抓不住它。小伙伴二拽讓我用母雞逗引趁勢逮住它，你甭說他這一招真靈。我兩手掐著一只母雞不停地向前掇動，大公雞忘卻前面的危險(xiǎn)，彰顯英雄救美的架勢，低頭“咯咯”叫著，扇動翅膀轉(zhuǎn)了個圈，然后昂頭直奔母雞而來，我順勢將它抓住交給二哥。二哥他是第一次殺雞心里膽怯，在我們一再的鼓動下，由二拽抓住雞腿，他用刀在雞脖上劃來劃去，血終于流淌出來，迅速將其拋在地面，不料這只公雞生命力極強(qiáng)，撲騰著翅膀好久才氣絕身亡。此時，廚房飄來陣陣年蒸的飯香，味蕾的條件反射竟會在一瞬間噴薄而出，貪饞的我悄悄溜進(jìn)廚房，掀起冒著熱汽的蒸蘢縫隙，伸手去拿糕點(diǎn)，隨之又縮了回來，糕點(diǎn)未取到返道手被熱氣燙傷。多年后我在想，如果這只公雞未起“貪色”之心，實(shí)施“護(hù)美”行動，也許逃過這年的劫殺。如果不貪饞，我的手也不至于湯傷.</p><p class="ql-block">兒時最喜歡的還是喝新鮮的豆腐腦，黢黑發(fā)亮的大陶碗，鋪滿碗底甜 膩膩的紅砂糖，滾燙的豆腐腦像水一樣地澆上去，上嘴就喝，一邊喝一邊噓噓著，小鼻尖淌著汗珠，那甜膩濃香的滋味真是沒有什么可比得上的。 這做豆腐的黃豆是老人們的一顆顆一粒粒從自家土地里種出來的，這豆?jié){是我們一圈圈推磨磨出來的，哪怕腳磨破了也在所不惜。吃著、喝著，也就品味長輩辛苦得來的勞動果實(shí)。所以，大人們看著孩子吃得那個熱鬧勁，眼睛都樂成一條縫。只要自家孩子高興、喜歡，他們勞動得再辛苦再累，心里也樂意。</p><p class="ql-block">家鄉(xiāng)貧瘠的黃土地還適合生長一種藤狀的薯類植物，大大的暗紅的果實(shí)一埯埯藏在泥土里，是那種內(nèi)瓤有紅或白，味道甘美的山芋，每埯一般生長二三個，最多六七個，從田地里挖回來，可以生著吃，加水煮熟吃，還可以切成片狀當(dāng)點(diǎn)心吃。可別小看這東西，營養(yǎng)價值不比別的食物差，就是靠它村民渡過一個又一個饑荒年頭。那時縫年過節(jié)，啥東西都可以沒 有，但哪家沒有山芋片啊!如果真的沒有，那戶人家貧窮已到揭不開鍋的程度，生活就得靠救濟(jì)了。所以每家把山芋片、條留些到春節(jié)用油煎炸，孩子們都會到各家從油鍋中捏上一片細(xì)細(xì)品嘗，比比看看誰家炸得好吃，然后把沾油的手往身上輕輕一擦又跑到另一家。你甭說那煮熟的山芋瓤炸得脆生生的山芋片，彌漫著讓人醉到心坎的香氣，樣子那么拙樸和丑陋，與泥土挨得那么近，一點(diǎn)都讓人看不上眼的吃食，味道怎么那樣美呢？</p> <p class="ql-block">大年三十是每家最忙碌的一天，也是孩子們最高興的時刻。大早上大人們就將孩子們喊了起來忙年，對孩子們來說，忙年當(dāng)然開心啦:盼星星，盼月亮，還不是盼過年這一天嘛!其實(shí)，父親這一天對我們兄弟姐妹早已分工，有的幫助母親燒火做飯，有的找人寫春聯(lián)貼春聯(lián)，還有妹妹帶著弟弟玩。</p><p class="ql-block">我起來后，就看見父親頭扎毛巾，手舉捆著笤帚的竹竿，正在撣塵哩，笤帚每到一處，那屋梁上的“吊吊灰”就掉。我也忙著用濕毛巾擦去桌上及瓶瓶罐罐了陳年老塵。俗語說:有錢無錢，干干凈凈過年。農(nóng)村過年，家家都將屋內(nèi)院外清掃一番，有個窗明眼凈新鮮感啊。</p><p class="ql-block">衛(wèi)生打掃后，我又按分工將筆墨硯紙準(zhǔn)備好，請來有點(diǎn)文化功底三老爺書寫春聯(lián)，小桌四周擠滿了前來寫春聯(lián)的老少鄉(xiāng)親，有的自編對聯(lián)內(nèi)容，而三老爺都能滿足他們要求。我一邊磨墨，一邊牽著聯(lián)紙，并讀春聯(lián)上每個字，當(dāng)然讀錯字時，引來哈哈笑聲。近水樓臺先得月，我家的春聯(lián)先寫好后，同小伙伴二蛋一起抓些面粉，用開水調(diào)成糊狀涂在門上，將春聯(lián)貼好，同時撕去墻上舊畫換上一家人都喜歡的新年畫，看看一幅幅對聯(lián)和多彩的年畫心里有一種快樂成就感。</p><p class="ql-block">按照農(nóng)村習(xí)俗，年三十這天要敬祖宗。因此，灶上的工作一刻也不算輕松，一點(diǎn)也不敢怠慢。約11點(diǎn)左右，母親和姐姐就把一桌好菜做了出來，真夠她們辛苦的。每當(dāng)看到桌上冒熱氣的菜肴，口水就禁不住地流了出來。弟弟不懂事，伸手就抓桌上菜吃，被父親大聲說:“老祖宗還沒吃，怎么能先吃呢?”所斥責(zé)，嚇得弟弟哭著跑開。父親怕人家說搞封建迷信，就獨(dú)自一人到前屋里把門關(guān)上，將準(zhǔn)備好的果品及食物分別放在小碟里，斟滿一杯酒，點(diǎn)上香火，面對祖宗的遺像叩拜，然后又把那杯酒朝上往下各撒一點(diǎn)，表示敬天敬地。我有時悄悄尾隨而至，耳聞他嘟噥地祈禱聲。父親對天地、祖宗那樣敬仰，直至他人生最后一年。長大后，我們逐漸理解父親一番虔誠地心意，學(xué)著他的動作，大年三十要先祭拜逝去的前先輩們。 </p><p class="ql-block">待點(diǎn)燃爆竹炸響后，一切收拾停當(dāng)，我們一家八九口人圍成一桌，就開開心心地吃團(tuán)圓大餐。印象中，父親一生最喜歡飲酒，幾乎每天如此。他經(jīng)常說，在家里女人比男人還辛苦。所以每逢喜慶節(jié)日，都應(yīng)先給奶奶、母親斟滿酒，讓她們多飲幾杯。同時也讓孩子們喝一點(diǎn)，并講酒的起源和飲酒常識。耳濡目染，我們從小學(xué)會喝酒，悠久厚重酒文化影響著我們?nèi)?amp;nbsp; 常生活。</p><p class="ql-block">吃完晌午飯，除了繼續(xù)幫助鄰居貼好門對子外，打“糧囤”折子是孩童要做的事情，以示來年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、人蓄興旺。我用一只盛有石灰粉的小蒲包，沿著地面上一圈一圈地點(diǎn)，形成一個個圓溜溜的折“糧囤”。家前屋后，宅上宅下都被我們打點(diǎn)得滿滿的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去一片雪白，倒也清爽衛(wèi)生，更有過年氣象了。“糧囤”打好，我們兄弟們又急忙去鎮(zhèn)上浴池洗澡，這叫“辭舊澡”。洗去灰塵全身松，換上新衣精神爽。</p> <p class="ql-block">晚上大人們要接灶。臘月二十四送走趙公明去“上天言好事”;年三十晚上理所當(dāng)然要接他“下界保平安”啦。所以大人們在灶旁禱告幾句，期盼著趙老爺。有的家里還特地用柴篾編織一匹“駿馬”，很虔誠地?zé)o趙老爺，讓他以最快的速度準(zhǔn)時抵達(dá)家里，確保我們一年平安康泰。</p><p class="ql-block">晚上，母親、姐姐任務(wù)更繁忙，她們要切菜拌餡，包上能夠吃幾頓的餃子，還要炸些甜食、炒些花生、瓜籽之類的東西，準(zhǔn)備好大年初一的食品，迎接拜年的客人。包餃子時，父親特地從口袋里掏出一分、貳分、伍分面值不等的硬幣，分別與餡包入餃子里，如吃到帶錢的餃子幸福吉祥。每次吃餃子我搶先撈出沉底的餃子，因?yàn)槌恋椎娘溩永锎蠖加杏矌牛液托〉芗词苟亲映燥柫耍詧?jiān)持再吃幾個，也許再能吃出硬幣來。母親只要發(fā)現(xiàn)碗里疑似帶錢的餃子，都夾給孩子們吃，希望我們錢(前)程遠(yuǎn)大，年年有錢花。事畢，母親還將一條鯉魚放入鐵鍋里，表示年年有余。</p><p class="ql-block">我上床還沒有入睡，傳來二拽家蘆花大公雞二次啼鳴聲，恰巧小伙伴得法來找同去村頭老井挑第一擔(dān)水。我們那兒還有個習(xí)俗，如先喝新年一擔(dān)水中的第一口水，來年就會甜水源源流長，清爽一生。那時沒有鐘表搞不清深夜幾點(diǎn)，摸黑踏雪到了井臺，由于我倒罐提水技巧不佳，一罐水，剛提至井口就撞上井沿石上而碎落，只好提著另一只罐子忐忑不安返回。 也許是過年的原因，父親不但沒有責(zé)怪我，反道說“砸得好，碎碎(歲歲）平安呀!”并讓我抓緊上床休息。</p><p class="ql-block">當(dāng)耳邊響起東方紅樂曲和鞭炮聲，新的一年開始了，我唱著跳著與小伙伴們匯入拜年人流中。</p><p class="ql-block">大年初二我們那兒就開始走親串門，叫上左親右鄰，同族長輩熱熱鬧鬧地在一起吃上一頓。這家吃了吃那家，吃了別家的酒席的又回請，一天三頓都喝酒應(yīng)酬，沒個十天半月都吃不周全。有時候一天里好幾家都請客，還得需要陪客的人，這樣顯得人員不夠，會飲酒的人一頓飯要到幾家進(jìn)行作陪了。特別是拉人吃酒跟吵架似的吼叫，有的請幾次才答應(yīng)到場。我想：那時左鄰右舍鄉(xiāng)親們之間感情如此純潔、濃烈，多真實(shí)，多好啊！</p><p class="ql-block">兒時很多的記憶漸漸淡去，唯有這小時過年的味道卻忘不掉。那味道，是幸福、快樂;那味道，是原汁、淳撲;那味道，令人回味陶醉;那味道，讓我們與鄉(xiāng)親們的心貼得更緊啊！</p>
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