<p class="ql-block"> 小孩盼過年,大人望種田。過年的美好記憶,深深根植在所有漢民族成員的腦海里、基因里。</p><p class="ql-block"> 進了臘月,過年的準備工作就可以開始了。劈木柴,燙豆折,腌臘肉,曬臘魚,打糍粑,磨豆腐,曬湯圓,炒米泡,炸圓子……依次進行。過去,四五十年以前,大部分人家窮苦,肉食較少,糍粑和雞蛋才是孝昌美食的主力,打糍粑的重要性超出了今天人們的想象。有了充足的糍粑才能過好年。糍粑既是待客的主力,也是拜年的重要禮品。有“重(chong)打糍粑重過年”的說法。打好糍粑,還要擺一桌酒席,款待出大力的本家子侄叔伯。那時的打豆腐也很重要,可以做很多菜了:豆腐、千張、炸豆腐圓子,炸三角豆腐,炸豆包,豆棍皮沖湯……農耕時代,缺肉少食,“糍粑角,豆腐末”,意味好菜都吃完了。這是今天飲食極為豐富的人們想不到的。</p><p class="ql-block"> 除夕,灑掃庭除,除塵掃灰,全家人沐浴、更衣,除舊布新,以待新年。正所謂“萬象更新,一元復始,紫氣東來……”,這些都是春聯橫額的主要用詞。貼了對聯,外人就不能來討債了。所以過去窮苦人家都是早早地貼上春聯。條件好的還可以掛燈籠,貼福字,掛中國結等。</p><p class="ql-block"> 二千年前,中國人一直相信桃木有驅鬼辟邪、鎮宅寧人的作用。因此,春節必在家門兩邊掛上桃木,再請陰陽先生畫上鬼符,稱為“桃符”。宋王安石有詩:爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日,總把新桃換舊符。公元964年,后蜀皇帝孟昶在桃符上寫下詩句:新年納余慶,嘉節號長春。這個對聯被稱為中國第一副春聯。</p><p class="ql-block"> 吃年飯前的祭祖是最為隆重的:孝昌人家除了香蠟紙炮,還有很多供品,有大塊豬肉,豬肉上插著一雙筷子,因為族譜記載,我們來自明朝初年的江西南昌筷子巷。其他貢品,有一條整魚,不去鱗,一般是紅魚,寓意年年有魚(余),紅紅火火。還有元寶(涂紅的雞蛋)、豆腐和米飯,還有三盅酒。祖父一邊燒香,一邊祈禱,與列祖列宗對話,請他們回來吃年飯,請他們喝酒(把盅里酒恭敬地灑成一條線,是為“酹酒”)。磕頭、燒紙錢,祝福(內容一般是風調雨順,多子多福,無病無災,金榜題名……)。還移火門外,在外面燒紙錢,祭祀各路游神野鬼,保吾家平安。然后再燃幾支香,插于新婚洞房門上一支,插于大門門楣一支,插于廚房一支,插于牛欄豬欄一支,插于院子門邊一支。香氣氤氳,鞭炮齊鳴,禮成。緊閉大門,紅燭搖曳,全家團圓,吃年飯(也稱團圓飯)。吃年飯一定要有魚,一定要有大塊肉,一定要有吃不完的米飯,寓意“年年有余,大吉大利,紅火發財”。</p><p class="ql-block"> 除夕夜,燒上旺旺的兜子火,徹夜守歲。一夜守兩年,三更分二歲。堂屋和廚房點著油燈,徹夜不熄,一直到初三送年都是如此。可以在火邊炕糍粑吃,也可以打打牌,孩子們還是熬不住睡了。</p><p class="ql-block"> 子夜時分,可以“出行”了。“出行”是新年的第一個程序。具體如下:打開大門,祖父端著圓盤,上面有泥桌,泥桌上插著三根香,一對燭。圓盤里還有一條臘肉、豆腐、米飯、酒。全家人身著新衣,來到大門外,有院子的要在院門外面。祖父磕頭、祈禱,全家人也都這樣。酹酒,燃放鞭炮,禮成。留下泥桌香燭,端回圓盤和供品。“出行”之后就可以拜年了。泥桌是用泥巴做的,倒梯形,長十幾公分,用來插香和蠟燭的。這活兒往往是孩子們的,除夕就要做好。現在有了木頭做的泥桌了,刷了紅油漆,可以循環使用。</p><p class="ql-block"> 農歷正月初一,就是春節,就是傳統的元旦、元日,新年到來了。先給自家老人長輩拜年,磕頭作揖,照例有“壓襖袋”的,一般是紅包或糖果。然后給村里的“新香”拜年。上一年去世的老人,他家里會有靈堂,有香案,新年第一次為他上香祭祀,稱為“新香”。死人為大,拜了自家老人,當然第一個去拜“新香”。拜“新香”一定要先作揖,磕頭三個,不說話。主人家會有人在一旁陪著跪著,一般陪跪的是亡者的子侄或弟弟,沒有女人陪跪的。跪畢,作揖,就可以起身說話,互道祝福了。主人會殷勤招待,盡出煙茶瓜子糖果等,甚至紅包。小孩子的衣兜里都裝滿了。然后到全村每家每戶上門拜年。這之后,如果自家親戚也有人于上一年去世,也是“新香”,要提前去拜“新香”。則馬上動身,前去跪拜。拜“新香”一定要磕頭跪拜,是為大禮,其他的拜年就不一定磕了。有“新香”的人家,第一年貼白色的對聯,第二年貼黃色的對聯,第三年貼綠色的對聯。守孝三年期滿,才可以貼紅色的對聯。</p><p class="ql-block"> 作揖,也是很有講究的。左手包右手,是吉禮,用于一般祝福和婚禮;右手包左手,是兇禮,用于軍事和喪葬等。天揖:雙手環繞相搭,掌心向內,高至眉心,鞠躬九十度,平身。這是大禮,行之于尊長。時揖:與天揖類似,只是雙手高至于胸,鞠躬約45度。這是抗禮,行之于平輩。地揖:雙手至于腹,鞠躬30度以下。是尊長對下輩的還禮。中華文化源遠流長,禮儀文化尤其重要。</p><p class="ql-block"> 初二外甥拜舅父,初三女婿拜岳父,初四拜姑父。初三早晨還有一項重要的事,“送年”:也是一早在家燒香祭祀,然后在門外放一點鞭炮。送年之后才能掃垃圾、倒垃圾。初一到初三是最重要的三天年,不能倒垃圾的。俗話說:叫花子也有三天年。過去,這三天乞丐不會出門乞討,附近的人們會早早給他們準備一些飯食的。</p><p class="ql-block"> 有人來拜年,主人會拿出最好的美食來招待。可是窮苦人家美食有限,早餐招待:炸糍粑,或者煮糍粑雞蛋,里面漂一塊肉,或者米酒煮雞蛋。過去,雞蛋是待客的常用材料。可以蒸雞蛋羹,可以炸泡雞蛋,如果煮整個雞蛋,就有很多習俗了。主任待客,可以煮一個雞蛋,三個雞蛋,四個五個都可以,不能煮兩個雞蛋,因為煮兩個整雞蛋是罵人的,甚至寓意“滾蛋”。當然現在的人已經不這么遵循了,想吃幾個吃幾個。中餐是正餐:各種菜擺滿一桌。可是你不能專門吃好菜肉菜,因為主人家只有這些了,這些菜還要招待下一撥客人的。這些好菜肉菜是“看菜”,只能少量吃,象征性的吃,其他的豆腐青菜可以多吃。這是老黃歷了,更是今天的孩子們不能想象的。總之,那時肉食少,十厘米長的大塊肥肉才是酒席的壓軸菜,“咬得油一漫”才好,才香!吃酒席直接就叫“吃肉”。送禮,吃肉去……是那時滿滿的幸福和滿足感。</p><p class="ql-block"> 中國農歷新年,春節,元旦,元日,本來都是同一天——正月初一。可是自從中華民國啟用公元紀年,把公歷的新年第一天稱為“元旦”,把傳統新年稱為“春節”了。而這兩個新年是從來不可能在同一天的。這樣,現在的中國人實際上要過兩個新年了。先過公元紀年的“元旦”,再過農歷紀年的春節。不過,中國人期待的還是農歷春節過大年!</p><p class="ql-block"> 俗話說: 年小月半大。月半就是元宵節。農村才是元宵節的主陣地。過去,春節會一直放假到元宵,元宵節是春節的一部分。鬧元宵,祈求風調雨順國泰民安,玩龍燈,舞獅子,劃采蓮船,沿門喝彩,放孔明燈,踩高蹺,猜燈謎……熱熱鬧鬧,轟轟烈烈,極盡狂歡,充滿美好的祈愿和祝福,憧憬著美好的未來。</p><p class="ql-block"> 糍粑角,豆腐末,都吃完了。年過月半盡,各人找事混。一年之際在于春,該干嘛干嘛去,辛勤的勞動就要開始了。</p><p class="ql-block"> 過年、春節、拜年、鬧元宵,春節是中國最為重要的節日。春節,最為隆重,最為狂歡,時間最長(過去春節一直放假到元宵節),意義最為重大,內涵最為豐富。春節是幾千年來海內外華人的集體記憶,是漢民族風俗文化的集中體現,是華夏民族的核心凝聚力,是漢民族最重要的優秀傳統,深深刻在了每一個海內外華人的骨子里。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p>
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