思安成念，煦暖流年若清淺 <p class="ql-block">周末回老家幫婆婆年蒸，我們老家鄉下過年有年蒸的習俗，不過現在年蒸的人家少之又少。主要年輕人大多不愛吃，也不會弄，年蒸是件很繁瑣的事兒。</p><p class="ql-block">婆婆每年都要年蒸，今年是跟大伯家一起年蒸。說好是某人和他堂哥倆回去幫忙，結果老公臨時有事要去省城，堂哥也有事，說一早來不了，這可把婆婆急的不得了。我說，不要急，不行就我回去幫忙唄，某人問我會不會包包子？我說我在我媽媽家包過的。</p><p class="ql-block">自從嫁到婆家，我就沒參與過年蒸，一直以來都是婆婆兄妹三家一起年蒸，也不需要我們幫忙。那時候公公婆婆還年輕，年蒸的所有準備事宜及餡料都是公公婆婆弄好了，他們來幫忙包包子，然后各自拎著一大袋子包子回家，其樂融融。</p><p class="ql-block">現在公公不在了，婆婆年齡也大了，他們也不好意思心安理得來拎包子了，索性也就找各種理由不來幫忙了。可是我不能看著婆婆被兄妹冷落的落寞，必要時我要做她老人家的堅強后盾，回家幫忙年蒸義無反顧，以圓婆婆年蒸情節。</p><p class="ql-block">第二天一大早七點不到我就到老家了，果然婆婆特別開心，說這一大早我家丫頭都回來幫忙了。要弄早飯給我吃。我說不吃，等回兒吃包子就可以了 。但見婆婆和二鳳姐把各種餡料都已經做好了，有糯米飯，蘿卜絲，馬芥菜，青菜香菇的，還有黑芝麻糖的。那個香味哦，樂丫頭說隔屏在南京都聞到了，她說她也想吃奶奶蒸的包子。</p><p class="ql-block">二鳳姐扳堿，我包包子，婆婆燒火，我們三就這樣先忙開了。不一會兒，八十多歲的大拍來幫忙燒火了，剛好婆婆準備出籠，我們有序忙碌著。</p><p class="ql-block">婆婆本來以為我上班沒空回去，前晚也叫了舅媽和隔壁的嫂子，她們都表示不確定有空，此刻也都來了。接著唐哥也來了，跟著某人也回來了，年蒸這件事一下子變得熱鬧起來。</p><p class="ql-block">大家七嘴八舌說著小時候年蒸的諸多規矩與趣事。比如要給年蒸的饅頭點紅，以表喜慶吉祥。那時候負責點紅的小朋友也會給自己腦門上點上一點紅，可愛極了。年蒸這一天，小孩子不允許串門，不允許多話。說話要說好話。年蒸順利預示著來年順利，所以大人們把年蒸這件事看的很神圣且濃重，非常有儀式感。是過年家家戶戶必須要做的一件事，是過年的前奏。</p><p class="ql-block">現在年蒸，明顯承載更多的是老一輩人對年的情結，是一種精神寄托而非物質需求。其實也吃不了多少，蒸的是年味，要的是熱氣騰騰的生活氣息，這美好人間呀，咋這么令人稀罕呢。</p> <p class="ql-block">想起小時候年蒸，我就是那個負責點紅的小朋友，歡喜吶，不會漏掉任何一個不點紅的饅頭。有時候古怪精靈，還把點紅的筷子用刀劈開來，把紅點成棉花狀，可好看了呢。后來大一點，我就和大姐兩人負責包包子，那時候叫包饅頭，換小妹點紅。</p><p class="ql-block">印象中在我很小的時候，年蒸時外婆來幫燒過火，莊上的一個公公來幫忙扳過堿。從我能歪七八拙的會包饅頭起，咱家年蒸都是我們一家人自己干，要忙一整天，甚至帶晚。也喊不到人來幫忙，主要是咱家窮，沒有人看得起。那時我包的包子很難看，可是父親還總夸我包的很好，然后就真的包的越來越好看了。</p><p class="ql-block">過去沒有好的吃，家家戶戶都要蒸很多饅頭，那時候的餡心也沒什么質量，基本是素餡，茶米飯和白砂糖的居多。我家每年要蒸兩大籮筐和一大扁子的饅頭，其中有一半是白砂糖的。糖饅頭我們是當零食吃的，要吃到第二年開春，甚至有的人家可以吃到夏天。</p><p class="ql-block">那時候沒有冰箱，保存糖饅頭的唯一方式就是把它用鍋炕干了，然后放在大太陽下曬脆，就可以用籃子把糖饅頭吊起來，晾在廂房的二梁上，要吃的時候大人用板凳站起來拿。這樣既防潮，又讓饞孩子們夠不著，一舉兩得。不過開學后，媽媽每天會給我兩個糖饅頭帶到學校去吃，小時候我飯吃的很少，很瘦小，媽媽怕我餓著，也是對我的寵愛。</p> <p class="ql-block">自從有了自己的小家后，娘家婆家的年蒸我都很少參與，他們一般人手夠也不叫我回去。三年前我回娘家幫忙過一次年蒸，那時候父親已經不在了，差一個人，年蒸就轉不過來了，我和小妹都回去了，看著大哥接手父親扳堿，恍惚間總覺得那個扳堿的人還是父親，這么多年來，大哥把父親的手藝學的是有模有樣，如火純青。那一年，饅頭蒸的很好很順利，只是沒有父親的年蒸總是缺少了點什么，肥碩的大饅頭就著淚水吃在嘴里全是思念。</p><p class="ql-block">今日在老家年蒸，看著大伯在燒火的同時來回指導扳堿，我不竟然地又想到我的老父親。二鳳姐和鄰居嫂子在侃笑，而我的思緒早就飛到了小時候我們一家人在一起年蒸時的情景: 父親扳堿、試堿、出籠，媽媽燒火，我和大姐捏包子，小妹點紅，三妹在旁邊一邊吃一邊歡快拍手嗷嗷叫好，一副人間至景吶。那時候我們是真正的一家人，相親相愛的一家人。家里有爸爸，有媽媽，有我們的歡聲笑語……</p><p class="ql-block">年蒸帶給我太多的思緒與思念，糅合著親情，感傷著逝去，有淚在眼眶里結晶成琥珀。世間萬物都可以治愈，唯獨對父親的思念，越來越晶瑩。</p><p class="ql-block">思安成念，煦暖流年！</p>