<p class="ql-block">今天是臘八，要吃臘八飯，可臘八飯制做繁瑣費時，于是打電話給二哥報飯，吃臘八飯。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在我的記憶里，一進入臘月，年的味道就漸漸有了，初五是五豆，要煮一些五谷雜豆給家里的家禽吃，接著就是臘八，做好臘八飯頭一碗是給家里的牲口拌草料吃的，估計是犒勞辛勤勞累一年的家禽家畜，也許是一年了希望下年興旺吧。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">臘八，雖不是重要節日，儀式感卻很隆重，這天早上學生是可以不去學校的，專門在家吃臘八飯。可能是“三月不知肉之味”吧，作為家庭主婦的母親頭天都要準備好一些食材，尤其是一大塊的五花肉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“臘八前后凍爛石頭”，在這寒冬臘月沒有暖氣的小山村的灶房里，母親大概五六點就起床了。先熬制小米紅豆白豆花生豆湯，用家里最大的蒸饃鍋熬。在熬豆湯的過程中，母親開始和面，很大的一團面，在面醒的過程中，母親又開始切菜。菜也是普通的紅白蘿卜白菜海帶豆腐粉條和肉。但切菜要有講究了。不是塊也不是條絲，紅白蘿卜豆腐要切成厚薄均勻的片，白菜海帶也切成相似的片，肉是五花肉，也切成肉片，就這樣的菜在煤火上炒熬半小時，秀色可餐的肉菜香飄整個庭院。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">寬寬的面條也搟好切好了，放入翻滾的豆湯里，一會兒再放入炒好的菜，這樣一鍋融入豆香米面香肉菜香的不稠不稀熱氣騰騰的臘八飯就熬制成了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">早就被香味勾引的我們兄弟姐妹，老早就等在鍋屋，等母親一碗碗舀好，分別叮囑端好，要給大伯二伯三伯五叔和楊叔叔及二龍家等周圍鄰居各端一碗，然后趕緊飛也似的奔回家吃那香噴噴的臘八飯，直到吃的嗝天呱地撫摸肚子方才罷休。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在我們吃飯中間，伯伯家和鄰居家臘八飯做熟了也會給我家回送一碗，然后也都嘗嘗，再評評誰家的好吃。而且臘八飯做的多，中午熱著吃，會更香，甚至晚上再熱著吃，俗話說“剩飯熱三遍，給肉都不換”，大概就是說臘八飯的吧。我不知道我們小山村這樣的風俗流傳多少年，有什么寓意。反正在我看來不外乎是家族鄰里和睦相處，幸福安康又一年。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我開始上班的十年里，母親健在，每逢臘八，即使早上沒吃上母親做的臘八飯，中午也必須回家吃，似乎這樣一碗熱乎乎的臘八飯能驅走嚴冬的寒冷，暖溫一顆飄泊的心。如今母親去世十幾年了，每次在哥哥家吃臘八飯，味道很好，與母親做的一樣，狼吞虎咽一碗，再舀半碗慢慢品味，但似乎總是缺少點什么。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">臘八，各地都吃臘八粥。南北地域不同，臘八粥的做法也是多種多樣，食材種類也多種多樣，到處都是甜的咸的臘八粥，而像我老家的臘八飯，可能也僅限于我老家方圓幾十公里吧，給鄰里互送也不知其它地方有沒有。現在老家的年輕一代，不知道還做不做臘八飯？還有沒有給鄰里互端互嘗的習俗？離開老家的人是否還記得臘八飯的味道？奔波勞碌中能否再吃一碗熱乎乎香噴噴的臘八飯？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">如今，將已半百，隨著年齡的增長，生活條件越來越好，當季的反季的物品也豐富多樣，反而時常想起小時候的生活。想十月一和正月初一里那一頓蘿卜大肉餃子的噴香；想中秋節那一塊月餅分成四份吃的香甜；想漫漫冬天當作零食的加了糖精的爆米花和粗澀且脆酥的蜂蜜棍（根本沒蜂蜜，也不知為何叫蜂蜜棍）；當然更想寒冬臘月這一碗稠乎乎香噴噴熱騰騰融了米面豆菜肉香味兒的臘八飯。</p>
主站蜘蛛池模板：
杭锦后旗|
瑞金市|
旬邑县|
万年县|
广宗县|
布尔津县|
临江市|
南涧|
当阳市|
温泉县|
新沂市|
灌阳县|
东丽区|
邵武市|
安乡县|
华阴市|
万源市|
车险|
繁昌县|
香河县|
万载县|
宁乡县|
红原县|
安塞县|
德保县|
广宁县|
云阳县|
宣威市|
浪卡子县|
孝感市|
柳州市|
荔浦县|
乐山市|
炉霍县|
永清县|
六枝特区|
囊谦县|
楚雄市|
通江县|
高淳县|
广河县|