<h3>酥辣椒</h3><p class="ql-block" style="text-align: justify;">懶女人雖然懶一點，卻是個極其專一的人，酸甜苦辣咸，五味之中，唯獨對“辣”情有獨鐘，無論今生還是來世，辣椒都是咱的至愛，永生永世不變心。辣妹子，你就乖乖地從了俺吧！</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">據說：愛吃辣的人，無論長相、身材、氣質、人品……都不會太差！嗜辣的人，最值得深交，雖然性格火辣，骨子里卻是古道熱腸。相信我，這段話絕對沒有自戀的成分，哈哈！</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">懶女人今天，就要<b>把辣椒做成一道酥脆可口的小零食——香酥辣椒</b>。一起來吧，讓我們都變成最可愛的辣妹子。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><b>材料準備：</b></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">完整的干紅辣椒60克、生的白芝麻60克、玉米淀粉30克、鹽5克、白糖4克、雞蛋清一點點（雞蛋太貴了，不要用太多，留著還能做個雞蛋羹，下一篇文章我教你）</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><b>制作過程</b>：</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><b>第一步</b>：干辣椒一定要選擇完整新鮮的當年干紅辣椒，并且不要太辣的。辣椒的選擇會直接影響最后的口感。把辣椒用廚房剪剪掉辣椒蒂，余下的身子咔嚓咔嚓剪成3截。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(46, 52, 61);">第二步</b><span style="color: rgb(46, 52, 61);">：把剪好的辣椒段放入漏勺中，帥氣地抖幾下，漏去辣椒籽。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(46, 52, 61);">第三步</b><span style="color: rgb(46, 52, 61);">：放入溫水中浸泡20分鐘。這一步的目的，是給辣椒一個下馬威，去掉一些它的辣味，殺殺它的威風。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><b>第四步</b>：浸泡好的辣椒段撈出來放入鍋中，再煮上5分鐘。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><b>經過這兩步的處理，辣椒全然沒了曾經的傲氣，辣味所剩無幾。</b>煮辣椒的水咱也別浪費了，趕緊裝幾瓶防狼噴霧送閨蜜吧！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(46, 52, 61);">第五步</b><span style="color: rgb(46, 52, 61);">：煮辣椒的功夫，別閑著，準備大碗一個，一定要像懶女人的碗這么好看的才行。把白芝麻、玉米淀粉、鹽和糖一起放進去攪拌均勻。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><b>第六步</b>：煮好的辣椒段撈出來瀝干水分，不用很干，瀝十分鐘就可以了。接著倒入等候多時的大碗中，和它的小伙伴們匯合。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">用手輕輕翻拌，不要使勁去捏。拌得差不多了，撒入一點蛋清水，蛋清與水1：1即可。它可以讓芝麻乖乖地與辣椒相親相愛。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><b>第七步：</b>鍋里倒入食用油，油要多一些，咱可不是吝嗇的人。油溫五成熱，就是還沒有冒煙，卻有明顯熱氣的時候。實在拿不準，直接測量一下，150度就是它了。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">把辣椒倒入鍋中，順便把它們撥散，中小火慢炸15分鐘左右。看到辣椒變得色澤金黃，用筷子夾起一個嘗嘗，明顯已經酥脆的時候，就可以撈出濾油了。再靜靜地等待幾分鐘，就徹底又酥又脆了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;">來來來，捏一個給你看看，隔著屏幕都能看出它又香又酥又脆吧？</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">要是你一頓吃不完，千萬記得要<b>密封保存</b>。不僅可以直接當零食吃，還可以加入到任何你想加入的菜里，因為它廉價又百搭。不過對于懶女人來說，這一盤香酥辣椒，一集連續劇看完，它這短暫的一生就走到盡頭了，壓根兒就不夠吃的知道嗎？</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">今天的分享就到這里，想要了解更多美食相關知識，請關注懶女人廚房！</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><b>誰不是一日三餐，柴米油鹽。花心思創造愛和美，是我們對庸常生活所做的，最大改變和不妥協。</b></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">我是<b>懶女人廚房</b>，本文原創，如需轉載，請注明出處！感謝您的閱讀，也謝謝您，長得那么好看，還愿意關注我，給我點贊！歡迎評論區留言交流！</p><p class="ql-block"><br></p>
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