美食潤成長，愛心溢滿園——滄州市第三幼兒園飲食記

流光

民以食為天，食以安為先。幼兒園飲食對幼兒身體的正常發育和健康十分重要，平衡膳食，可以使幼兒獲得身體生長發育所需要的一切營養，也是保證幼兒身體正常發育的物質基礎。我園秉持“讓孩子健康成長”的宗旨，不斷努力做好孩子的膳食工作，提高孩子伙食質量，確保飲食安全，讓孩子吃好、吃飽、吃的開心。 硬件設施 　　我園食堂設有粗加工間、備餐間、烹飪區、清洗消毒間，配有消毒柜、洗碗機等，切實做到明廚亮灶，全方位建立放心食堂。 人員培訓 　　幼兒舌尖上的安全是幼兒園膳食的生命線，它牽動著每一位家長的心。為強化幼兒園的食品安全工作，增強伙房人員安全意識，確保幼兒健康成長，園內營養保健負責人李燁老師定期組織廚師們進行保健知識、安全知識、營養知識的培訓與研討。 消毒工作 　　廚房寬敞明亮，物品擺放干凈整潔，臺面地面一塵不染，離不開每日嚴格的消毒工作，離不開幼兒園精細化管理。 技能大練兵 　　食堂師傅們不僅有理論知識的提升，更有實操技能的展示，通過多元形式的培訓促進廚藝的增長！ 營養配餐 ??嚴格的制度保障 　　滄州市第三幼兒園按照食堂管理條例嚴格管控，有食堂安全合格證，嚴控食品安全渠道，食堂原料采購、倉儲管理、加工制作、留樣監測、清洗消毒、日常保潔和用水衛生等關鍵環節，健全完善了幼兒園從業人員管理食品加工制作、食品留樣、清洗消毒、資金管理、公示公開、領導陪餐等各項管理制度、衛生消毒制度等。 廚房內設立專門的食品留樣冰箱，堅持做到食物留樣48小時。我園嚴格審驗供貨商的經營資格，驗明食材合格證明、生產日期、保質期，建立食材進貨臺賬，如實記錄食材名稱、規格、數量、供貨商的聯系方式、進貨渠道等內容，并按要求向供貨商索要符合法定條件的檢驗報告。 ??科學的營養分析 幼兒園一貫以來都非常注重幼兒飲食的品質，每周李燁老師與廚房工作人員開會研究，確定下周食譜。每周食譜經童幫營養膳食平臺進行營養計算并形成營養分析報告。 ??合理的美食安排 　　出于食材新鮮、安全等因素的考慮，孩子們所有食材的配送都經過一道道嚴格把關。鑒于近期進口冷鏈生鮮存在的安全風險，幼兒園及時調整食譜，停止采購冷凍食品。 美食制作 　　廚房的師傅為孩子們準備美味的菜肴、點心。 美味出爐 　　幼兒園在提供全面膳食營養的同時，又在原有基礎上加強了美食的百變多樣，促進幼兒健康成長的初心卻始終不變。望孩子們能在探索美食之旅的過程中吃得安全、健康、美味。 享受美食 　　元旦來臨之際，伙房師傅們還精心為幼兒做了可口的點心，一塊點心，一份祝福，把祝福帶回家。祝福孩子健康快樂，茁壯成長；祝家長朋友們工作順利，萬事如意！ 　　不忘初心，方得始終。為了孩子健康快樂成長，讓孩子感受到家的溫暖溫馨，廚房師傅們兢兢業業、盡心盡責！我們將以更加飽滿的熱情，更認真的態度投入到工作中去，將愛心捧給孩子，將放心送給家長。讓每個孩子在幼兒園都吃飽吃好，茁壯成長！