神奇的“腸道清潔大使”——膳食纖維

張秀棟

一、清腸行動，刻不容緩 數字顯示：現代人，尤其是都市人的排便量與20年前相比下降20%左右。我們的腸道正承受著前所未有的宿便帶來的壓力。清腸實驗發現，從腸道中清除宿便后體重下降1-15公斤。看來，清腸行動，刻不容緩。 真相一：現代人的消化速度超級慢！人吃進的食物經過消化道到排泄大約需要8~12小時，但discovery頻道曾報導，與以前的人相比，現代人的消化速度只有十分之一，過去人類8~12小時就能消化掉的食物，在現代人缺乏纖維素及少吃蔬果的狀況下，竟然需要80~120個鐘頭。你在馬桶上嗯嗯出來的東西，竟然是3天前吃的東西，可見體內的廢物會存在相當久的時間，宿便積貯良久之下，會產生許多毒素，對人體產生危害。真相二：每天嗯嗯也不夠不要以為你每天嗯嗯，體內就沒有宿便了！這是絕對錯誤的想法，根據醫學報導，不論胖瘦，每個人體內都有宿便，這些嗯嗯都無聲無息囤積在你的大腸小腸里。正常人體內有3~6㎏的宿便，肥胖、便秘者體內則有7~11㎏的宿便。女性朋友請想想，你5kg的曼妙身材中，竟然有6kg的宿便占去你的體重，這是何等可怕的事。 膳食纖維：神奇的“腸道清潔大使” 在日常生活中，提及到疏通腸胃的時候，最先會想到是膳食纖維。這是為什么呢?讓我們一起來了解膳食纖維這個神奇的“腸道清潔大使”吧！ 膳食纖維雖不供給機體能量，但它對人體正常的生理代謝是必不可少的，近年大量的研究表明，膳食纖維對防治許多疾病具有顯著的效果。食物中的某些刺激物或有毒物質長時間停留在結腸部位，對結腸具有毒害作用，甚至毒物被腸壁細胞吸收，刺激結腸細胞發生變異，誘發結腸癌。 研究表明：膳食纖維對防治結腸癌有明顯的效果這有兩方面的原因：一方面膳食纖維進入體內后，能刺激腸道的蠕動,加速糞便排出體外，減少了糞便中有毒物質與腸壁接觸的機會；另一方面，膳食纖維可以吸收大量水分，增大糞便的體積降低了有毒物的濃度，從而有利于防治結腸癌。 每日應攝取膳食纖維量是25克，那么25g相當于吃多少食物呢？舉個例子，30g的魔芋+50g豌豆+75g蕎麥饅頭。 二、膳食纖維對人體的好處 膳食纖維分為可溶性和不溶性兩種，二者都具有改善腸內環境。 可溶性的食物是，魔芋，紅薯，土豆，蘋果，菠蘿等。 不可溶性膳食纖維，最佳來源是全谷類糧食，其中包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥全谷類食物、豆類、蔬菜和水果等。 可溶性膳食纖維能夠在胃腸中緩慢運動，增加飽腹感，防止進食過量，造成胃腸負擔。 不溶性膳食纖維遇水會膨脹，使胃腸廢棄物的體積變大，變軟，促進腸道蠕動和排便而且膳食纖維還有其他功效，除了增加飽腹感，預防肥胖，還有助于防治痔瘡，膽結石，降低血脂，防治心血管病，糖尿病等疾病還有改善口腔狀況及牙齒功能。 哪些群體很需要補充膳食纖維？肥胖者、容易便秘者，大腸癌患者，膽結石、心血管疾病患者。（其實我們攝入量都不足） 膳食纖維在日常生活中和什么搭配才算最佳？第一，膳食纖維+水，可提高膳食纖維的潤腸效果第二，膳食纖維+低脂動物性蛋白質，可降低膽固醇的吸收在這里提醒一下，日常吃精米精面較多者，在制作精米精面時可以按照3:1或4:1的比例滲入一些豆類或粗糧。 內容來源于網絡，僅供參考感覺有用請轉發給身邊的朋友??

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神奇的“腸道清潔大使”——膳食纖維

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