魚系三章之：二十六，買魚肉

劉仁杰

《年年有魚》——劉仁杰（湖北）未刪減版// 舊年俗里有，二十六買魚、肉，魚不僅是餐桌上的美食，也是傳統年俗里重要的吉祥元素之一。過年的時候，人們常說年年有魚，聽的人一定笑得合不攏嘴。魚是人們生活富裕、前程美好和幸運的象征，誰都希望自己的日子年年有魚。 在流行貼年畫的年代，家家貼年畫，特別是莊戶人家愛貼魚物圖，像畫金魚、荷花的“金玉同賀”；畫爆竹、魚的“年年有余”；畫鰱魚、桔子的“連年大吉”；畫浪花、鯉魚的“魚躍龍門”……大年三十貼上墻，蓬蓽生輝、滿屋子頓生喜慶氣氛。大年初一，家家準備“出行魚”。還是在臘月里，人們早早就買回了一斤多的鯉魚，簡單剖去內臟，剩下的全須全尾的腌起來當出行魚用，過完年才舍得吃。也有的地方趕在臘月末的最后二天，買回來活魚寄養在水缸里，正月初一向魚嘴里灌點兒白酒，用“醉（最）”魚舉行出行儀式，用完后又放回水缸里存養起來。正月十五鬧元宵，各式各樣惟妙惟肖的“魚”燈籠遍及鄉村宅院、城鎮大街小巷，將人們向往年年有余的心愿更是表達得淋漓盡致、熱鬧非凡。 拜年的時候小孩子見人就說“恭喜發財”、“年年有余”，聽得人眉開眼笑直往你荷包里塞好吃的。那二句每年都管用，雖說沒有新意，卻男女老少、人人都愛聽。有好東西吃，孩子小嘴叭叭的越說越有勁兒。正月初一零點一過，家家開始“出行”。出行儀式完成了就能夠自由行走，當然可以開始拜年了。孩子們最積極，呼朋引伴，沿塆大地到處跑，這時候，天才蒙蒙亮。有一年，一戶人家正在“出行”，只見當家人端著托盤，上面擺著魚、肉、紅雞蛋，一家人魚貫其后，來到大門口的空地上，當家人放下托盤，點燃香亮……大一些的孩子知道，“出行”不能說話，更忌諱不相干的人打擾，旁人應該主動回避。小伙伴們本計劃繞行過去，忽見一只貓將托盤的魚叼跑了，隨行的小孩子忍不住喊起來：“貓子把魚拖走了?！?；“是我家的財禧把魚帶回家了！”農家人管貓也叫財禧，那家的婦人情急之下本想打個圓場，無奈孩子嘴欠“哦，帶回家吃去了?！睔獾媚羌业漠敿胰舜岛拥裳郏颇羌軇莺薏坏眠^來呼他兩巴掌。 其實，孩子出糗并不作怪。我第一次到岳父家過春節，吃飯的時候一筷子伸進魚碗里，好端端一條魚卻怎么也掰不下一塊兒來。老婆趕緊拈一塊豬肉放進我碗里，我縮回筷子開始吃肉，吃完肉，又將筷子伸進魚碗里。魚仍然紋絲不動，“哎呀！冇焐熟”我到底沒忍住叫起來。一桌子人都愣了……后來，這事就傳到了村子里：“某某家有個好吃女婿，一門心思要吃丈人家的年魚”被人拿來調侃。當時，我也并不是非要吃魚不可，只是，有一份魚就擺在你眼前，干嘛非要不吃呢?！暗馗羧锔饔蟹綀A”，岳父這里將魚焐成半熟也是一種迎新年的儀式——在桌面上眾多的菜品中，那盤魚就是墻壁上粘貼的魚物年畫，寄托了一家子“年年有余”的心愿。 據傳，魚類作為吉祥物始于漢代之前。中國早在殷商時代就有“魚”形文字；古人認為魚是龍的前身；部分水葬的藏人視魚為自己的祖先?！昂魞号膈庺~，中有尺素書。”說的是漢代用絹帛寫信裝在魚腹中傳遞信息的“魚素”。隨、唐代將兵符、契約制成魚形，也叫魚符、魚契。宋代將魚繡在衣服上識別官身；魚形鎖代表魚不閉目，平安防盜。佛寺中僧徒誦經時所敲的“魚鼓”也叫木魚。孟子曰：“魚我所欲也，熊掌亦我所欲也，二者不可兼得”也有魚和熊掌地位不相伯仲之意。 “魚”不僅是人們精神上的追求，也是人們舌尖上的美味。吃魚有女士更漂亮，男士更健康，孩子更聰明之說。逢年過節、喜慶筵席及親朋好友團聚，總少不了一道魚肴，滿桌子透著喜慶氣。又到了臘魚臘肉迎風飄香的時節，掛滿臘魚臘肉的城市鄉村顯得分外有年味。前幾年母親還在叮囑我，回家時帶“出行魚”，至今記憶猶新。其實當時過年的生活與平常的生活已經沒什么太大的不同，人們仍然津津樂道地籌辦年貨，準備出行魚，在意更多的是那份迎新納福的儀式感。年年有余寄托著人們美好的愿望；再說，說點好聽的話兒，必竟說者聽者聽著心里都舒坦。 二0二一年一月二日于湖北孝感劉仁杰原創文字，圖片源于網絡謝謝欣賞，歡迎交流！ 【《孝感日報》2021-2-18刊發；“天仙美文”2021-2-10推送】 *歡迎欣賞魚系三章之：“捉魚兒”；“吃魚兒”（見《孝感日報》2020-12-24//2021-1-28生活版）！精彩繼續……

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