中七班班本課程《土豆成長記》

秦雯霞

一、課程起源 有一次在幼兒園吃土豆牛腩，孩子們吃完飯以后，七嘴八舌地展開了討論—— 箐箐：土豆味道真好呀！ 媛媛：我最喜歡吃土豆絲了！ 涵涵：我也吃過，我也吃過。 果果：我家里種了很多土豆呢！ 沁沁：我家也有。 依據孩子的興趣點，我們進行了家園互動，讓家長幫忙收集發芽和不發芽的土豆，觀察他們發生的變化。 　　陳鶴琴先生曾說：“大自然、大社會都是‘活教材’，兒童是在與自然和社會的直接接觸中，在親身觀察中獲取經驗和知識”。幼兒教育只有讓教育回歸孩子生動有趣的日常生活中去，從生成課程的設置做起，營造良好的情景和氛圍，讓其成為最具吸引力的地方，才會綻放教育的活力。根據孩子的興趣愛好，我們生成了班本課程《土豆成長記》，孩子們回到家里，就開始收集土豆，有的在家中找到了土豆，有的去菜市場買來土豆，孩子們高興極了。 二、主題目標 三、主題網絡 四、主題實施 主題生成后：我們展開了討論 環節一：認識土豆 1.土豆是什么樣的？ 　　在觀察中了解土豆： 通過觸摸、聞，知道土豆是硬硬的；表皮是毛毛的，土豆表皮有很多泥土，所以聞起來有泥土的味道。在觀察比較中知道每個土豆都長的不一樣。 　　觀察的同時我為孩子們介紹了土豆的每一個部位及他們的名稱。土豆身上的小洞洞其實就是土豆的芽孔，土豆發芽時，新芽會從芽孔里鉆出來。沒有芽孔的土豆就不會發芽。 價值分析 （1）語言是交流和思維的工具，孩子們在相互爭辯、討論的過程中提高了語言表達能力，教師鼓勵和支持孩子與同伴交流，讓孩子想說、敢說、喜歡說并能得到積極回應。 （2）帶孩子進一步了解土豆，與土豆有親密的接觸和探究之后才會漸漸發現土豆的秘密，在此過程中同時也能培養孩子善于觀察和相互探討的良好習慣。 2.土豆生長在哪里？ 3.土豆發芽了怎么辦？ 柳菡馨說：“發芽的土豆有毒不能吃了扔了吧。” 姜洛沁說：“可以把它埋在土里？” 程雅菁說：“可以放在水里嗎？” 張錦悅說：“放在泥土里會長出土豆嗎？” 孩子們你一言我一語的猜測著...... 分析價值 （1）幼兒的學習是行動性的，是多種感官參與的，不是簡單的聽和看。 （2）通過調查孩子們發現長時期的儲存土豆，土豆會生長貯蓄大量的龍葵素所以變綠變黑并發芽了，發芽的土豆是有毒的不能吃的，那這些發芽的土豆怎么辦？我們又生成了種土豆。 4.種土豆的時候該如何選擇？ 　　小結：寶寶們生活經驗真豐富，說的太棒了！“一顆好的土豆種子，個頭要稍微大一些，沒有腐爛或者破損，最好帶有小芽芽…” 環節二：種土豆 　　孩子們變成小農夫開始勞動了 第一步：土豆切塊 幼：原來種土豆是可以將土豆切塊的，而且還不能把芽芽切掉。 第二步：把土豆放在泥土里，并蓋上泥土 第三步：給土豆澆澆水 　　了解了土豆的特征，我們從五大領域開展了關于土豆的課程 社會：《我們一起種土豆》 我們通過多種種植方式讓幼兒觀察比較 1、土里的發芽土豆和沒發芽土豆 2、水培發芽的土豆和沒發芽的土豆 3、空氣中的發芽和不發芽的土豆 土豆發芽不是一天就能觀察比較出來的，它的生長也需要時間，所以孩子們會每天都去觀察并做好記錄，一天天期待土豆的變化。 　　孩子們的發現： 程雅菁說：老師水里沒發芽的土豆開始發芽了，我看到它的芽孔有綠色的東西冒出來了。 郭文碩：是的，發芽的土豆在土里、水里、空氣中都發芽了，芽越來越長了。空氣中的土豆每個芽孔都開始發芽了，好多啊！ 　　空氣中觀察一段時間的土豆，發芽的芽莖越來越大 　　空氣中不發芽的土豆一直沒有變化 　　投放發芽和不發芽的土豆進行水培 　　發芽的土豆在水里芽莖越長越長 　　不發芽的土豆在水里芽孔也開始露出綠色的小芽 　　剛種植在泥土里的發芽土豆 　　發芽的土豆芽莖越長越長 　　泥土里不發芽的土豆沒有任何變化 　　繪本欣賞《原來，土豆很好吃》、《會飛的土豆》、《嗨！我是土豆》 　　健康：《土豆的營養價值》 飛飛：老師，吃了土豆有什么作用呀？ 娜娜：媽媽說吃了土豆會變強壯真的嗎？ 瑞瑞：土豆、洋芋、馬鈴薯…他們是同一種蔬菜嗎？ 活動根據在實際調查中發現幼兒迫切想認識土豆，土豆是幼兒生活中非常熟悉的一種蔬菜。為了讓幼兒對土豆有深刻的認識和了解土豆的功效以及營養價值而設計了活動。 手指游戲：土豆心背 聽“土豆土豆心心，土豆土豆背背、土豆土豆心、土豆背、土豆心背。。。。。這又是在干什么呀！”原來孩子們在玩土豆的手指游戲呢！ 　　同時我們也將課程遷移至區域，讓孩子們在區域中利用土豆開展游戲生活區：《炸薯條》 第一步：洗土豆 第二布：削土豆皮 第三步：切土豆條 第四步：俞老師把切好的土豆條帶回去煮熟、裹面粉、放冰箱冷凍-------炸薯條咯 第五步：分享薯條 美術：土豆創意畫 畫薯條 畫土豆 建構：搭建土豆的家 環節三：土豆美食大集合 　　土豆制作做成的食物在生活中隨處可見，孩子們都很愛吃，那就讓我們一起來說說生活中吃過的土豆美食吧！ 師：寶貝們你們知道土豆可以做成什么食物嗎？ 幼1：土豆絲，我最喜歡吃的。  幼2：土豆餅，媽媽說是用土豆做的 ……  土豆絲、薯條、薯片、薯餅……原來土豆可以做成這么多好吃的食物啊！ 環節四：我和媽媽做美食 　　孩子們在家中和爸爸媽媽一起用土豆制作美食土豆絲、土豆雞塊、土豆泥、炸薯條、狼牙土豆、土豆牛肉，別提多美味了！ 　　媽媽做的土豆絲和甜品土豆泥太好吃啦，我要全部吃光光 我媽媽燒的土豆雞真贊?? 我和媽媽一起做薯條 　　生活即教育，本次生成課程——土豆，讓幼兒親近大自然親身體驗、直接感知、動手操作，一起感受土豆的有趣之處。學會發現問題、解決問題，有自己的見解，大膽表達自己的認知愿望。作為一個小小美食家土豆的魅力不止于此；作為一名小小園丁我們還要耐心地照顧土豆；作為一名小科學家我們還要探索土豆的很多小知識；作為一名小藝術家我們的作品還需大膽創作；作為一名小小文學家我們與土豆的故事才剛剛開始……這一個個過程我們會興奮于土豆的發芽憂心于土豆的生病欣喜于它的每一寸成長，但土豆的成長過程也是孩子們的成長過程土豆的秘密可不止這些哦。接下來還會發生什么呢？ 未完待續.....我們會見證土豆的成長過程。