人間煙火氣，最撫凡人心

東籬君

汪曾祺曾說：四方食事，不過一碗人間煙火。 煙火氣，是樓下店鋪的豆漿油條，是平凡生活的柴米油鹽，是紅泥火爐的把酒言歡，是街巷市井的嘈雜喧鬧…… 有句話說，深夜的烈酒，不如清晨的一碗粥。 這人間最裊繞繽紛、最至繁至簡的，是煙火氣； 這人間最深入人心、最難舍難分的，是煙火氣。 煙火氣，人間最綿長的滋味。 充滿煙火氣的生活，才是最詩意的生活…… 有一種煙火氣，是柴米油鹽醬醋茶的瑣碎日常。 林語堂說：幸福人生，無非四件事：一是睡在自家床上；二是吃父母做的菜；三是聽愛人講情話；四是跟孩子做游戲。 有煙火氣的人，無論身處何種境地，總能在柴米油鹽里尋回對生活的熱枕。 老盆初熟杜茅柴，攜向田頭祭社來。 巫媼莫嫌滋味薄，旗亭官酒更多灰。——范成大《春日田園雜興》陶令棄官后，仰眠書屋中。誰將五斗米，擬換北窗風。——李商隱《自貺》 黃萼裳裳綠葉稠，千村欣卜榨新油。愛他生計資民用，不是閑花野草流。——乾隆《菜花》白頭灶戶低草房，六月煎鹽烈火旁。走出門前炎日里，偷閑一刻是乘涼。——吳嘉紀《煎鹽絕句》 楚岸通秋屐，胡床面夕畦。藉糟分汁滓，甕醬落提攜。飯糲添香味，朋來有醉泥。理生那免俗，方法報山妻。——杜甫《孟倉曹步趾領新酒醬二物滿器見遺老夫》持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。饕餮王孫應有酒，橫行公子竟無腸。——曹雪芹《螃蟹詠》老去齒衰嫌橘醋，病來肺渴覺茶香。有時閑酌無人伴，獨自騰騰入醉鄉。——白居易《東院》 有一種煙火氣，是不僅飲食品味極佳，而且熱愛下廚烹飪。 愿意做菜給別人吃的人是比較不自私的。 一陣忙碌之后，愿意將自己的成果給他人分享，本就難得。更難得的即便是隨手能夠企及的食材，也能制作出讓人垂涎的味道。秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。——蘇軾《次韻子由除日見寄》夜雨剪春韭，新炊間黃粱。——杜甫《贈衛八處士》自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。——蘇軾《初到黃州》 洛下斑竹筍，花時壓鮭菜。一束酬千金，掉頭不肯賣。——黃庭堅《食筍十韻》草臥夕陽牛犢健，菊留秋色蟹螯肥。園翁溪友過從慣，怕有人來莫掩扉。——方岳《次韻田園居》世人個個學長年，不信長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。——陸游《食粥》 有一種煙火氣，是對食物天然的熱愛。 蘇軾被貶到黃州，生活拮據，他把目光轉向豬肉，價格低廉的豬肉，從此成為蘇軾的美餐。 他研究了一套吃豬肉的方法，還寫就一首《豬肉頌》，東坡肉從此家喻戶曉。 既吃得了山珍海味，也嚼得了草根野味，體現著生活的智慧，生命的尊嚴。凈洗鍋，少著水，柴頭罨煙焰不起。待它自熟莫催它，火候足時它自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴人不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。——蘇軾《豬肉頌》 鱸肥菰脆調羹美，蕎熟油新作餅香。自古達人輕富貴，例緣鄉味憶還鄉。——陸游《初冬絕句》 密宇深房小火爐，飯香魚熟近中廚。野人愛靜仍耽寢，自問黃昏肯去無。——元稹《因過王十一館居二首》 帶霜烹紫蟹，煮酒燒紅葉。——馬致遠《夜行船》 有一種煙火氣，是只為美食而生的信仰，對美食趨之若鶩的生活態度。 蘇軾一生坎坷，貶謫不斷，每到一處貶謫之地，他都能發現當地獨特的美食。 憑著對美食的熱愛，他的生活坎坷卻自得。愛美食的人，也會把生活過成一首詩。含桃最說出東吳，香色鮮秾氣味殊。洽恰舉頭千萬顆，婆娑拂面兩三株。——白居易《吳櫻桃》梅子留酸軟齒牙，芭蕉分綠與窗紗。日長睡起無情思，閑看兒童捉柳花。——楊萬里《閑居初夏午睡起二絕句》羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。——蘇軾《惠州一絕》 有一種煙火氣，是歷經滄桑后，徜徉田園的一種云淡風輕。 陶淵明歸隱田園后，親自耕地，雖然辛苦，卻心安理得。心情閑適的他寫下名句：采菊東籬下，悠然見南山。 忙時開荒種地，閑時靜看炊煙。平淡卻真切的生活里，藏著很多普通人的生活希冀。曖曖遠人村，依依墟里煙。狗吠深巷中，雞鳴桑樹顛。戶庭無塵雜，虛室有余閑。久在樊籠里，復得返自然。——陶淵明《歸園田居》（其一）時時一大笑，此必相嘲嗤。水平苗漠漠，煙火生墟落。———劉禹錫《插田歌》 寒山轉蒼翠，秋水日潺湲。倚杖柴門外，臨風聽暮蟬。渡頭余落日，墟里上孤煙。復值接輿醉，狂歌五柳前。——王維《輞川閑居贈裴秀才迪》一點炊煙竹里村，人家深閉雨中門。數聲好鳥不知處，千丈藤蘿古木昏。——宋·孫覿（Dí）《吳門道中》 有一種煙火氣，有酒，有肉，快意江湖。烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。這是李白的豪邁快意。人生啊，就是要大口吃肉大口喝酒，就是要至情至性大氣磅礴。呼兒拂幾霜刃揮，紅肥花落白雪霏。為君下箸一餐飽，醉著金鞍上馬歸。——李白《酬中都小吏攜斗酒雙魚于逆旅見贈》五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。——李白《將進酒》欲買桂花同載酒，終不似，少年游。——劉過《唐多令》 相逢意氣為君飲，系馬高樓垂柳邊。——王維《少年行》把酒祝東風，且共從容。——歐陽修《浪淘沙》桃李春風一杯酒，江湖夜雨十年燈。——黃庭堅《寄黃幾復》 有一種煙火氣，是與好友相聚的一份愜意，把酒言歡間的惺惺相惜。 一個冬日，天快下雪了，白居易熱好酒，問好友，可否來一聚呀？這樣的煙火氣，回味著一起走過的光輝歲月，延續著患難與共的真情。故人具雞黍，邀我至田家。綠樹村邊合，青山郭外斜。開軒面場圃，把酒話桑麻。待到重陽日，還來就菊花。——孟浩然《過故人莊》北山白云里，隱者自怡悅。相望始登高，心隨雁飛滅。愁因薄暮起，興是清秋發。時見歸村人，平沙渡頭歇。天邊樹若薺，江畔洲如月。何當載酒來，共醉重陽節。——孟浩然《秋登萬山寄張五》 莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。山重水復疑無路，柳暗花明又一村。簫鼓追隨春社近，衣冠簡樸古風存。從今若許閑乘月，拄杖無時夜叩門。——陸游《游山西村》綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？——白居易《問劉十九》 有一種煙火氣，和血脈親情水乳交融，真實又平凡。 汪曾祺說： 家人閑坐，燈火可親。 人生不過一蔬一飯、柴米油鹽。在廚房的煙火氣里，那是家的味道。白酒新熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥。呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣。——李白《南陵別兒童入京》小男供餌婦搓絲，溢榼香醪倒接罹。日出兩竿魚正食，一家歡笑在南池。——李郢《南池》 一家老幼無牽掛，恣意喧嘩。新糯酒香橙藕芽，錦鱗魚紫蟹紅蝦。杯盤罷，爭些醉煞，和月宿蘆花。——趙顯宏《滿庭芳·漁》茅檐低小，溪上青青草。醉里吳音相媚好，白發誰家翁媼？大兒鋤豆溪東，中兒正織雞籠。最喜小兒亡賴，溪頭臥剝蓮蓬。——辛棄疾《清平樂·村居》 有一種煙火氣，是一粥一飯與一人相守，“有人問你粥可溫，有人與你立黃昏”。 世間最好吃的飯，永遠是媽媽的味道。平淡生活中的煙火氣，也許不能一下子讓人沉浸在欣喜之中，卻最能讓人感受到真實的幸福與溫暖。手紅冰碗藕，藕碗冰紅手。郎笑藕絲長，長絲藕笑郎。——蘇軾《菩薩蠻·回文夏閨怨》君畫我繡，以為詩酒之需。布衣菜飯，可樂終身，不必作遠游計也。——沈復《浮生六記》 被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。——納蘭性德《浣溪沙》清早上火車站長街黑暗無行人賣豆漿的小店冒著熱氣從前的日色變得慢車、馬、郵件都慢一生只夠愛一個人——木心《從前慢》 ??人間有味是清歡。 煙火氣，不是轉瞬即逝的燦爛，而是細水長流的淡然。 林語堂說：“ 構成人生的，更多是且將新火試新茶的尋常煙火，平常小事。” 煙火氣，離不開三餐一宿、瑣細繁亂、煙熏火燎，更離不開安安分分、知足常樂、寒來暑往。但這難道不是每個人必然會經歷，也最終會皈依的真實嗎？ 一個人有吃的念頭，就有活的欲望；愛美食的人，必定熱愛生活。認真對待每一餐煙火，用心感悟每一個朝夕。 有煙火氣的生活，最詩意。

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人間煙火氣，最撫凡人心

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