仁智幼稚園中二班主題活動———請喝茶

童心未泯

茶文化在中國人的生活中非常重要。武王伐紂，茶被用作貢品致敬。在原始公社的后期，茶成了貨物交換的項目。在戰國，茶具有一定的規模，先秦時期的“詩經”收藏有茶的記載。在唐代，茶業蓬勃發展，茶葉成為“人家不可一日無”。中國飲茶開始于漢，而盛行于唐。漢朝，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品。清朝，曲藝進入茶館，茶葉對外貿易發展。茶文化是伴隨商品經濟的出現和城市文化的形成而孕育誕生的，茶文化在形成和發展中，融合了儒家思想，道家和釋家的哲學色澤，并演變為各民族的禮俗，成為優秀傳統文化的組成部分和獨具特色的一種文化模式。 中國的飲茶歷史有數千年，中國是茶葉之鄉，是世界產茶大國，小小的葉片，貫穿中國的歷史長河，緊貼人們的日常生活，一首《我是一只小茶壺》，勾起了孩子們對“茶”的濃濃興趣。 識茶  茶，孩子們其實早已耳聞其名，眼見其影。“我見過媽媽喝茶，喝的是菊花茶，香香的。”“我姥姥也喝過像花一樣的茶。”“我爸爸喝茶，茶開始是黑色的，泡一會兒就變綠色了。”“我爺爺用杯子泡茶，我喝了一口，好苦，爺爺說這是苦丁茶。”......  原來，那么多大人都在喝茶，而且茶不是只有一種，是個大家族。這些茶都長什么樣子呢？把你們家的、我們家的、他們家的茶都帶到班上，給茶來場大聚會吧。  哇！茶家族的成員可真不少呢！一起來看一看，聞一聞，摸一摸，認一認。“這個云霧毛峰茶葉像剪下來的一堆指甲一樣。“鐵觀音像一顆顆圓豆豆。”“普洱茶怎么像一堆葉子。”“我喜歡竹葉青，因為它像一把寶劍。” “我喜歡玫瑰花茶，因為它香香噠。”“我喜歡金駿眉，因為它細細的，有點像毛毛蟲” “這些茶都好臭啊，只有花茶是香的。”“我喜歡茉莉花茶，因為它的味道很好聞。”“我覺得這些茶葉都好香，但是香的味道又不太一樣。” “碧螺春摸起來有點毛毛的感覺。”“我喜歡金銀花茶，因為它摸起來一根根的。”“茉莉花茶摸起來一顆顆。”“龍井茶像一片片壓扁了的葉子，聞著挺舒服的。  通過茶的聚會，孩子們不僅知道了許多茶的名字，還利用視覺、嗅覺、觸覺將茶進行了對比，發現不同的茶在香味、形狀、顏色、軟硬度上也會不同。那么，各式各樣的茶泡出來有什么差別呢？一起來泡茶吧。  泡茶  三種水溫，冷水、溫水、開水，哪一種最適合泡茶呢？我們一起動手來找一找答案。在不同水溫里放入同一種茶，觀察三個杯子里發生的變化。 “哇！開水變顏色了。”“開水的茶葉泡開了，變成了葉子的形狀。”“溫水的只有一點顏色。”   “冷水的沒有任何變化。”      事實證明，開水是泡茶的最佳選擇。那就選幾種茶來泡一泡，品一品吧。“紅茶的水變成了紅色。和飲料紅茶一樣”“鐵觀音的水變綠了，很好看。”“菊花茶的水，顏色黃黃的。” “我覺得綠茶有點苦，好難喝啊！”“我覺得紅茶的水紅紅的很漂亮，喝了一口甜甜的，我喜歡喝！。”“菊花茶聞起來很好聞，喝起來也很好喝。”...... 　　 茶葉讓水的顏色和味道都發生了改變，那水又讓茶葉發生了怎樣的變化呢？“之前的茶葉是卷卷的，泡過的茶葉變直了。”“干的茶葉很硬，濕的茶就像散開的葉子。”“沒泡過的茶葉是黑色的，泡過的茶葉有點綠。”“沒泡過的茶葉很小，泡過的茶葉變大了。”?“泡過的茶形狀像樹葉，沒泡過的茶葉像小蟲子。 “泡過的茶葉很香，沒泡過的茶葉不是很香。”“沒泡過的茶摸起來脆脆的，泡過的茶葉摸起來軟軟的。” 泡茶怎么能離開精美的茶具呢！在此我要感謝我們中二班的家長朋友們每次對主題活動大力的支持，這次請喝茶又提供了精美的茶具茶葉，讓孩子們直觀的認識了茶具，品嘗到茶的美味    泡茶，可以很簡單，也可以很多樣。除了上課老師的講解，我們仁智幼兒園媽咪還特意請來茶藝師用精致的茶具、嫻熟的技藝，傳授給我們專業的泡茶方法。  洗杯、落茶、沖茶、刮泡茶、倒茶、點茶、聞茶、品茶，孩子們紛紛化身為專業的茶藝師泡起茶來 1、白鶴沐浴（洗杯） 2、觀音入室（落茶） 3、懸壺高中（沖茶） 4、春風拂面（刮泡茶） 5、關公巡城（倒茶） 6、韓信點兵（點茶） 7、細紋幽香（聞茶） 8、品啜甘霖（喝茶）   學會了泡茶，給愛喝茶的家人和老師也泡一杯茶吧，感謝他們無私的愛和悉心的照顧  茶的來源   茶是從哪里來的呢？“茶葉從土里長出來的。”“我覺得茶葉是從茶樹上摘下來的。”  通過學習，孩子們了解到，茶葉長在茶樹上，許多茶樹一起可以變成美麗的茶山。 看，搖身一變，成了采茶姑娘和小伙兒，就來跳一曲“采茶舞”吧。 當然，采摘下來的茶還要經過曬青、炒青、揉捻、焙干、包裝等一系列復雜的過程，才能成為大家平時喝的茶 我國是茶的起源地， 茶葉品種繁多，按照加工工藝的不同主要分為六大類，對應六種顏色：綠茶（龍井茶、六安瓜片、竹葉青）、紅茶（滇紅金螺、金駿眉）、黑茶（普洱茶、藏茶）、青茶(鐵觀音、大紅袍、武夷肉桂、阿里山烏龍茶)、黃茶（君山銀針、蒙頂黃芽）、白茶（白牡丹、貢眉）。苦蕎茶和花茶并不屬于任何一類，前者是一種雜糧飲品，后者是一種再加工茶。   真是小小的茶有大大的文化呀！ 做奶茶  雖然茶能除煩解渴、化痰、消食、利尿、解毒等多種功效，深受大人們的喜愛，但是孩子們對于茶的味道不太能接受。有沒有什么方法讓茶變得好喝呢？“可以做奶茶！”“奶茶很好喝！”  那就來試一試吧！   奶茶，顧名思義，一定需要奶和茶 　　怎樣才能讓奶茶變成記憶中那樣好喝呢？再加點調料看看。 “我的奶茶怎么又咸又苦呀！”“這個奶茶快要把我甜膩了。 看來調料要適量呀！“這個奶茶真是太好喝了！”“我從來沒有喝過這么好喝的奶茶。”  經過多次嘗試，一杯好喝的奶茶成功被調制了出來，真是太不容易了。“干杯” 好東西要大家一起分享，孩子們決定開茶店，將好喝的茶飲品在全園進行分享。要開茶店，孩子們分工明確，制定出了開店計劃。 “我要站著不停地添茶，腳站得很酸，手端茶杯也很累。”“我站著又累又餓，但是來倒奶茶的人很多，我很開心。”“我們只是一上午，可真正餐廳里的員工要工作一整天呢。”“當服務員很累，但我還想再來一次。”......   雖然開茶店讓小老板們忙得腳不沾地，但是每個人都堅守崗位，各司其職。美味的飲品和點心、周到的服務讓客人們賓至如歸。小老板也紛紛表示：“我去外面吃飯都不會浪費食物了。”“我以后在外面吃飯都要跟服務員說謝謝。 送走最后一波客人，我們的工作人員坐下來，點一杯自己最喜歡的茶，配上好吃的點心，邊吃邊聊，那感覺真是太幸福了！     茶的用途    茶除了泡來喝，還可以用來做什么？? 嘗過老師準備的茶葉蛋，孩子們對于自己制作茶葉蛋躍躍欲試。   通過討論和學習，茶葉蛋的制作流程已經了然于胸：洗蛋----煮蛋----敲碎蛋殼----加入調料和茶葉----慢慢熬煮。  終于，當香味彌漫在整間教室時，茶葉蛋可以出鍋了。哇！孩子們驚奇地發現：“原本清清的水變成棕色了。”“煮之前茶葉都是飄在水面上的，遮住了雞蛋，可是現在茶葉藏在了下面，雞蛋跑到上面去了。” “茶葉蛋上布滿了好看的紋路。” “茶葉蛋比白水蛋更有味道，更香。”“茶葉蛋更好吃。”“我覺得茶葉蛋吃起來又甜又咸。 泡過的茶葉不要丟了喲，它還有很多用處，看，我們中二班的寶貝們在家長的幫助下，把泡過的茶葉曬干制成了一個個漂亮的茶葉香包 當然，茶的用途還有很多。經過這段時間的探索，“茶”已經深入孩子們的心中，相信以此為引，孩子們仍會自覺地進行茶的探索，收獲更多知識和樂趣。   在這次“茶”的主題活動中，孩子們識茶、品茶、開茶店、制作茶制品，充分調動了嗅覺、觸覺、視覺、味覺等感官，也在討論和實驗操作中，豐富了語言表達，鍛煉了觀察能力，收獲了知識，更是在角色扮演中學習了做客、待客的禮貌禮儀，提高了膽量，增強了團隊協作能力，學會了換位思考、體諒別人、尊重他人的勞動果實。孩子們的成長與變化讓家長和老師們贊嘆，期待他們在接下來的主題活動中的驚人表現吧。