餃子典故

如月

[冬至]  相傳在冬至這天吃餃子耳朵就不會凍掉了。冬至吃餃子，是紀念東漢名醫張仲景的“祛寒嬌耳湯”之恩，就像端午吃粽子是為了紀念屈原一樣。        張仲景任長沙太守告老還鄉時，回南陽故里的途中，看見白河岸邊很多窮苦的老百姓面黃肌瘦，饑寒交迫，凍得手腳生了凍瘡，有的甚至耳朵也凍爛了。         此情此景，頓感憐憫之心。便希望用自己的醫術為民不聊生的老百姓做點什么。于是他讓其弟子在南陽東關的一塊空地上搭起了醫棚，支起大鍋，專門舍藥治凍傷的鄉親們。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，等熬好后，再把將羊肉和藥物撈出來切碎，用面皮包成似耳朵形狀的"嬌耳"，下鍋煮熟后，分給來求藥的人們，每人兩只"嬌耳"，一大碗肉湯。         吃了"嬌耳"，喝了"祛寒湯"的人們，渾身都暖和起來了，兩耳也開始熱了，張仲景熱心為大家治病，從冬至這一天起，一直治到年三十，人們凍傷的耳朵都被他醫治好了。后人學著"嬌耳"的樣子，包成食物，就叫"餃子。         張仲景開始開鋪救人這一天剛好是冬至，后人為了紀念他，都會在冬至這一天吃餃子，一方面為了紀念張仲景的醫術和功德，另一方面確實能起到驅寒保暖的作用。久而久之就形成了習俗。         至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

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