不忘初心、牢記使命，全面提升項目團隊服務水平

雨中行

遼寧省委黨校物業(yè)項目團隊榮譽出品制作：孫明監(jiān)制：曲華 2020年12月 西雅帝省委黨校項目團隊，在董事長的正確領導下，踐行黨的優(yōu)良傳統(tǒng)，充分發(fā)揮黨員先鋒模范作用，團結協(xié)作，關愛奉獻，創(chuàng)立了團隊“8A”體系和后廚“6B”法，將黨校的管理與服務水平，提升到一個新的高度。 實事求是是毛澤東思想精髓，為改革奠定了理論基礎 　　 忠誠敬業(yè)，努力拼搏 省委黨校服務工作十分繁重，項目團隊班子成員，忠誠敬業(yè)，勇挑重擔，帶領團隊員工光榮的完成了公司賦予的各項使命。 黨校食堂日常服務400名教師學員、50名退休教工盒飯和30名研究生就餐，臨時增加藏族班、2400多個公務員考試盒飯。團隊班子成員親自下廚，承擔最臟累的工作；學員早6點赴外地考察，班子成員和廚師早3點就到校做早餐，模范帶頭，毫無怨言。 愛崗敬業(yè)，恪盡職守，是團隊每月培訓必修的課程 省委領導來校開會，團隊班子成員親自檢查消防保衛(wèi)工作，站崗巡邏泊車；新冠病毒防疫人員緊張，就親自頂班站崗。 項目團隊進行消防設備改造、機器安裝，經(jīng)常工作到凌晨，充分發(fā)揮了班子成員和黨員骨干的先鋒模范作用，為企業(yè)打造了一支特別能吃苦、特別能戰(zhàn)斗的忠誠團隊。 經(jīng)過十幾年工作積累，提煉出團隊“8A”管理體系 建立“8A”體系，提升管理高度 項目團隊出臺的“8A管理體系，總計8個部分，規(guī)定詳細，條文具體，易于操作，提出了各部門的工作全面優(yōu)秀的具體要求。 １、做到出品、服務、工程和保安工作標準優(yōu)秀；２、烹飪、審美、口味和創(chuàng)新出品能力優(yōu)秀；３、理念、規(guī)范、質(zhì)量和整改服務質(zhì)量；４、環(huán)境、儲存、流程和加工膳食衛(wèi)生優(yōu)秀； 項目團隊曲華總經(jīng)理、趙萍助理和服務員一展英姿 ５、做到操作、檢查和生產(chǎn)消防優(yōu)秀；６、工具、整理、執(zhí)行和個人后廚環(huán)境優(yōu)秀；７、切配、灶臺、采儲和餐廳節(jié)能降耗優(yōu)秀；８、廚師、前廳和后勤員工培訓優(yōu)秀。 “8A”管理體系3600文字，36條規(guī)定，規(guī)范與覆蓋了各項工作職能，對項目團隊未來工作的開展指明了發(fā)展的方向。 選擇大眾食材，烹飪高端美食是廚師團隊的心愿 用樸素食材，做暖心飯菜 樹立“視黨校為家園，視教師學員為親人”的服務理念，領導班子成員，例行主持每周菜肴會議，食材選擇大眾，飯菜超越家常。 １、膳食出品，講究刀工刀法，食材適口為珍；科學用油用火，肉類菜肴軟爛。青菜清嫩脆爽，濃淡適中；葷菜醇厚不膩，醬香鹵香。尊重食材本味，肉香魚香，蔥香蒜香。 用傳統(tǒng)工藝制作的饅頭，深受黨校教職員工的喜愛 ２、烹飪手法，提升難度，如剁椒蒸魚、溜肉段、麻辣香雞、水煮魚等菜肴，使教師學員感到喜出望外，在家烹飪有難度的菜肴，能夠在校園餐桌上得以實現(xiàn)。 ３、饅頭食品加工廠，堅持用傳統(tǒng)的加工手藝制做，衛(wèi)生健康，口感完美，４年生產(chǎn)銷售15萬個，產(chǎn)品質(zhì)量、服務質(zhì)量、食品安全，得到教職員工的高度贊譽。 執(zhí)行“6B”管理法，提高工作效率，強化企業(yè)管理 創(chuàng)立“6B”法，規(guī)范后廚房 在執(zhí)行“六常法”和“4D管理法”的基礎上，提出在環(huán)境治理、工具整理、采購儲存、執(zhí)行條理、區(qū)域流程、個人管理６個必須優(yōu)秀。 １、要求地面墻面、門窗頂棚，機械設備、炒鍋砧板，刀具容器，清洗消毒，砧板器具，專業(yè)擺放，做到誰使用、誰負責。 員工儀表端莊，服飾得體，勤奮好學，素質(zhì)提升 2、定量采購，不得積壓，冷凍冷藏，食材分類，先進先出，確保新鮮。要求原料進口、加工、成品，回收，流程科學，工具容器。 杜絕污染，食品留樣125g，冷藏48小時。員工儀表端莊，服飾得體，清潔衛(wèi)生；做到勤奮努力，認真學習技能，增強員工素質(zhì)。 聘請遼寧餐飲專家組成員，指導廚師團隊出品工作 聘請專家入廚，引進八大菜系 黨校食堂出品熱菜600種、涼菜400種、中西面點300種，為提高出品水平，聘請了省飯店餐飲協(xié)會專家組成員，對出品給予改進，并引進中國八大菜系經(jīng)典菜肴。 　　 廣東東江梅州客家代表菜肴“梅菜扣肉” 四川傳統(tǒng)特色名菜子姜鴨?? 浙江傳統(tǒng)特色名菜荷葉粉蒸肉? 江蘇蘇州姑蘇楓橋大肉面 １、對現(xiàn)有熱涼菜、面點、粥類、湯類和現(xiàn)場制做給予指導，對砧板切配、食材色彩、口味口感，提出了具體的要求。 ２、引進了浙江咸肉燉菜、福建鐵板蠔烙、潮汕煎釀豆腐、上海本邦熏魚、四川粉蒸肉等系列美食；還引進了上海雪菜面、鎮(zhèn)江大肉面等全國各地風味面食，教師學員足不出校，品嘗全國最知名的美食。 為教師學員提供周到熱情的服務，是團隊的光榮使命 　　 微笑掛在臉上　服務記在心里 １、以喜悅的心情體現(xiàn)接待教師學員的禮貌與涵養(yǎng)，微笑和藹可親，真誠甜美，親切善意，充分表達對教師學員的愛心。 與教師學員親切交流，目光友善，眼神溫柔，親切坦然，自然流露。講話聲音清晰柔和，細膩圓潤，富有甜美悅耳的感染力。 微笑和藹為教師學員服務，體現(xiàn)員工的禮貌與涵養(yǎng) ２、強化餐廳安全管理，確保飲食衛(wèi)生健康。天棚墻壁、地面門窗，無塵無垢，勤洗手、戴口罩，廚具清潔，餐具消毒，廚房餐廳符合國家規(guī)定的標準。 ３、科學使用餐廳卡式加溫爐，要求服務人員準確掌握加溫性能，結合季節(jié)天氣溫度變化，做到?jīng)霾擞袦嘏ｕr須鮮嫩，熱菜要燙口；清湯要鮮美，濃湯要醇厚，溫度、口味、口感達到最佳水準。 領導班子成員，深入泵房對運轉(zhuǎn)的設備例行檢查 　　 發(fā)揮工匠精神　保障工程運轉(zhuǎn) 項目工程團隊，大部分來自國企退休技術人員，政治覺悟高，技能全面，承擔校園設備設施、鍋爐換熱、房產(chǎn)維修等諸多項目。 １、安全維護供熱、供冷、供電三大設備，安全檢查修繕給水設備，對水泵、管道、閥門進行維護，安全檢修管理工程配電室。 工程團隊承擔校園設備設施、房產(chǎn)地面等維修任務 ２安全管理文體中心、廚房、餐飲大廳的供電、供水、供熱、空調(diào)、消防照明等日常設施設備管理和定期保養(yǎng)。泳池水質(zhì)過濾、氬弧焊接等技術，充分展示大國工匠技能。 ３、工程團隊負責對校園泊油、水泥和石磚地面，進行維護和修繕，完成樓頂防雨，高空鐵架油漆等工作，安全運行的完好率為100%，安全責任事故為零。 保安團隊，認真檢查入校人員新冠病毒體溫是否合格 爭做保安衛(wèi)士　確保校園平安 項目保安團隊負責校園門崗、樓宇、會議、車場、人身和財產(chǎn)安全，隊員嚴管自我，作風正派，處事公正，對工作有高度責任感，確保了黨校的安全。 １、新冠病毒防疫以來，保安人員堅守崗位，嚴格防疫檢查，不俱嚴寒酷暑，頂風冒雨，堅守防疫檢查崗位，對每一位進入校園的人員，進行認真的體溫檢測，從未出現(xiàn)差錯，受到校領導的高度評價。 保衛(wèi)校園、人身和財產(chǎn)安全，是團隊的神圣的使命 ２、項目保安團隊，年平均接待與檢查進出校園65560人次，進出車輛達25920余臺次，為校園的安全保衛(wèi)發(fā)揮了積極的作用。 為省委、省政府高端會議的車輛疏導、安全警衛(wèi)服務30余次，從未出現(xiàn)任何差錯和過失，全年的安全責任事故為零。 安全教育，消防演練，是團隊消防工作的必修課 防火勝救災　責任重泰山 消防安全責任重大，項目團隊非常重視，建立消防安全機構，檢查維修監(jiān)控攝像頭、滅火器和消防水栓，保安人員按規(guī)巡視，把消防隱患消滅在萌芽之中。 １、校園樓宇多，消防設備多，確保校園電視監(jiān)控24小時值班，確保消防監(jiān)控總柜時時監(jiān)控，確保消防水泵功能完備無隱患。 消防團隊經(jīng)理，親自巡視檢查消防水泵的運轉(zhuǎn)情況 ２、堅持預防為主，加強人員培訓，加強科技練兵，提升實戰(zhàn)能力，做到召之即來，來之能戰(zhàn)，戰(zhàn)之必勝，提高科技含量，控制火災事故發(fā)生。 ３、強化消防安全教育，提高員工消防觀念與意識，進行宣傳引導，清理路障，全面提升火災防控的能力。 團隊領導班子成員，親自赴工程部檢查降耗節(jié)能工作 嚴格控制支出大力降耗節(jié)能 項目團隊始終把控制支出，降耗節(jié)能工作，當作一項重大使命來落實，幾年來，先后創(chuàng)新、節(jié)能項目30余項，節(jié)約能源30余萬元。 項目團隊改進大廳LED燈炮間距1萬多盞，延長了使用壽命，提升了照明效果；后廚控制排煙溫度，提高燃燒效率，做到節(jié)能。對給排水系統(tǒng)進行整改，取得較好的效果。 服務團隊不僅要有服務技能，還要展現(xiàn)高度藝術修養(yǎng) 當前，黨政機關、企事業(yè)單位的飲食、住宿和綠化等工作，已經(jīng)逐步實行社會化管理，引進專業(yè)物業(yè)團隊，融入酒店管理模式，提供熱情周到、體貼細膩的專業(yè)化、個性化服務，這就需要物業(yè)管理，提升到一個更高的水平。 省委黨校教師不辭辛苦教書育人、學員遠離家鄉(xiāng)刻苦鉆研，為黨的事業(yè)和國家的未來培養(yǎng)青年人才，即辛苦、又可敬，作為我們物業(yè)項目團隊，就必須要忠誠擔當，努力拼搏，做好各項服務工作，在新的一年做出更大的貢獻。