“面”向幼兒，成就未來——道縣新蕾幼兒園功能室：面工坊

哭泣的蝴蝶

教育來源于生活，生活中的實踐活動能增強幼兒的感性經驗。手工制作是孩子們最喜歡的活動，既發展動手操作能力，又能激發想象力。 幼兒面工坊是一間傳承面食文化的功能教室，孩子在面工坊里可以自己探索，自己制作，自己品嘗，培養孩子的生活能力，提高生活素養，實踐生活美學。“倉廩足而知禮節，衣食足則知榮”。 面工坊如同一個小社會，這里有超好玩的磨面篩面體驗，可盡情揮灑孩子的卡里路； 有有趣的榨汁操作，可邊榨汁邊品嘗美味的果汁；有科學的稱量和面系統，讓幼兒感受操作高科技的電子秤和和面機的奇妙； 有創造性的面食制作系列，通過揉、搓、壓、捏、剪、切、卡等手法制作好吃的各色面食。 孩子穿梭其中，盡情體驗，既能給孩子松綁，去除不必要的規則，讓孩子體驗輕松快樂，又能陪伴孩子打開另一扇窗，開啟他們對于原始、自然、生命形態、乃至未知世界廣泛的認知的興趣。 <h3>孩子們自己動手，自己制作，體驗其中，在這里，孩子們建立了規則意識、社會意識，學會了和伙伴們一起合作分享。</h3> <h3> 面工坊，由磨面系統、篩面系統、榨汁系統、和面系統和面食制作系統組成。 孩子可以在里面扮演各種角色： 我們經常看到幼兒園的孩子在進行區角游戲，有超市、醫院、餐廳、郵局等等，孩子們穿梭其中，玩的不亦樂乎。 而面工坊則是給孩子們呈現的是真真切切、實實在在的體驗。他們就是老板、就是員工、就是游客，就是在賺錢、在花錢，就是在工作，就是在吃飯。 他們自己在面食堡里用揉、搓、捏、壓，剪、切、卡、扎等手法制作各色面食，并把這些面食放在蒸飯鍋或烤箱蒸熟，變成世界上獨一無二的香甜美食。 <h3>幼兒3-6歲是大腦發育的黃金時期，這個年齡的幼兒好奇心強、觀察力強、可塑性強，容易培養興趣，容易接受文化，容易培養習慣。在這個時期，孩子如果得到良好的訓練，將收益終身。</h3> <h3> 面工坊無疑是一個離孩子生活最近的真實體驗區； 是一個包含著中國原始和現代工藝文化的地方； 孩子們在面工坊中活動開來，有了更多的運用手指和肌肉的機會，幼兒的小肌肉群正處于發育階段，所有需要有循環、適量的鍛煉來促進它更好的發育。 孩子們在面工坊內各種食品的制作中正好需要運用手腕轉動，五指配合，小臂、大臂用力，以及身體的統感協調。這種合理的鍛煉使幼兒肌肉群得到最佳發育，也促進了幼兒手部的靈活性和身體的協調性。 在面工坊活動中，還調動了幼兒的視覺（觀察力和鑒賞力）聽覺、觸覺等多種感官的積極參與與配合，對幼兒的腦部發育（記憶力、想象力和創造力）有著極其重要的影響。 面工坊是一個真實的體驗區，讓幼兒實實在在觸摸真實的設備，操作每一個環節；真真實實把食品吃到嘴里，喝到嘴里；真真切切感悟博大精深的面食文化。