當初冬遇上蘿卜——沙一幼大耳豬班生成課程

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根據《幼兒園指導綱要》《幼兒園3—6歲兒童發展指南內容》指出：“幼兒教育活動內容既要貼近幼兒生活來選擇感興趣的事物和問題，又要讓幼兒在直接感知，親身經歷中擴展經驗和視野。” 故事緣起 在一次午餐活動中，幼兒在吃蘿卜山藥丸時無意間老師聽到孩子們的對話…豪：“這蘿卜我不愛吃”融：“我媽說蘿卜可有營養了，你還不吃？你看，我碗里的蘿卜我還嫌少了”。鈺：“張老師，為啥你碗里的蘿卜咋那么大”？孩子們七嘴八舌的說著自己碗里的蘿卜絲… 　　蘿卜，是一種生活中常見的食物，幼兒都見過或吃過蘿卜，幼兒園的飯菜中也會有蘿卜羹、蘿卜卷等，但幼兒可能并沒有全面的了解蘿卜，看到孩子熱火朝天的討論和蘿卜有關的話題。“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”，轉眼立冬已到，又到了吃蘿卜的季節。我想只有將幼兒生活中最感興趣的事物融入到孩子們的活動中，才能充分調動幼兒的積極性和求知欲，于是我們結合本班幼兒的特點，抓住時節，抓住特點，開啟了一場關于蘿卜的探索之旅。 我調查 孩子有了自己的興趣和探究欲望，我們就讓孩子回家收集關于蘿卜秘密的調查活動，孩子也發現蘿卜營養價值很高，有的小朋友發現雖然白色蘿卜很辣，但是它會治療我們的感冒咳嗽，在這個調查活動中，孩子有一個前期的經驗梳理，為后面活動開展打下了基礎。 　　家長是幼兒課程不可缺失的參與者，所以我們積極調動家長的參與性，鼓勵家長和孩子一起完成了這份調查問卷表，總結了許多經驗。孩子們知道了蘿卜有不同的種類：有白蘿卜、水蘿卜、胡蘿卜、紅蘿卜等等。蘿卜可以做成各種各樣的美食，可以做成腌蘿卜、炸蘿卜丸子、蘿卜湯、蘿卜餡餅、蘿卜餃子等等。蘿卜營養價值豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素。蘿卜能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。蘿卜可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。 我品嘗 既然蘿卜的種類顏色大小都不一樣，那它的味道到底是不是只有辣和甜呢？我們就此開展了現場品嘗會，嘗嘗蘿卜的味道，孩子用表情告訴我們蘿卜的味道。 婉婷：我這個比較脆，有點辣 霏霏：我的蘿卜是脆脆甜甜的 敏蛋：蘿卜皮辣，蘿卜芯還行，不辣！ 藝辰：好辣好辣，我的舌頭都麻了… 　　孩子們通過調查，通過自己的味覺去了解蘿卜的味道，把自己的經驗也轉化為了實踐。 我體驗 那蘿卜不光可以生吃，還可以做成什么呢？ 我行動 蘿卜不僅可以有這么多吃法，還可以做成咸菜，接著我們就進行了一個巧手腌蘿卜的生成活動，經過孩子們的交流討論， 在班里進行了自己腌制計劃的分享，孩子說的很生動形象，真的是有計劃，有實施，還有自己的講述。 　　孩子們有了計劃，根據計劃進行實施，親自動手，腌制泡菜前自己給自己的菜罐設計了專屬于自己的標簽??腌制屬于自己味道的蘿卜?? 　　開始加料了??孩子們七嘴八舌，有的說：我喜歡吃甜，我多加點糖；有的說：我媽告訴我了加入鹽和糖，等蘿卜下來水在加醋；還有的說：不能有太多鹽，不了咸的吃不成了… 旭旭：我先嘗嘗哪個是糖?? 婉婷：看我的，蘿卜遇到鹽真的會有水?? 鈺淮也激動的跑來告訴我：老師老師，我的也加了鹽也有水拉?? 　　在腌蘿卜時有些孩子發現蘿卜粘不到鹽怎么辦？陳雍博：倒出一些蘿卜放點鹽，再放入倒出來的蘿卜，又撒些鹽。王紹榮：搖一下瓶子就行。 　　蘿卜腌好了，這就結束了嗎？還沒有，瞧！我們又開始討論起腌蘿卜什么時候才可以吃？偉越：5天陳旭：1天書豪：3天到底是幾天？實驗結果會告訴我們。 玩轉蘿卜 腌蘿卜活動在如火如茶的進行著，看著，想著，說著，幼兒對蘿卜的興趣越來越大，利用區域游戲時間讓幼兒與蘿卜零距離，在游戲中加深對蘿卜的認識，發展多元能力。 　　利用晨間活動孩子們和字寶寶進行蘿卜蹲的游戲 鈺淮：我要把它裝飾成可愛的蘿卜娃娃 茉茉：看我的積木蘿卜 鐠峰：我想知道蘿卜的重量 千雅：看我用齒輪拼插的蘿卜 邵融：不同顏色的蘿卜片哪個輕哪個重？哪個會沉下去哪個會浮在上面？ 　　孩子們還搜集了好多關于蘿卜的故事和兒歌，在午睡前的故事時間，我們進行展示和分享。 兩天后… 餐前準備時間，聽見孩子們的談話…敏蛋：咱們的蘿卜菜不知道能吃了沒？霏霏：我也是，真想嘗一嘗…鈺涵：我媽媽說兩三天后就可以吃啦旁邊的孩子們聽到了她們的談話，也說著自己腌制的蘿卜是否可以吃？ 伴隨著孩子們的好奇心，我鼓勵她們去嘗一嘗。 科程：我聞見我的好像臭了…旭旭：可能是因為你沒有放白蘿卜 雅：你聞聞我的菜，香不香？霏霏：我覺得你的味道不好聞，我的聞起來甜甜的 婉婷：我的好香，但是就是我明明淹了一瓶菜，它為什么變這么少了？ 家碩：我的好酸 嘉穎：邊吃晚餐邊吃著我的蘿卜菜，真香?? 子涵：我真想讓爸爸媽媽也嘗嘗我的蘿卜菜… 我分享 分享是一件快樂而有意義的事情，孩子們將自己親自腌制的蘿卜菜與他最愛的爸爸媽媽一起分享。 　　在和孩子分享的過程中，家長們以身作則，鼓勵他、陪伴他、贊美他，讓孩子體驗分享的樂趣和成就感。 有些孩子們還向父母提出疑問……“為什么我的蘿卜菜這么酸”？“為什么我的聞起來是臭味”？“為什么我腌的蘿卜菜沒有媽媽腌的好吃”？… 親子大策略? 針對孩子們腌菜的一系列疑問，家長們給出了解答，并和爸爸媽媽協商探討腌菜的方式方法… 接著，親子策略的腌菜活動開始啦?? 蘿卜菜大比拼 幾天過去了，親子腌制的蘿卜也成熟了，就此，我們開展了一場腌蘿卜高手大賽。 小朋友們為自己腌制的蘿卜設計海報，宣傳語，以及展示他們的腌制過程，各式各樣，有的小朋友特別貼心，會搭配著小面包，小點心。 　　活動現場一片叫賣聲，小朋友們都非常賣力地宣傳著自己腌制的蘿卜咸菜。 　　小顧客們品嘗完之后，將自己手里的贊送給自己喜歡的小攤主，獲得贊最多的小攤主，取得勝利！ 　　就連因感冒請假在家的旭旭小朋友也不忘積極參與到活動中旭旭“大家也來嘗嘗我的蘿卜菜”?? 　　生命不停歇，有生命的地方就會有奇跡，孩子們就是那束追尋奇跡的光。我們和蘿卜的故事是觀察和了解孩子的基礎上的活動共構，進程共商，經驗共享，心靈共潤的過程，它未完待續...... 通過此次活動我們在觀察、學習、探索、討論中感受美食與時間的碰撞，我們把幸福變成了食物，在陣陣歡聲笑語中，孩子們充分地接觸蘿卜，他們從個人經驗出發，了解腌制蘿卜的過程，感受中國人的生活智慧！有孩子說：老師，今天我覺得很開心，很有趣… 在課程實施中，我們一直以課程游戲化為引領，豐富的游戲形式，多樣的支持方式，自主的學習樣態，讓孩子們在游戲活動中自主經歷，在經歷中收獲，享受著“玩中學，學中玩”的樂趣。 在整個活動過程中，孩子們親身參與、多元感知、積極表達、實際操作，提升了對蘿卜的充分認識，關注身邊的花草樹木，同時也認識到了人與自然的共生。另外，在發現蘿卜和腌制蘿卜的過程中提升了探究能力、語言表達能力以及問題解決能力。